想要擁有吹彈可破的肌膚、玲瓏有致的身材,青春永駐的你,可要在日常飲食上下功夫。今天給你們帶來一道適合日常保養的美食,營養健康又美味,還是106歲的宋美齡的養生法寶呢~
相傳,有段時間宋美齡茶飯不思,於是府裡的大廚用香米和豆漿等食材熬了一碗粥,宋美齡吃了胃口大開,後來這道粥流傳到民間,名曰“美齡粥”。
自己在家煮美齡粥最好選擇糯米和大米,糯米口感軟糯,大米口感飽滿有彈性,濃香四溢的豆漿香氣中綿軟的山藥顆粒入口即化,一碗下肚,香甜味道在舌尖久久不散。
山藥健脾開胃、美容養顏。大米和糯米搭配,補中益氣,增加粘稠度。豆漿的加入正好做到谷豆結合,蛋白質互相補充,也提高了蛋白質的利用率。怎麼?是不是迫不及待想要試一試了?
美齡粥
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·主料·
黃豆|60克
糯米|40克
大米|20克
山藥|150克
·配料·
冰糖|25克
水|900毫升
枸杞子|適量
蔓越莓幹|適量
·做法·
1. 材料備好。
2. 黃豆、糯米、大米淘洗乾淨,冷水浸泡4小時以上。可以提前一晚泡好,第二天直接用。
3. 泡好的黃豆撈出,放進破壁料理機/豆漿機中,加入900ml的水,選擇豆漿功能打成漿。沒有豆漿機的話可以將黃豆放入攪拌機中加水打碎,濾掉渣子後將豆漿放入鍋中煮熟。
4. 等待料理機工作的時間將山藥沖洗乾淨,帶皮上鍋蒸20分鐘至熟透。取出晾涼後撕掉山藥皮,用勺子將山藥搗成泥,不用太細,有一點顆粒感喝的時候更有層次。
5. 打好的豆漿轉至湯鍋中,加入泡好的糯米、大米,加入冰糖,中火煮開轉小火煮30分鐘(鍋蓋留條小縫防溢鍋),中途記得不時攪拌一下,防止糯米沉底糊鍋。
6. 30分鐘後粥基本就煮好了,這時下山藥泥和沖洗乾淨的枸杞子,攪拌均勻即可關火食用。粘粘的米粒加上軟軟的山藥泥,濃濃的豆香還有淡淡的甜,早餐來一碗,暖暖的,美美的~
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