靠譜青年
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聽到有人說
“北京人加油！你是最胖的？”
我就不開心了，吃你家大米了？
北京人胖怎麼了？怎麼就成最胖的了？
有數據顯示：
北京市中小學生中
超重和肥胖的比例
均達到了16%左右
超過了全國平均水平
各位胖娃娃，胖小子們
都說左手一隻雞右手一隻鴨
敢情都被你這個
“身上還揹著一個胖娃娃”
給吃了呀？
那還怎麼讓你媽媽回孃家啊？
據說
按比例來看
每100名中小學生裡就有15個“小胖墩兒”！
中國疾控中心近日發佈的
《慢性病及其危險因素檢測數據報告》顯示
北京人以25%的肥胖率排在全國第一
那北京人的胖，要從何說起？
大概跟這幾個原因脫不開干係
生活裡隨處可見的懶
“懶”可以概括為北京人的一個顯著特點。這種懶絕不是遊手好閒，也絕不是好逸惡勞，而是一種骨子裡的真性情。這種讓人忍俊不禁的懶勁兒，就滲透在北京人日常的方方面面。
北京話的“吞音”你能聽懂嗎？
“套吃（特好吃）”或“抱吃（不好吃）”是評價飯菜，“裂裂裂裂（厲害厲害厲害）”是夸人，“尿尿尿（你好你好你好）”是跟人打招呼……十幾個字一秒鐘就說完了，一不留神整句話就像泥鰍似的滑過去了——北京人說話也太懶了吧！
名聲大振的北京坐姿——“癱”
鹿晗、張一山等北京爺們兒都曾親身演繹過這種蜜汁坐姿，尤其是二十年專業無骨的大張偉，其生動形象無出其右者。
如果一群人坐在工位上，單看坐姿就知道哪個是北京人。個頭差不多，椅子一樣高的情況下，北京人總比其他人要矮一截兒，甚至乾脆溜到桌子底下見不到人……他們實在懶得好好坐著！
癱在椅子裡侃大山，癱在樹下喝茶、下棋、看報紙，癱在沙發上思考上半年的全國經濟形勢。相關媒體給出過一組數據：“北京成年人平均每日‘靜態行為’的時間在不斷增加，從之前的5.7小時增至6.1小時。”
所以有人說，別跟北京人比懶，因為他們懶得跟你比。
不容小覷的“過勞肥”
過勞死您聽過，
您聽過過勞肥嗎？
就是過度疲勞而導致的肥胖！
北京生活壓力大，節奏快，各個你趕我我趕你的
經常的熬夜加班導致新陳代謝紊亂
大家都知道
代謝不好，是長肉的根本原因
長期的疲勞，沒時間運動，晝夜顛倒的加班
想不胖都難，對不對？
想想，我們北京人胖起來也是為社會做貢獻導致的
算“工傷”嗎？
北京發達的飲食文化
北京是一個遍地美食的城市
美食過剩，已經滲透到生活的點點滴滴了
所以，在任何城市
胖子是會被嫌棄的
而在北京，是唯一一座
胖子有理的城市！
（前方高能，空腹就不要看了）
只有在北京，胖子才是可以被原諒的……
因為
金黃酥脆，外焦裡嫩
醬汁口感飽滿的北京烤鴨
只是想想就要流口水
在北京，你不胖？
對得起烤鴨的奉獻嗎？
把下水做成了平民最受歡迎的北京“料理”
老北京滷煮的大腸肥而不膩
秘製的燉煮工藝讓“下水”們香氣四散
在北京，你不胖？
對得起這一碗碗冒著香氣的滷煮嗎？
肉薄如翼，入口即化
加上秘製的麻醬調料
吃起來就上癮的糖蒜
老北京銅鍋涮羊肉
一口絲滑的羊肉
一口秘製的糖蒜
濃稠的麻醬
在北京，你不胖？
對得起這鮮香四溢的涮羊肉嗎？
二鍋頭也不答應啊！
巴西烤肉太膩了
土耳其烤肉不美觀
韓式烤肉味兒不對
老北京炙子烤肉呢？
什麼叫做爆香？
爆這個字最能形容炙子烤肉入口的感受
在北京，你不胖？
對得起這爆香撲鼻的炙子烤肉嗎？
二鍋頭又不答應了！
工序複雜，菜碼講究的老北京炸醬麵
筋道爽口的麵條遇到百味齊放的炸醬和菜碼
呲溜一聲，你就上天了
在北京，你不胖？
對得起你媽給你下的面
你爹給你做的菜碼嗎？
講究出鍋時長的老北京爆肚
蘸一點香氣十足的麻醬
爆肚脆中帶著咀嚼的快感
特有的爆肚，有一個字最合適——
爽！
在北京，你不胖？
對得起這一份爆肚嗎？
羊蠍子，每家店都有自己秘製的湯料
鹹香微辣的羊蠍子享受的就是一種
“吧唧吧唧”啃肉肉的快感
還根本停不下來！
最後吃完羊蠍子的湯料再涮點蒿子稈
簡直美死了！
在北京，你不胖？
對得起這一鍋鹹香
肉質細膩有樂趣的羊蠍子嗎？
炸松肉，北方人普遍評價較高的美食
外酥裡嫩，體驗入口的酥脆
緊接著就是嫩滑的肉
在北京，你不胖？
對得起這外酥裡嫩的炸松肉嗎？
京醬肉絲
用北方特有烹調技法
“六爆”之一的“醬爆”烹製而成
鹹甜適中，醬香濃郁
瘦豬肉加甜麵醬的配合讓我們感到一絲絲
幸福還張揚的味道
在北京，你不胖？
對得起這醬香濃郁的京醬肉絲嗎？
競爭激烈，層出不窮的美味小龍蝦
從傳統簋街的麻小
到各種更鮮美的鮮吃小龍蝦
龍蝦肉的美感配合各種佐料的渲染
根本吃到停不下來啊！
在北京，你不胖？
對得起這一個個為美食獻身的小龍蝦嗎？
在北京，你不胖？
對得起這皮紫油亮的天福號醬肘子？
對得起這五香濃郁的月盛齋醬牛肉？
在北京，你不胖？
對得起這肝香腸肥的炒肝兒？
對得起這打小兒就愛吃的
大肉龍？
在北京，你不胖？
對得起這一碟蒜香滿溢的炸灌腸？
對得起這焦香四溢的褡褳火燒？
對得起這個頭小似羊眼的羊眼兒包子？
胖還有理了……
編 輯 ｜任姝哲 校 對 ｜張 妍
來 源 ｜最愛大北京、有意思網、新週刊
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