浩海夢
周黑鴨想把小龍蝦做成另一個爆款，恐怕沒有10年前把鴨脖做成爆款那麼容易。
周黑鴨就是憑藉爆款鴨脖，走上開掛之路，並最終上市的。
要知道，周黑鴨在做鴨脖時，周黑鴨擁有所謂的滷製秘方，又不用控制鴨脖原料產地，加上當時的武漢區域性消費市場對鴨脖產品的偏愛，多方因素合力促使周黑鴨的鴨脖成為爆款。
斑馬消費注意到，周黑鴨做小龍蝦時，市場裡的小龍蝦產品早已熱銷好幾年了，嚴格意義上來講，周黑鴨屬於後來者，幾乎沒有先天優勢，而且，要面對的是更加複雜的消費環境。
周黑鴨想把小龍蝦打造成鎖鮮裝的產品，要至少突破兩個難題，一是全年供應鏈的問題，二是這種產品的價格是否能讓消費群體接受，吃盒裝小龍蝦消費者是否會有更好的體驗。
去年，周黑鴨在小龍蝦產地湖北潛江市，砸下10億建立原料產地和工廠，去年和今年初，也曾經推出過小龍蝦產品，斑馬消費認為這是在試探市場，尤其在終端，這樣的產品是否會像鴨脖一樣受到熱寵，從現有回饋來看，價格高和鮮度不夠成為兩大吐槽點。
過去的一年，周黑鴨的主業銷售增長已經出現緩慢的苗頭，急於推出新品來增收業績，小龍蝦產品到底怎麼樣，將會在今年真實反映到財報上。
斑馬消費
周黑鴨“聚一蝦”是2017年5月份推出的，其目的是為了擺脫產品單一化，能夠有更寬闊的市場。憑藉身處小龍蝦最大產區的地域優勢，周黑鴨與湖北潛江市政府簽訂供應協議，以保證貨源，與此同時在淘寶上線。
憑藉著周黑鴨的名氣，聚一蝦一上線就受到熱捧，僅幾天銷量就過萬斤。然而消費者多是憑著嚐鮮的意願而去購買，熱度過後，銷售量明顯縮減。到了8月，淘寶等電商平臺及部分門店下線，已不再見小龍蝦身影。
整個事件3個多月，高調推出，低調下架。而周黑鴨方面給出的結論是生產線規模不夠，口味過於單一，並於2018年再上線。可事實真是如此嗎，目前已是4月，並沒有關於周黑鴨“聚一蝦”重新上線的任何消息，到底是什麼原因讓其暫時放下千億市場呢？
1，小龍蝦價格不穩定，時高時低，高時達到五六十一斤，到消費者手裡一隻都快五六塊了，太貴。還有是產量供不上，市場需求面廣，量不足不足以維持正常運轉。
2，口味採用了傳統滷鴨的製作方式，過鹹或過柴，並不符合小龍蝦鮮味多汁的風格，大眾不易接受。
當然了，這個千億規模市場利潤是巨大的，周黑鴨也不會輕易放棄，在經過一系列問題的解決後，相信今年也許是明年還會重回我們的視野。
我是大王和小王，關注小龍蝦，說出你的看法，留言評論。
