劉咩咩053
為什麼很多人健身的時候選擇雞胸肉呢？（附帶幾種雞胸肉做法） 健身的朋友，無論目的還是增肌還是減肥，都需要攝入大量的蛋白質。
因為蛋白質是組成人體一切組織、細胞的基本成分。
增肌期想肌肉長大就必須擁有充足的蛋白質攝入。運動完肌肉的修復和成長，靠的就是蛋白質
減脂期提高蛋白質的攝取，是為了減小肌肉的流失。
先看一下圖片上的信息。
順序左至右依次為：雞胸肉-雞腿-雞腿根部-雞蛋
一大塊雞胸肉的熱量為186卡，其中蛋白質含量為39克，脂肪含量2.1克
雞腿肉為140卡，17克蛋白質，7.2克脂肪
雞腿根部，206卡，28克蛋白質，10克脂肪
雞蛋，78卡，6.3克蛋白質，5.3克脂肪
雞胸肉蛋白質含量高，而且脂肪含量最低。人體吸收率可以達到90%左右。
而且雞胸肉當中含量最豐富的肌肽和甲肌肽，抗氧化作用高，
進行劇烈運動的時候，在肌肉中囤積大量屬於疲勞物質的乳酸，
而雞胸肉中所含的肌肽和甲肌肽可以預防疲勞物質“乳酸”的產生，
同時去除活性氧。如此便可以加速從疲勞恢復，可以讓你更好的精力投入下次訓練中。
可以有效預防身體和肌膚老化，同時還可以提升運動能力。
市場價格低，可以算是高性價比的蛋白質來源。
SLAM健身
吃貨界最懂減肥，減肥界最懂養生的晶晶湯博士前來作答。因為他們傻！才光吃雞胸不吃雞腿。
沒錯就是傻！完完全全遵循食物熱量表來吃東西，一點都不懂得變通。健身還是需要先健腦的。
食物成分表上是這樣描述的：雞胸肉，熱量133.00 大卡，蛋白質19.4克，脂肪5克。雞腿肉，熱量181大卡，蛋白質16克，脂肪13克。
健身需要吃低熱量、高蛋白、低脂肪。這麼一看，確實是應該吃雞胸肉而不吃雞腿肉才對。
一般我們看到的雞胸肉都是這樣，白白的一大塊，沒有皮。因為雞胸部位不怎麼運動，所以這裡的肉就不是活肉，沒什麼血液流動，吃起來口感不會太好。當然健身的人對於難吃食物的容忍度是很高的，所以可以吞下又柴又沒味道的雞胸肉。
雞腿通常是帶皮的，肉色是紅的。因為腿經常運動，所以是活肉，血流豐富，養分會更多，味道當然就更好啦。
對於健身的人來說，味道顯然是次要的，雞腿高熱量高脂肪低蛋白這怎麼能吃啊？
很簡單，把雞腿的皮剝掉就好啊！雞腿肉的熱量和脂肪主要就在皮上，剝掉直接吃肉就沒有這個困擾了。雞腿中間還有一整塊脂肪，扔掉就好。而且雞腿由於是活肉，所以含鐵量比雞胸更豐富。要知道健身的人是需要大量補鐵的。因為缺鐵會讓人有氧運動能力下降，更容易堆積乳酸，產生疲勞感，不利於提高耐力。
同理，雞翅其實也可以吃啊。只要把皮剝掉，骨頭邊上一圈脂肪啃掉就可以了。而且雞翅比雞腿肉更好吃更入味，做法更多樣呢。
所以，如果健身成果停滯不前，要看看是不是雞胸肉吃太多，缺鐵了！
晶晶湯愛健康
首先，雞胸肉蛋白質含量很高，但熱量卻非常低。同樣是100克的去皮雞胸肉，熱量只有133大卡，而雞腿肉的熱量是181大卡，雞翅的熱量是194大卡。
其次，雞胸肉的肉質細嫩，100克的雞胸肉中含有約5克的脂肪，如此低的脂肪含量決定了健身減肥人群可以用雞胸肉代替豬肉等脂肪無法把控的食物。
再者，雞胸肉能夠帶來強烈的飽腹感，滿嘴蛋白質的結果就是，吃一頓雞胸，2個小時左右你都不會有飢餓感。
最後，雞胸肉作為一種極為健康的食物，裡面還含有咪唑二苔，這種物質能夠改善人的記憶力，緩解人體因為運動等產生的疲勞感。
是不是吃雞胸肉就永遠水煮呢，其實還有很很多方法讓雞胸吃起來也是美味無比。
清蒸雞肉卷
1、雞胸肉切片，順著紋理切，切好後加入黑胡椒、鹽、少量生抽醃製，醃製半小時。
2、胡蘿蔔、紫甘藍、青紅椒等應季蔬菜切條，大家可以自己加入愛吃的食材。
3、用雞胸肉包裹食材捲成卷，用牙籤固定，放入盤中，愛好辣的可以淋上一些泡椒。
4、蒸鍋上汽之後，放入蒸鍋，大火10-15分鐘即可。
這道菜的特點是營養均衡，同時儘可能滿足充足蛋白質攝入的前提，還不會造成熱量攝入超標。如果飯量大的朋友還可以在雞肉卷下面墊上一層魔芋絲接。
香烤雞絲
1、雞胸肉洗淨，無需切割直接水煮，不要開鍋了再煮啊，溫水丟下去即可。
2、煮完放置常溫，用手撕成細絲，我一般都是一邊看電影一邊撕。
3、撒入黑胡椒、檸檬汁、少量鹽、少量橄欖油，愛好吃辣的也可以撒入一些辣椒粉，攪拌均勻，放置30分鐘入味。
4、將烤箱預熱至180度，然後把雞絲放到烤箱內，烘烤模式至少半小時，每隔5-8分鐘給雞絲翻面，讓雞絲受熱均勻。
5、烤完後，可以放入密封袋，放置一週都沒問題。
這種做法的好處就是，雞絲既是涼拌食材也是加餐食品，而且攜帶方便。
果丹皮瘦食記
從食物成分上分析
每100g雞胸含能量133kcal，脂肪5.0g，蛋白質19.4g；
每100g雞腿肉含能量181kcal，脂肪13g，蛋白質16g，
從口感上分析雞胸肉的肉質比較粗，粗纖維多，比較容易有飽腹感
從烹飪方法上，雞胸肉易於烹飪，方式也比較多，可以說煎烤噴炸都可以，還是減肥沙拉的首選。
所以減肥健身的人群選擇雞胸比較多
食譜推薦【雞肉沙拉】
雞肉200g 紅椒30g，黃椒30g,黃瓜30g
做法：1、將雞胸肉放入小湯鍋中，放入料酒、生薑和沒過雞肉的清水，大火煮開鍋撇去浮末，小火煮十分鐘關火。
2、撈出雞肉不燙手時撕成細絲。
3、煮雞肉的時候將紅黃彩椒、黃瓜和圓蔥都切成細絲
4、將沙拉醬、芥末、鹽、白胡椒粉、白糖都放入一個小碗中，再將檸檬汁擠入碗中拌勻，嘗一下味道，感覺適合自己的口味就可以
5、將雞肉絲和蔬菜絲都放入一個大碗中，倒入拌好的調味沙拉醬，裝盤即可
營養師蔡鳴
雞胸肉是減脂的首選肉類，低熱量低膽固醇還飽腹。出去買了盒雞胸肉回家，之前家裡買了很多的臍橙，橙皮香氣很足，加入雞肉調味做成輕食類。雖是一頓肉食沙拉，但是熱量很低，口感很新穎。雞肉丸因為加入了橙皮屑而清香宜人，口感還有蘑菇的脆感，滿足葷素類的營養吸收，也不怕長肉。想享瘦大膽試試哦~
【橙香雞肉丸】食材：雞胸肉200克，蘑菇 100克，橙子 半個，生菜 1顆，澱粉 3大勺，沙拉醬 2勺，橄欖油 1勺，胡椒粉 1克，西柚 半個
製作步驟：
準備好主材料
褐菇洗淨用刀剁碎
雞胸肉剁成肉泥
4.雞胸肉泥和褐菇碎放入大碗內
5.加入澱粉，胡椒粉，
6.用擦皮器擦出橙子的表皮屑
7.用手抓勻，如果粘合不成團，再加入適量的澱粉
8.取少許搓成小糰子
9.煮沸一鍋清水，把雞肉丸放入
10.煮到丸子浮起再煮1分鐘即可撈出備用
西柚切片，生菜撕碎裝飾，淋上低熱量的沙拉醬即可
新穎好吃的輕食沙拉簡單做成，可以多做一些放入冰箱冷凍備用，吃的時候拿出煮一煮就行，很是簡單呢~您也試試吧
愛生活的饞貓
大多數健身的人目的是要增加肌肉、減少脂肪的含量，這就是為什麼很多健身達人運動後適當補充富含蛋白質食物的原因。運動型蛋白粉就是這樣孕育而生的。
當然，有些人會通過飲食來進行補充富含蛋白質的食物：像雞蛋白、牛肉（瘦）、雞胸等都是很好的來源。
那雞胸在這些食物中價格合適、且易烹調，所以很多人都會選擇雞胸作為鍛鍊後的美食。
那為什麼不選擇雞腿呢？
在家禽類的食物中，雞胸是最瘦的，且蛋白質含量較高。雞腿的雞皮上富含大量的脂肪，在相同重量的情況下，雞胸能量較低、蛋白質含量較高，所以非常適合減脂增肌。
以上就是大家為什麼選擇雞胸而不選擇雞腿的原因了。
營養師宋明月
因為雞胸肉是雞的胸部裡側的肉，形狀像斗笠。它的蛋白質含量很高，熱量卻非常低。打比方同樣是100克的去皮雞胸肉，熱量只有130大卡，而雞腿肉的熱量是180大卡，雞翅的熱量是195大卡。而且雞胸肉能帶來強烈的飽腹感，可以降低食慾，防止暴飲暴食。同時雞胸肉還含有咪唑二苔，這種物質能夠改善人的記憶力，緩解人體因為運動等產生的疲勞感。
小週末科技
心理作用，只要吃飽啥飯都行，即使不吃葷一樣能練出美肌，就看是否有恆心。
洋柿兒
這個主要從肉的營養成分說起。蛋白質和脂肪的含量上來說，兩者的蛋白質含量相差無幾（雞胸肉稍微多一些）而脂肪就不同了，雞腿上脂肪的含量遠比雞胸肉的多，因為雞腿上有雞皮，雞皮上脂肪的含量比較多，所以建議我們吃雞腿的時候把雞皮去掉。
一天過去我們又收穫
你把雞胸和雞腿煮熟一看就知道了。
