身為一個如假包換的南方姑娘，御兒我對“魚”有著濃厚的感情，每次見到餐桌上有魚，都會立刻顯露出一副垂涎欲滴的模樣。
今天，御兒想要推薦給大家的，正是這樣一款味美極鮮的【番茄魚片湯】。
番茄含有豐富的維生素與膳食纖維，有涼血平肝、健胃消食、生津止渴的功效。而草魚富含B族維生素、不飽和脂肪酸以及鈣、磷、鐵、鋅等多種微量元素，是非常值得推崇的健康食材。
食材
番茄300克，草魚100克，蒜頭3瓣，生薑、蔥花、油、鹽適量
做法
① 將草魚體內的黑膜去掉，清洗乾淨，用刀切成硬幣厚度的薄片。
② 向魚片中加入鹽、胡椒粉、生粉，以及少量色拉油，拌勻，醃漬半小時左右，同時將番茄洗淨、切小塊。
③ 鍋裡下油，將蒜蓉煸香，轉大火，倒入番茄，不斷翻炒，直至出紅油之後轉小火，加少量水，煮沸之後改小火繼續熬煮幾分鐘。
④ 加入薑絲之後，將魚片一片片的放入鍋中，待魚片全部變色、捲曲之後，撒少許蔥花即可起鍋。
分享到:
閱讀更多 御醫說 的文章
