在化驗單上，大部分時候都是專業術語，只是用箭頭標記是多了還是少了，在肝功能的化驗當中，有的時候我們會看到白蛋白（血清白蛋白）達不到30，這樣的結果就偏低了，那麼究竟什麼是白蛋白呢？
什麼是白蛋白？
白蛋白，其實就是血液裡的蛋白質，主要用於身體組織的修復與維持，也是酶與激素的重要組成部分，在營養的運輸也有他們的身影，甚至還有止血的功能。正常情況下，肝臟會源源不斷的生產白蛋白，但是當癌症患者經歷了手術，化療的同時，肝臟的功能就會收到影響，最終導致白蛋白含量的低下。
白蛋白低會怎麼樣？
如果白蛋白低的話，可能會導致體重下降，身體消瘦，營養不良，抵抗力低下，甚至可能會影響術後的恢復，也可能迫使化療中斷。
一般恢復白蛋白的方式分為三種，分別為：食補，升白藥，升白針，今天我們主要聊聊，到底升白吃什麼！
升白吃什麼？
1、肉類：在三餐當中最好每頓都有蛋白質，特別是高質量的蛋白質，對於健康特別有好處。包括：牛肉、羊肉、豬肉、雞、魚肉、雞蛋等，對於癌症友友，請以雞肉、魚肉、雞蛋為主。
但是對於不愛吃肉，或者不能吃肉的人，攝取蛋白質就稱為一個大難題，需要求助營養師。
雖然吃肉很重要，但也要注意營養均衡，需要注意每天水果、蔬菜、澱粉的攝取，適當的吃一些粗糧。
2、三餐：早餐是最總要的一頓，因為早上是一天新陳代謝的開始，需要消耗特別多的能量，而人們醒來後，往往會特別有食慾，可以用雞蛋做煎蛋卷。
有的時候，如果遇到一頓飯沒有吃的情況，下一頓一定要吃更多的蛋白質，把這一頓補回來。當然，最後每頓都吃。
可以在睡前、餐前吃點乾酪，也可以吃點蘋果醬。
3、奶製品：也可以自己動手製作高蛋白奶昔，是一種簡單、快速、美味的攝取蛋白質的方式，製作奶昔的液體“磷”的含量不要太高，所以不要使用牛奶，可以使用杏仁奶或米奶，效果都不錯。也可以跟自己喜歡的水果混合在一起喝。
高蛋白食譜
1、雞肉：蛋白質的含量從14g到28g不等，儘量選用新鮮的肉製品，因為預烤與加工的肉類，往往含有大量的鈉和磷，對於慢性腎臟病患者的病情會有影響。
2、魚：每一百克的魚肉當中蛋白質分別為，青魚含有19.5克，黃鱔18.8克，帶魚18.1克。這些都是非常不錯的選擇。
3、豆腐：由大豆製成，具有不同的質地，並且可以代替肉類、家禽、魚類。每100g豆腐含有15.7g的蛋白質，所以也是不錯的選擇。
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