人民網福鼎5月28日電 （餘杉芳）“這款小葉子比較多，色澤也差一些”“這款白茶可以打97分”……近日，由福鼎市鬥白茶協會主辦的“第五屆鬥茶賽”在寧德福鼎舉行。此次“鬥茶賽”共選送36款2018年白毫銀針進行參評，由中茶院茶學專家趙玉香，福鼎白茶專家團隊鄭清清、耿宗欽、蔡良綏等組成專家審評組，與福鼎本地白茶專業審評員18人進行評選。
比賽正式開始後，只見穿著評審服的專家和審評員們不斷穿梭於各個展臺之間，他們或是對著茶葉仔細查看，或是細細品聞茶蓋上的香味，又或是喝上一口細微感受白茶入喉的清甜……經過1天的評選，評審團隊選出特等獎1名、金獎2名、銀獎4名。
“隨著福鼎白茶在全國市場的升溫，福鼎出現了一些粗製濫造的茶葉，同時全國也出現了模仿福鼎白茶工藝的各類白茶。福鼎白茶既得到了前所未有的發展機遇，也面臨著越來越嚴峻的競爭局面。”福鼎市鬥白茶協會副會長兼秘書長孫境女士介紹，“今年有的白茶農戶收入增加了三四成。但是福鼎白茶現在面臨著幾個困局，一來，市場對福鼎白茶的認知不夠，什麼是好的白茶還有很多人不瞭解；二來，受外來白茶的衝擊，好茶不一定賣得出去。”對此，孫境認為，只有珍惜獨有的土地氣候資源，依靠優良的茶樹品種，憑藉獨特的加工工藝做好茶葉品質，福鼎白茶才能立於不敗之地。
而舉辦鬥茶賽，則對提升福鼎白茶品質起到積極作用。夏孝同介紹道，“不同廠商的白茶放在一起對比，對茶商來說，在促進白茶品質提高的同時，也會促進白茶行業標準的進一步規範，茶商可以看到自己與對手的差距，取長補短，爭取來年把茶做得更好。對於茶友來說，則可以體驗到標準的審評方法、精確的沖泡時間、專業的評茶用具，可以在短時間內接觸百家茶。”
福鼎市鬥白茶協會於2017年正式成立，作為福鼎市茶葉行業純民間公益性社會組織團體，成立的目的旨在通過舉辦民間鬥茶賽、白茶品鑑會、茶學專業培訓等社會活動，促進福鼎白茶產業健康長遠地發展，提倡福鼎茶行業重質量、重品質、重誠信、重文化的良好氛圍，帶動茶企團結一致，共享資源，互惠互利，共同把優質的福鼎白茶推向全國乃至全世界茶葉市場。
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