懂花草
目前番茄生產大多數栽培品種屬無限生長類型，多采用單幹整枝方式，即每株只留1個主幹，把所有側枝都陸續掰掉，即田間管理上的打杈。
現根據本地番茄生產管理實踐中、如何打杈及注意事項簡述如下供參考
番茄春季生產在整枝打杈時，由於植株側枝的生長將刺激地下根群的伸展，如果過早地摘除側枝，就會抑制地下根群的生長、所以正確的做法是、側枝長度以5至10公分內打掉為宜、這樣即利於誘導根糸下扎又利於擴大根群。
春季番茄打杈時，以晴好天氣為宜，在打杈前或打杈結束後，應適時有針對性的做-一次藥物防病過程，一是灰黴病、二是潰瘍病這兩種通常是春季番茄生產的常見病害，要及做好預防工作。避免病從口入(傷口)。
秋延後夏季定植的番茄打杈與春季稍有不同，由於夏季定植時溫度高，植株很容易徒長、如果打杈過早，更加重了徒長速度，，會直接影響以後的開花結果，。通常在第一穗花開放前後，在結合繞秧吊蔓時一併清除所有側枝和底部無效葉片。隨之向上生長的側枝視植株長勢而定，弱提早，強略遲。但側枝長度不要超過15公分，若有生長過長的己經木栓化的側枝，以上午植株水分大易折斷時進行打杈為宜。
秋延後番茄整枝打杈階段、正處在高溫高溼環境的三伏天裡、要注意在打杈整枝前後、針對番茄細菌性潰瘍病做-一次藥物防病處理過程。
在選擇打杈時間上下午或晴天陰天的問題上，有網友說，上午10時後至下午14時為宜。本人認為不實際。，至少我們河北地區的農民還沒有聽說在大棚高溫時段如此不要命。
應根據自己習慣，時間進行田間勞作，。
田園農人，打杈
劉士志
您好！番茄整枝打杈要遵循“兩不可、兩注意”的原則。
不可過早
番茄側枝過小時，其所製造的營養大於消耗的營養，為充分利用側枝製造的營養，以側枝長5cm左右時疏除為宜。不過對於番茄每穗花下部的第一側枝則應適當早疏除，宜在長3cm左右時進行疏除，否則其長勢很快就會超過主枝，造成大量的營養浪費。
不可過晚
如果番茄側枝摘除過晚，當側枝長5cm以上時，就會與主枝劇烈地爭奪養分，並且長勢會逐漸超過主枝。側枝疏除過晚還會造成側枝的韌皮部老化，在疏除側枝時容易將主枝的表皮弄破，對番茄生長造成不良影響。
“兩注意”：一是注意打杈的時間，宜在晴天上午10點到下午2點這段時間進行，溫度高、溼度低，易於傷口癒合，降低被病原菌侵染的機率。二是注意打杈的順序，若是發現有得傳染性病害的植株，要先進行健株的打杈，再進行病株的打杈，以防傳染。
以上是我的回答，希望對大家有所幫助，更多信息請關注【興農堂】。
興農堂
大 棚 番 茄 的 打 杈 能 夠 減 少 不 必 要 的 養 分 消 耗 、 減 少 病 害 發 生 的 幾 率 、 增 強 通 風 機 採 光 效 果 、 促 進 作 物 根 部 的 生 長 。
1、打岔選在晴天，這有利於打杈後出現的傷口癒合，連續的陰天時打杈，傷口癒合的速度很慢，給病菌侵入造成可能，病菌從傷口進入後很快就會導致大面積的傳染。傍晚也儘量不要進行打杈，夜間溫室內溼度較大，未癒合的傷口容易在夜間受到病害侵襲。最好在正午打杈，這時的空氣溼度相對較低，減少植株感染病害的幾率。
2、每次澆水之後的兩天左右時間最好不要進行打杈。因為澆水之後植株的含水量大，打杈後產生的傷口就會更大，並且不易癒合，為了避免感染病害，最好在澆水後的兩至三天時間以後在進行打杈作業，並且選在晴天上午。
3、西紅柿進入結果期以後，打杈要注意不能過多，為了能夠促進作物根部生長以及植株的發育，枝葉就要有一定的面積，不然不利於花芽分化。
4、打杈後可以使用藥劑預防病害，可以著重在莖稈處噴灑多菌靈、百菌清等藥物，以預防病害發生傳播。
5、對於已經感染病害的植株要單獨進行打杈，防治病害通過人進行傳播。
種植能手
整枝打杈的時間應該在點花之後，也就是說如果今天點花，那麼隔一天，後天打杈。
與花相對的枝杈，馬上打掉。因為它與花爭奪營養。別的枝杈不要修剪，因為在西紅柿上，只有枝杈，植株才能生根生長。如果枝條過長，超過十五公分，此時就不能打掉。把枝杈生長點打掉，留幾片葉片，還可以增加光合作用。大茶之後，及時使用可殺得3000倍稀釋葉面噴霧，防止細菌感染。修剪枝條，最好選擇在晴天。
結果的蔬菜的葉片永遠不要接觸地面，可以有效地防止土傳病害的發生。
花下面留下兩片葉子就可以的。要是葉子太大可以打掉一半。不留有重疊的葉片，可減少葉黴病的發生。
農業技術老師王秀雲
番茄的莖蔓分枝能力很強，幾乎每個葉腋都有側芽發出，如果不及時整枝打杈，側枝營養消耗過大就會降低番茄座果率並且影響番茄生長。此外，由於枝條生長過密還會導致番茄植株無法很好的利用光合作用，因此對於西紅柿，整枝打杈是不可少的工作。
西紅柿打杈歸結起來有三大注意，下面大概說一下。希望對您有所幫助。
注意時間
打杈的時間選擇也很關鍵，不宜過早或者過晚。過早的開始打杈，植株還過小，沒有形成好的株型，限制了以後的結果率，同時還有可能因為過早打杈造成植株早衰。而打杈太晚的話，則會嚴重影響植株的光合效率，造成植株生長過密。而打杈的時間選擇來說盡量避開早上，因為早上打杈傷流過大，造成較多的營養流失。而其次過晚打杈的話，會因為傷口乾的較慢，增加感染風險，最好的選擇是在早上10點過後，這樣有利於創面儘快恢復。
注意部位
掐尖打杈的部位也很關鍵，選擇在腋芽處，在腋芽生長5釐米左右開始，而掐尖要在杈基部留1-2釐米高的茬，可以有效防止病菌的侵入， 還可以降低感染，利於傷口的癒合。
注意天氣
準備打杈工作前可以查詢一下天氣預報，如果天氣陰天或者陰雨天氣，則要儘量避開，晴天打杈氣溫高，傷口水分乾的快，傷口癒合越快，越有利於防止病菌感染。
注意消毒
消毒也是做好打杈工作的一部分，可以避免交叉感染，在整枝打杈前要對操作工具，手、剪刀做好消毒。打杈的殘體在走出田地時要攜帶出去。切不要在田地隨便亂丟，尤其是一些莖稈已經感染病害，更是要攜帶出去。
以上就是科學興農為您分享的幾點小建議，希望對您能夠有所幫助。關於打杈的時間，雖然建議在中午進行，但是中午的高溫也增加不少難度，甚至有朋友說由於高溫中暑的問題。在這裡科學興農想說，以上只是理論，理論指導實踐，但不一定實踐當中一定要遵從，即便早上打杈也不會說番茄不結果的。
科學興農
番茄通過打杈可以調整植株生長，是番茄栽培中一項重要技術。那麼，番茄打杈應注意哪些問題呢？
首先，苗期不宜打杈過早。苗期植株葉片少，生長慢，側枝（杈）可以製造養分促進根系生長，同時可以抑制植株徒長。因此，等側枝長到5_10釐米時再打杈，可以結合吊蔓進
行打杈。進入開花結果期後，側枝生長會消耗植株營養，宜早去除。
其次，打杈要選擇晴天，棚內沒有露水了就可以打杈了，下午快放棉被前不要打杈。防止棚內溼度過高傷口染病。
最後，做好消毒工作，防止傷口感染。打杈前可以用酒精對工具進行消毒處理，先打健康植株，發病植株最後打。
番茄打杈要及時，一是防止側枝生長消耗大量營養，二是側枝過大不好打，傷口大，容易染病。總結一下就是：苗期打杈不宜早，開花結果期後隨長隨打，晴天打杈陰天不打，做好消毒防感染。
