現在夜宵各大攤位已經有單純賣蝦尾的了，
每次去吃小龍蝦的時候都會點，因為這樣吃起來也更方便些
如果這樣的話，看了這篇文章，你會感覺錯過了一個億！
蝦尾只能佔小龍蝦可食用部分的90%
除了蝦尾，小龍蝦的兩隻大熬、蝦黃以及秋冬季節位於下腹部的
蝦籽都是可以食用的
而且這些部位口感更好，營養價值也更高
蝦黃位於接近蝦頭的位置
如果幸運的話，我們能吃到成熟的母蝦
掐去頭部，露出來的黃色部分就是蝦黃本黃了
這個號稱是全蝦最有營養的部位吸引著一大批小龍蝦愛好者的味
蕾。
但是現實總是殘酷的，危險總是與美味並存
蝦黃雖好，它連接的卻是蝦的肝臟、鰓和胃等主要臟器
用上顯微鏡定睛看一看
這其中含有的寄生蟲和病原菌絕對會讓你驚出雙下巴
因為龍蝦的主要臟器都集中在頭部
所以蝦頭是一定吃不得的，蝦黃與這幾個部位密不可分，因此也
有很多專家建議蝦黃還是儘量斷舍離
如果你吃的小龍蝦是重量級選手，是蝦界的“龐然大物”
那麼它的鉗子就別浪費了，裡面的蝦肉還是有一點分量的
如果是小個頭的小龍蝦，壹周君覺得還是別費心了
雖然裡面也有蝦肉，但是付出與收穫完全不成正比
與其浪費剝蝦鉗的時間
倒不如節省下力氣去開啟新的剝蝦之旅
小龍蝦吃了讓人上癮
但是對於米湯這樣的懶癌晚期患者也有一個要命的缺陷
那就是吃起來太費事了
所以掌握一個正確的吃蝦姿勢就顯得格外重要
下面米湯奉上親測有效的吃蝦姿勢，收好不謝
首先是嘬蝦身
舉起小龍蝦的兩隻鉗子，從尾部吸上一口
一絲絲絕味湯汁入喉，滿滿鮮味
然後就是蝦黃
抓住龍蝦頭部與尾部的交接處
輕輕一扭剝開龍蝦的頭部
剔除掉頭部的胃囊、肝臟和鰓絲這些不可以吃的部分
看到面積比較完整的蝦黃，這是最有營養的部分
滿足地爽上一口
接下來是拽蝦肉
將吃完的龍蝦頭部擰去
將剩下的蝦尾部分從上到下用力捏幾下
小心捏碎或鬆動後剝開蝦殼，拽出完整的蝦肉
第四步，抽蝦線
蝦線捏住蝦尾底部，扯開蝦身
黑灰色的蝦線就會露出來，用手將蝦線抽掉
吃掉附著的一條白肉
要是沒有湯汁，別忘了給自己準備一份蘸料
裡面備著醋、姜、蒜、辣椒油、香菜
最後蘸著料吃掉整個龍蝦肉
最後就是扯蝦鉗了
吃完蝦尾就可以將蝦鉗敲碎，拿出裡面的肉再蘸上湯汁吃
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