故鄉，在每個人心中都有獨特的味道，可對於山西運城人來說，故鄉，在記憶裡永遠是帶著一抹明黃色的溫馨花果芬芳。5月22日在PP視頻播出的第九期《尋味中國》中，尋味人就帶領大家探尋了運城當地的特色水果——黃杏，在芳香四溢、酸甜可口的美味誘惑中找尋甜如初戀的味道。
五月，正是運城黃杏收穫的季節。初到果園，尋味人便被滿樹的金黃奪目所吸引，一顆顆黃杏掛在生機勃勃的綠色中，散發著讓人垂涎欲滴的果香，無論是對於視覺還是嗅覺來說，都是一場極佳的盛宴。閉上眼，香甜的果汁彷彿已經湧上舌尖，不禁讓人瞬間口舌生津。在徵得果農同意後，尋味人迫不及待地採摘了樹上的黃杏品嚐了起來，“口感不錯，酸酸甜甜的”。聽了尋味人的品嚐感受，當地果農介紹道：“酸和甜，是人類味覺中最原始最敏感的味道，運城黃杏的最大特點就是酸甜鮮嫩，適合大部分老百姓的口味要求。”
其實，除了上述藥用價值外，黃杏中含有大量的維生素B17，這種維生素在人體中可以減少癌細胞的生成，也可以殺死已經生成的癌細胞，因此人們食用黃杏可以減少癌症的發生，而且對人體中的正常細胞沒有傷害性，可以放心食用。不過，你真的會吃黃杏嗎？關於黃杏的正確吃法，尋味人又是如何解鎖的呢？
從果園返回果農家中，果農和教授便同尋味人認真品嚐起早已採摘好的黃杏，而細心的尋味人早已發現擺在桌子上的黃杏和剛剛在果樹上摘下的黃杏並不一樣。緊接著，果農便介紹道：“剛剛從樹上摘下來的金太陽杏最好放置2-3天，這樣的杏已經徹底熟透，口感才是最佳的，酸爽勁爆、甜如初戀，酸甜可口。”
黃杏，是運城當地傳承已久的特色美食，伴隨著互聯網電商的興起，黃杏搭上電商平臺快車，高效地銷往全國，給當地果農帶來更多的收益，而黃杏的種植面積也在逐步擴大。而且，圍繞黃杏深加工而成的杏幹、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐頭、果醬、話梅和果丹皮等，以及杏仁製成的杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁醬菜、杏仁油等產品種類，也越來越受到市場的歡迎，成為當地人脫貧致富的重要方式。
花信風寒已早來，隔牆俄見赤雲堆。並頭兩樹長相倚，屈指三春始得開。曲水少年誰復探，公門今日要兼栽。莫言結實供人啖，破核還堪作藥材。在運城人眼中，杏子，是童年最清澈的回憶，它永遠帶著快樂和愜意。杏子，是長大後最熟悉的牽掛，它飽含著思念與寄託。細聽風雨，古老的戲腔氤氳，輕嗅泥土，嶄新的故事醞釀。PP視頻《尋味中國》，將繼續探尋原產地生鮮美味，品嚐來自故鄉的味道。
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