氣溫越來越高，我們也越來越愛吃水果了！樓下那家小小的不起眼的水果店每天都是人滿為患，水果對處在夏天裡的我們來說幾乎是必需品，但是水果和夏天的高溫一點都不配哦！
從潤七自己來說，高溫的幾天根本就不敢買什麼香蕉啊，聖女果這一類容易壞的水果，每天都在這些脆弱又新鮮的水果前猶猶豫豫，最後還是放下！一個不留神壞了不是糟蹋東西麼？有沒有什麼方法讓水果的味道多留幾天呢？或者說，怎麼處理一些皮相不好食而無味的水果呢？
解決方法來啦！那就是——手工果醬！
我們可以用一些水果，製作不含防腐劑和添加劑的果醬，每天清晨想起果醬的清香和甜甜的口感，怎麼會起不來呢？那我們就開始嘍！今天先說說香橙果醬。
首先我們可以選取一些賣相不是特別好的香橙，追求品質的話可以選更好的，真的都不打緊！
用鹽搓橙皮一分鐘左右，將橙子皮搓軟，然後把皮一點點削下來，注意啦！皮是不可以扔的！我們可以提前將這些橙皮泡幾個小時，期間出去逛個街買買菜啥的。
接下來就將果肉切成塊，剁碎最好。
將提前準備的泡好的橙子皮加點水，放入鍋裡煮，只做家裡吃的果醬的話，用平底鍋就好。最關鍵的是煮完的橙子皮需要將白白的皮肉相連的地方刮掉，這可是個技術活。刮完後將橙子皮切成條即可。
接下來就可以開始熬煮了。將橙子皮和切碎的橙子果肉加上半個檸檬汁放到鍋裡熬，這時候就要開始調味了，最好是用麥芽糖和白砂糖按照1：2的比例加入，也可以用蜂蜜。注意一定要慢慢加，一次甜過頭真的超級齁！
文：潤七
審：饕叔
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