一開始朋友叫我元旦去潮汕玩耍時
我是拒絕的...
但後來我看到了這個朋友圈
車票都買好了
對於吃貨來說,潮汕就是天堂!
準備好紙巾
我們一起看看,潮汕到底都有哪些美食?
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1
潮汕牛肉丸
牛肉丸作為著名的潮汕美食,選用新鮮的牛腿包肉作料,用特製的方形錘刀手工捶打。牛肉丸肉質細嫩、口感嫩滑,牛筋丸加了一些嫩筋,吃起來更有嚼頭。
2
砂鍋粥
潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的
鹹香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇龜等。潮汕砂鍋粥最早出現於深圳地區,目前遍及整個珠江三角洲地區。3
滷味
潮汕人喜歡滷的食物,特別是鴨、鵝一類的禽類和豬腳豬肉等。用潮汕特產的獅頭鵝做的滷鵝更是地方風味食品,香滑入味、肉質肥美、肥而不膩。
4
潮汕粿品
在潮汕小吃中,有各種各樣的粿品,炒糕粿、粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、韭菜粿、菜頭粿(蘿蔔糕)、筍粿、朴子粿、糯米粿、無米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、紅桃粿、發粿、梔粿、大豬粿、草粿(仙草蜜)……
5
春餅
春餅是潮州傳統名小吃,外皮酥脆、餡料濃香。加入了豬肉、鮮蝦肉、香茹、蝦米、蒜茸,和用魚露、味精、胡椒粉、麻油、豬油攪拌均勻的綠豆瓣,十分美味。
6
潮汕果肉
由豆腐膜包馬蹄、肉沫、香菇、鮮蝦等餡料,捲成長條,切成小段後入油鍋煎炸,皮薄香脆、餡鮮飽滿、餘味無窮。
7
酥餃
酥餃既好看又酥香,一口咬下去,餡料裡糖漿的甜、花生和芝麻的香,讓人滿口留香。
8
鴨母捻
潮州傳統名小吃,類似於北方的元宵,因形狀像母鴨在水上漂浮游蕩,所以取名“鴨母捻”。皮柔韌、餡軟滑,有多種餡(綠豆、紅豆、芋泥等)。還可以把鴨母捻撈乾,灑上花生芝麻碎。
9
糯米脹豬腸
糯米脹豬腸是潮汕地區民間傳統小吃,將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻,塞進洗好的豬腸中,兩端用紗線紮緊,放開水鍋裡煮約1小時,撈出斜切成小片,就可以蘸醬吃。
10
豬腳圈
豬腳圈可不是真的豬腳,而是用包菜、蘿蔔、花生等食材,勾芡上面粉,放到油鍋中炸出來的圓形煎餅一類的食物。
11
魚飯
魚飯其實就是“凍魚”,吃的時候可以凍吃,也可以再把它煎熱或者蒸熱,還可以蘸上普寧豆瓣醬佐食。
12
烤生蠔
用新鮮生蠔通過炭烤而成,做法非常簡單,將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味。
13
蠔烙
把薯粉跟生蠔和在一起,打入雞蛋,放置在平底的煎鼎中翻烙,煎好就像一張大薄餅。
外酥內嫩、香脆細膩,蠔仔個頭極大、新鮮甜美,配上偏鹹的醬汁佐食,風味極佳。14
蝦棗
用鮮美的蝦和豬肉、清甜的荸薺,外加豬板油、蔥等炸成,味道超級好。
15
翻砂芋
潮州名食翻砂芋如雪如冰,觀之悅目、食之香脆。芋頭加水後,配以白砂糖、食用油等輔料製作。
16
糕燒番薯芋
糕燒是潮州菜的一種烹飪方法,把番薯、芋頭切成塊,放入糖漿中熬煮,這樣做出的番薯和芋頭,香甜有韌性。
17
南瓜芋泥
潮州地區盛產南瓜、芋頭,南瓜芋泥是潮汕有名的小吃,
色香味俱全且歷史悠久。18
落湯錢
潮汕落湯錢是在潮州傳統小吃糯米錢的基礎上,加以創新而演變來的。吸收傳統小吃的優良做法,對一些不足之處加以改進,從而使這一小吃更加
完美。19
揭西擂茶
名字有茶,但實際是以大米或爆米花為主料,多種食物為配料的一種特色食品,甜、酸、辣、苦、鹹五味俱有,讓人胃口大開,饒有風味。
20
潮州魚丸
不多說了,哈喇子已經流了一地了
潮汕還有哪些好吃的呀?
歡迎在評論區告訴於懷哦~
有膠己人嗎?
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