《詩經》裡的花花草草（三）
荇菜
關關雎鳩，在河之洲。
窈窕淑女，君子好逑。
參差荇菜，左右流之。
窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。
悠哉悠哉，輾轉反側。
參差荇菜，左右采之。
窈窕淑女，琴瑟友之。
參差荇菜，左右芼之。
窈窕淑女，鐘鼓樂之。
——《周南.關雎》
這是《詩經》的第一首詩，都能背上幾句。那麼荇菜是神馬？
荇（xìng）菜，多年生水生草本。莖圓柱形，多分枝，密生褐色斑點，節下生根。上部葉對生，下部葉互生，葉片飄浮，近革質，圓形或卵圓形，直徑1.5-8釐米，基部心形，全緣，有不明顯的掌狀葉脈。產中國絕大多數省區，世界多地有分佈。作藥用時可治發汗透疹；利尿通淋；清熱解毒。
綠化可作水面綠化，葉形似縮小的睡蓮，小黃花豔麗，繁盛，裝點水面很美，還可以淨化水質。
荇菜，還有一首著名的詩，徐志摩的《再別康橋》：
……
軟泥上的青荇，
油油的在水底招搖；
在康河的柔波里，
我甘心做一條水草。
……
茆
思樂泮水，薄採其茆。魯侯戾止，在泮飲酒。既飲旨酒，永錫難老。順彼長道，屈此群醜。
——《魯頌.泮水》
茆（máo）,就是蓴（chún）菜：又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜溫暖，適宜於清水池生長。由地下葡萄莖萌發鬚根和葉片，併發出4-6個分枝，形成叢生狀水中莖，再生分枝。深綠色橢圓形葉子互生，長約6至10釐米，每節1-2片，浮生在水面或潛在水中，嫩莖和葉背有膠狀透明物質。夏季抽生花莖，開暗紅色小花。
嫩葉可供食用，蓴菜本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。蓴菜含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質，常食蓴菜具有藥食兩用的保健作用。主產於中國浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省，4 月下旬至10 月下旬採摘帶有卷葉的嫩梢。
有一道名菜，西湖蓴菜湯，就是蓴菜做的。
諼草
焉得諼草，言樹之背。願言思伯，便我心痗。
——《衛風.伯兮》
諼（xuān）草，又名萱草，俗名黃花菜、金針菜。多年生草本植物，古人以為可使人忘憂。故又名忘憂草。花葶細長堅挺，高約60－100cm，著花6－10朵，呈頂生聚傘花序。初夏開花，花大，漏斗形，直徑lOcm左右，花被裂片長圓形，下部合成花被筒，上部開展而反捲，邊緣波狀，桔紅色。花期6月上旬－7月中旬，每花僅放一天。
朱熹注："諼草，令人忘憂；背，北堂也。"北堂，代表母親。古時候當遊子要遠行時，就會先在北堂種萱草，希望母親減輕對孩子的思念，忘卻煩憂。唐朝孟郊《遊子詩》寫道："萱草生堂階，遊子行天涯；慈母倚堂門，不見萱草花。"
葑
採葑採菲，無以下體？德音莫違，及爾同死。
——《邶風．穀風》
葑（fēng），即蔓菁，說一個大家熟悉的俗名大家就知道了：芥藍。是一種常見的家庭醃製鹹菜的蔬菜。
外型酷似 蘿蔔，株高約20～50公分，地下有圓形或橢圓形直根，小型品種只有幾十公克，大型品種重達10公斤以上。葉有羽狀複葉或匙狀裂葉，具粗毛，花頂生，花冠黃色，根皮有白、淡綠或紫色。
另外再介紹一個冷知識，芥藍的花，就是油菜花。
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