下午四點鐘,小鈴鐺重慶火鍋的後廚開始忙碌。羊肉是現場宰殺分割的,肉質鮮嫩,肥瘦相間,分成長條,再切成大塊,飽滿圓潤,大氣渾然!
臨沂人的夏天離不開燒烤和小龍蝦,小鈴鐺入鄉隨俗,不僅有最正宗的重慶麻辣火鍋,還特聘具有多年燒烤經驗的老師傅加盟助陣,嗨翻整個夏天!
火星撲爍,正式開烤前,燒烤師用毛巾擦了一下烤爐兩側生炭時落積的塵灰。這樣的細節在小鈴鐺的廚房隨處可見,而且非常自然。乾淨清爽,是食客對小鈴鐺燒烤的一致評價!
燒烤是爐火技藝,但更是手上功夫。以手試溫,用眼觀察,憑心下料,中間全是技巧。小鈴鐺的燒烤師傅深通其中道理,一架爐火之上,閃轉騰挪,幻化出無盡滋味!
特色錫紙烤魚
招牌錫紙烤魚,是來小鈴鐺的必點菜,每天活魚現殺,清洗乾淨後肚子裡塞入蔥姜香菜等配料,用錫紙包起來,最後灌入秘製醬汁,放入炭鍋中烤制而成,味道鮮美無比!
烤豬肉串
一定要強烈推薦小鈴鐺的特色烤豬肉串,精選萊蕪散養黑豬肉,肉質勁道,纖維細密,口感上佳,咀嚼生香。
烤羊肉串
貨真價實,不摻假,無添加。烈火高溫,表層焦酥,內裡香嫩,一口大串,一口扎啤,夢迴吹角連營,八百里分麾下炙,勝似沙場點兵!
烤翅中
精選肉質豐厚的上等翅中,密料醃製,烤制時慢火熟透,大火封皮,外層嘣脆,破殼肉香方出,驚豔味蕾!
烤豬蹄
豬蹄軟糯香嫩,入口即化,碳烤後有淡淡焦香,一點都不膩!
烤板筋
喜歡吃板筋的一定要加十分,因為懂得咀嚼之美,懂得於無聲處聽驚雷,一旦嚐出它的味,就再也舍不掉!
烤花蛤
花蛤清洗乾淨,和料一起用錫紙封存,置於鐵板之上,文火慢烤,熟透後用刀將錫紙劃開,氣彌四周,清香迴盪!
烤馬步魚
夏季練攤喝酒必備,越嚼越香,非常開胃。
燒烤從來都被以“江湖”相稱,而有江湖的地方,必定會有麻辣小龍蝦。小鈴鐺的小龍蝦全部採用鮮活的盱眙龍蝦,皮質薄脆,肉質細嫩,個頭碩大,過熱油炸後,加香料爆炒。
小鈴鐺現在主打十三香和麻辣兩種口味的小龍蝦,都是經典味道。
十三香雖名為十三香,但是由數十種中草藥香料按配比混合而成,氣味香郁,直透胃腹。看著紅豔豔的一盆小龍蝦,熱氣蒸騰,香味撲鼻,誘人食慾。吃的時候,麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人慾罷不能。吃後餘味不絕,繞手三日,叫人無法忘記。
大風起兮雲飛揚,手嘴並用扒蝦忙,吃這樣的小龍蝦,才不愧吃貨之名,不負夏天之美!
麻辣口味的相較於十三香的,口感更加暴烈,吃起來更加過癮!一旦下手,很難收手,很多來小鈴鐺的顧客,都是連吃三大盆!
有燒烤,有龍蝦,還一定要有涮肚。涮肚是臨沂人夏天的小確幸,沒人能拒絕那份帶著溫情的香濃。尤其是在醉酒的深夜,一串裹著蒜蓉醬的涮肚竟有了許多感動!
說到這裡,我情不自禁的嚥了一大口口水。小鈴鐺的夏天可不是隻有燒烤和龍蝦啊,它還有超級正宗的重慶麻辣火鍋。
在四川、重慶等地,因為夏季氣候潮溼,吃麻辣火鍋可以有效排除體內溼氣美容養顏而深受歡迎。
小鈴鐺堅持地道重慶味,大部分食材都是從重慶空運而來,鍋底更是由重慶世代熬製底料的老師傅採用上等川渝特產辣椒、麻椒融合數十味中草藥秘製而成。辣而不燥,香而不膩,鮮而不寡,蕩氣迴腸,久久難忘!
重慶火鍋尊重食材本來的味道,對新鮮度,口感度,都有極高的要求。小鈴鐺火鍋堅持上等材質,親民價位,相對於其它火鍋店,非常實惠。這個夏天,火鍋和你才是絕配!
小鈴鐺的美食太多,無法一一介紹。最後,給大家展示下小鈴鐺的就餐環境吧,不管是吃燒烤還是吃火鍋,都是非常愜意的奧!
大廳寬敞明亮,裝飾靜雅,原木桌椅粗狂直爽,一如山城人的性格,滿滿的重慶味道:
鏤空半開放的優雅隔斷,封閉獨立的安靜包間,能容納20人的兩桌單間,小鈴鐺貼心的照顧到每個食客的不同需求,提供最舒適的用餐環境。
吃燒烤、涮肚、龍蝦、火鍋,就來小鈴鐺,一站式全解決,再也不用東奔西跑。這個夏天,請認準小鈴鐺!
地址:
蘭山區陶然路與平川路
交匯向北100米路東
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