房凌
胡蘿蔔炒菜的時候，很多小朋友可能不喜歡吃。但將胡蘿蔔達成泥之後，口感就清甜細膩很多，用來做各種中式或者西式的麵食，味道特別贊。
這裡花兒就以中式和西式的兩道用胡蘿蔔泥做的食譜和您分享一下：
中式：胡蘿蔔芝麻卷子
在做胡蘿蔔卷子之前，花兒先和您分享怎麼自制椒鹽。
準備8克的鹽和50克的花椒，花椒先用細篩子過濾一下。
坐熱鍋子，中火翻炒鹽，手放在鍋子上方，感覺微熱了，這時放入花椒。
改用小火翻炒，一定小火，花椒一旦糊了就不能用了。聞到有花椒的香味，立即關火，同時把鍋子提起，稍微顛一顛，使得鍋子迅速降溫。
用料理機把花椒鹽研磨成粉，炒熟的花椒特別好研磨，也會磨的很細。做好的椒鹽放入密封罐，需要的時候舀一小勺即可，能用好久哦。
需要準備：
麵粉200克；酵母3克；
胡蘿蔔泥135克；
食用油1勺；椒鹽：半勺；
炒熟黑芝麻15克，
麵粉2克；水100克
做法：
1、先把一大跟胡蘿蔔切塊蒸熟。
2、加入少許水，做成胡蘿蔔泥，取135克。
3、揉成光滑的麵糰後用保鮮膜覆蓋，大概40-50分鐘，發酵到兩倍大。
4、取出發酵好的麵糰排氣，揉出氣泡。揉好後，鬆弛5分鐘，接著把麵糰擀成約5毫米後的長方形。
5、刷上一層食用油，均勻撒上椒鹽和用擀麵杖擀碎的黑芝麻。由於椒鹽裡有鹽，咱們就不用單獨放了。
6、從短邊開始疊起，收口捏緊。
7、切成小段。
8、用筷子在小面段的中間橫向壓一下。
9、兩手分別捏住兩端，輕輕抻一下，雙手向相反方向擰出條紋，依次都做好。
10、做好後覆蓋保鮮膜，醒發15分鐘。
11、這裡油煎的時候，咱們需要用麵粉水（2克麵粉+100克水），對，是很稀的那種麵粉水，不僅能加速卷子熟透，還能防止表面過硬。這樣做出來的卷子，特別軟和。這些面胚，我是用了3克麵粉150克的水，覺得比較合適。
12、平底鍋放油坐熱，將面胚排入鍋內，煎半分鐘左右，接著倒入麵粉水，蓋好鍋蓋，煎到水分完全收幹，底部金黃結皮即可。
西式：胡蘿蔔餐包
需要準備：
高筋麵粉：250克
酵母：3克
砂糖：35克
黃油：20克
胡蘿蔔泥：50克
鹽：3克
奶粉：10克
水：100克
做法：
1、需要胡蘿蔔泥50克，那一般需要的胡蘿蔔要這樣的兩根，大概120克左右的胡蘿蔔。
2、胡蘿蔔切小塊，放入料理機或破壁機，加少量清水。
3、已經成為胡蘿蔔泥了。這裡咱要進行一個泥和水的分離，因為花兒發現，用胡蘿蔔汁做出來的吐司相當有點硬，有輕微的澀澀的口感。而只用胡蘿蔔泥，做出來的麵包特別宣和柔軟。
4、如圖找個碗，把打好的胡蘿蔔蓉倒進篩網裡，用個小勺來慢慢過濾。過濾後的胡蘿蔔泥選取50克，析出的胡蘿蔔汁喝掉就好了。
5、把除黃油外的所有食材放入麵包機，先液體再糖鹽最後面粉，麵粉堆裡挖坑放入酵母再填埋上。
6、啟動和麵程序，大概30分鐘。
7、其中20分鐘的時候暫停，放入黃油，再繼續剩餘的十分鐘。
8、揉好的麵糰，蓋溼布靜置40-50分鐘，發酵到兩倍大。
9、取出排氣，接著50-55克一個，揉成小麵糰，鬆弛10分鐘。期間要蓋保鮮膜。
10、接著擀成牛舌狀，再捲起來，收口處捏緊。放入烤盤醒發40-45分鐘。也要覆蓋保鮮膜。
11、醒發好的麵包卷，這時候預熱烤箱180度十分鐘。
12、接著180度烤16分鐘，放在中層。
做好的餐包涼透後密封袋保存，做早點是不錯的選擇哦。
花兒的美食廚房
花菜胡蘿蔔泥
材料： 胡蘿蔔、花菜
製作方法：
1、胡蘿蔔去皮切塊，和花菜一起蒸軟，然後放入攪拌機攪拌。
2 、蒸菜的水也一起倒入攪拌機！攪拌得很細膩就可以了。
可加糖、鹽調味，也可不加
胡蘿蔔蘋果泥
胡蘿蔔、蘋果
製作方法：
步驟1、 胡蘿蔔、蘋果洗淨並且蒸熟，晾涼
步驟2、 胡蘿蔔，蘋果切塊
步驟3、 把切好的胡蘿蔔，蘋果入料理杯內，安好攪拌刀，放在料理機上攪拌均勻，攪拌過程中可以暫停取下來晃晃杯子，這樣可以更均勻，攪拌成細膩泥糊狀即可。
可加鹽，糖調味，也可不加
薑末胡蘿蔔泥
新鮮胡蘿蔔洗淨，薑末
將胡蘿蔔切成小碎片，與薑末及少許開水放入鍋中，攪拌均勻，加蓋用小火悶煮半小時左右，煮的過程中可以偶爾攪拌一下，直到胡蘿蔔變軟煮爛。
可加鹽，糖調味，也可不加
胡蘿蔔紅棗泥
食材：胡蘿蔔，紅棗，核桃仁，黑芝麻
做法：
所有材料放一起上鍋蒸，蒸熟後一起打成泥即可。
可加鹽，糖調味，也可不加
蓮藕胡蘿蔔泥
原料
蓮藕、胡蘿蔔
做法
1.蓮藕、胡蘿蔔去皮切小塊，蒸熟備用。
2.分別將上述二食材，打成泥
3.蓮藕泥與胡蘿蔔泥拌勻，可加鹽，糖調味，也可不加
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素食美味 健康長壽
祝福常在 安康幸福
關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
