侃侃電影賞析
管仲曾有云“衣食足而自然界，倉稟實而知榮辱”，舌尖上的中國導演曾經在“圓桌派”中提到過，中國到現在是很少有真正的美食家的。真正的美食家需要幾代人的培養，當人們吃不飽飯的時候，能夠填飽肚子就是一種就是每日的心頭之累，偶爾吃頓好的就算是玉盤珍饈。
這裡可以簡單的對美食家、老饕、吃貨做一個簡單的描述：
美食家 :居須有竹 食須有肉
老饕：寧可居無竹 不可食無肉
吃貨：竹子？能吃不ヽ(^0^)ﾉ
美食家：吃一筷子，停一停
老饕：吃一筷子，皺皺眉，把盤子推開
吃貨：吃一筷子，再吃一筷子，再吃一筷子，再吃一筷子、、、
坪彗機構
外地人看了這個問題，可能覺得奇怪，但在湛江是真實事件。據長輩們說，以前物質匱乏的時候，湛江人的確“窮得只剩下海鮮”了。因為海鮮大多帶殼帶刺，困難時期，大家要填飽肚子，白米飯和肥豬肉最合適。有些海鮮剝一堆殼吃不到什麼有油水的肉，人可能都餓暈過去了。
我爸說，那個時間，湛江淺海的海鮮真多，一網下去，幾千斤的蝦姑啊！現在的話就賺翻了，但當時的生產隊的人卻很不高興，因為蝦姑殼硬肉少，吃起來很麻煩，雖然我們現在覺得蝦姑肉質鮮美，但那時肚子都填不飽，沒人在乎口味的。
就這樣，撈了幾千斤蝦姑，不能扔，也不吃，拿來幹嘛？就跟人畜的糞便混在一起，埋到甘蔗地裡沃肥，效果還特別好。跟蝦姑一樣淪為肥料的，還有我們現在經常吃的剝皮、流潺、撈牛等魚。
到了90年代，以蝦姑為首的“肥料海鮮”才登上湛江人的餐桌，現在酒樓的蝦姑可以賣到三四十元一斤，有膏的更貴。那些肥料魚也要十幾二十元一斤。蝦姑白灼、椒鹽，小海魚煲湯或是油焗，就能做一臺體面的菜了，鮮美無比，當肥料真是太可惜了！
湛江縱橫哥
小時候也是住海邊的，那時三餐地瓜，只有居民戶口才有供應米肉。海產很豐富，但有季節性，秋季最多，出海的船上沒有冰藏條件，出個海幾個月，有些魚都不新鮮了。好的魚擺灘子賣，肉多點魚成擔買回家蒸了曬乾春冬季當鹹菜吃，再差點的兩個去處，要麼醬油廠做醬油，要麼扔茅坑裡做肥料。
