【笔架】学名藤壶，是一种生长在海边石缝中的节肢动物，一般一簇一簇群生群长，挤附在石头缝中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。藤壶又称狗爪螺、笔架、马牙，有“来自地狱的海鲜”之称，外表丑陋，食则美味。霞浦盛产海鲜，笔架是最上等的鲜货，价值不菲；不是随时都能吃到的，要看运气。
【斗笠螺】斗笠螺，霞浦人叫“覆鼎”；是野生海产品。体型如大鼎的壳，颜色与海边礁岩相似。肉多，劲道足，是一道不可多得的海鲜美食。
【虾姑排】学名九齿扇虾，人称“妖怪虾”，长得特别但是很美味！栖息在37至400米水深之沙泥底质的大陆棚平坦海域，平时潜伏在海底的浅砂中。分布于东海、南海及台湾附近的海域。
【血蚶】肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，嗜好之者，把它视作廉价的补品，下酒的佳肴。因其汁水如血色，故名血蚶。
【泥螺】泥螺是海滩中的一种小螺，经清洗清养吐泥后，生食之极为鲜美。泥螺在吃时，用牙齿将螺肉内部的软体慢慢往外挤，在舌头上感觉有硬性的泥沙小团，吐掉即可。
【苦螺】学名疣荔枝螺，浙江沿海地区叫"辣螺"，厦门等地区叫"苦螺"。苦螺生长在海边的礁石上。它味道奇特，苦中带甜，属于霞浦上三道美食之一。简单的白灼之后，蘸上酱料，甘香鲜美的口味让人不忍停箸。
【剑蛏】霞浦剑蛏是全国独一无二的蛏类品种，其中以沙江镇繁殖的最为出名，蛏肉味鲜细嫩，蛋白质高，口感清甜。
【淡菜】也叫贻贝、海虹。霞浦人叫它“乌头”，常拿来做汤，只需放几个姜丝就鲜美无比。营养丰富，亦可作为药用
分享到:
