那年夏天的动漫
我是农医生专家，很高兴为您解答：根据您的描述，估计您的苹果时得了霉心病。霉心病菌主要是在萌芽期和花期对苹果进行侵染，是一种弱寄生菌，主要寄生在枝干、芽体等多个部位，也可以寄生在树体、病僵果以及坏死的组织上，寄生范围非常广，到第二年春天病菌开始随着花朵的开放，进入柱头最后进入心室开始活动危害。被侵染的果实从中间先烂，逐渐向四周蔓延，味苦，严重时果实会自动从树上脱落，并且无法进行贮存。因此在管理果园时，要注意清理果园内的枯枝病叶，春季做好清园工作，喷施石硫合剂进行预防病害的发生，避免病菌对果树的危害。使用药剂处理时可在苹果的花期可以喷施中生菌素800倍液或多抗霉素B对霉心病进行预防，可喷施2-3次。
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农医生
你好，很高兴回答你的问题。其实，关于苹果从中心烂掉的现象，在我卖水果的这些年间确实遇到过几次，还有顾客在二次光顾我家店的时候专门询问过我这个问题，说是外观完好无损的苹果咬开后心却是坏的，如下图:
说实话，我当时没有回答上来原因，只好告诉他:因为这个坏心在里面，我们也看不出来，如果影响食用，可以拿来退换。好在顾客说只是个别现象，没有追究了。
事后，我专门查询资料搞清楚了苹果烂心的原因，现在分享给大家:
原来这种黑心的苹果是苹果病害的表现——霉心病。病菌大多是弱寄生菌，在苹果枝干、芽体等多个部位存活，也可在树体上及土壤等处的病僵果或坏死组织上存活，来源十分广泛。第二年春季开始传播侵染，病菌随着开放，首先在柱头上定殖，落花后，病菌从花柱开始向萼心间组织扩展，然后进入心室，导致果实发病。病果极易脱落，有的霉心果实因外观无症状而被带人贮藏库内，遇适宜的温度和湿度会继续霉烂。这种病害的发生与品种关系最密切，凡果实萼口开放，萼筒长与果心相连的均会 感病。
生了霉心病的苹果果心变褐，充满灰绿色或粉红色霉状物，从心室逐渐向外霉烂，果肉味极苦。外观症状不明显，较难识别。但幼果极易脱落，成熟后保留下来的并不多，且菌残留在苹果内，遇到合适的条件又会继续腐烂，所以，顾客买到的几率并不大，不要过分担心。再者说，现在的水果店都是有售后的，真的买到了可以退换嘛！
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萱水果坊
这种症状称苹果霉心病。
也叫果腐病。是在果实接近成熟期至贮藏期发生。症状有两种类型，一种是霉心类型。一种是心腐类型。发病初期，外观正常，当切开时，果心有褐色，不连续的点状或条状小斑点，成褐色斑块。果心成黑色伴有白色霉状物，称霉心。
另一种，果心中的一些霉状物能突破心室壁，向外果肉扩展，果肉变成褐色或黄褐色，湿腐，并一直烂到果皮之下，具苦味，不能食用。这种称心腐。苹果霉心病是由多种真菌入侵苹果心室后引起的病害。
放心果农
从中心烂掉如果果核是黑色干枯状，是霉心病。主要是花期受了冻害或者虫害造成的。套袋前的三遍药很重要不能少。
还有一种，不是从正中心而是从旁边开始黑，类似大面积挤压伤，这种一般是存库时二氧化碳中毒造成，冷库通风补偿。
