朱平喜

三七真的能吃嗎？

三七肯定能吃呀，三七可是一味上好的中藥材。三七，又名田七、人參三七、參三七、文州三七。主要產於我國雲南省文山州各個縣：文山縣、硯山縣、廣南、馬關、富寧、麻栗坡等地。

所謂北人參、南三七，人參補氣數第一，而補血當屬三七排第一。

1、三七，性味：甘、微苦，溫，歸肝、胃經。

主要功效是：止血散瘀、消腫止痛。用於吐血、咯血、崩漏、外傷出血，胸腹刺痛、跌打腫痛。此外，三七對心腦血管疾病也有很好的預防和保健作用，是很好的通血管的中藥。

2、三七的幾種常見使用方法：

① 取原料三七，祛除雜質，用時搗碎。

② 取乾淨的三七打碎分成大小塊，用食用油油炸，取出，瀝乾油，研磨成粉。

③ 打成三七粉，取三七原料，洗乾淨，風乾，碾磨成粉末。

④ 製成三七片，取原料三七，洗乾淨，蒸熟，取出，切成片，放於乾燥通風處乾燥，待用。

3、三七粉的成分和功效：

三七最常用的就是做成三七粉使用，三七粉的成分是：三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮。

三七粉的功效：止血化瘀、消腫鎮痛、滋陰補壯、抗疲勞、缺氧、降血壓、血脂，提高免疫力，抗衰老。

尤其對心腦血管疾病有很好的作用：

心腦血管病
1、治療冠心病：可用三七每日3次，每次1克，30天為一療程。三七中所含的三七皂甙和黃酮類等有效成分，有明顯的強心和擴張血管。增強冠狀動脈血流量，降低動脈壓，減少心肌耗氧量的作用。
2、 治療高血脂：以三七粉末，每日服3次，每日服 0.6克，飯前用溫開水沖服。一般1至2個月為1療程。此法對冠心病、高血壓病、腦動脈硬化症伴有血脂及膽固醇增高患者有效，其總脂及膽固醇均有明顯下降。
3、治療胃出血：以三七粉末，每日服3次，每次數1.5克，用溫開水沖服。此法可治療各種類型的胃出血。
4、治療心絞痛：三七粉末，每日2次，每次6克溫開水沖服，效果頗佳。經此法治療的有的原長期服用複方硝酸甘油片者，服用三七後即可停服；有的合併高血壓者，服後血壓緩緩下 降，此法服用時間為15至30天。

5.增強機體免疫功能，抗腫瘤。

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藥事健康

三七作為一種傳統藥用植物，味甘、微苦，性溫。歸肝、胃經。具有散瘀止血、消腫定痛的功能。但是三七卻不是任何人都可以吃的。三七有以下“五不喝”。

1.不能有病了再喝

長期服用三七粉，可軟化血管、促進血液健康、有效預防各種心腦血管疾病，隨著年齡的增長，身體各方面機能都在下降，因此不要等到有病的時候再吃三七粉。另外需要記住，三七粉不能代替任何治病藥物來服用。在使用之前還需諮詢醫生。

2.“吸收不好”不喝

三七不宜與蠶豆、魚類以及冷酸食物一起食用，因為這些食物會導致身體對三七的營養物質的吸收效果大大減小，所以建議吃三七粉就不要吃以上食物。

3.感冒不喝

感冒的人不宜服用三七，三七粉性溫，若是患風熱感冒者吃三七粉則會導致熱感加重，因此不宜服用，若是風寒感冒者則可以服用。

4.月經期不喝

女性朋友月經期間不宜食用三七粉，三七粉有活血化瘀的功效，被稱為是第一聖藥，若在月經期間服用，易導致出血過多，但如果是血瘀型月經不調，則可以利用三七粉的活血化瘀來調理月經。

5.孕婦不喝

婦女懷孕期間不能食用三七粉。因為三七有強大的活血、降血壓功能，不利於孕婦及胎兒的健康。但如果是產後失血較多，用三七來補血那可就是極品了，因為三七有止血化瘀的效果，同時可用來提高產婦的體質。但請一定要在醫生的指導下使用，不可自行使用。

百科名醫

現代研究證明，三七含有24種三七皂苷、17種氨基酸、77種揮發油以及三七多糖、三七黃酮等生物活性物質，在血液系統、心血管系統、神經系統、免疫系統、代謝系統，以及抗炎、延緩衰老、抗腫瘤等方面均顯示了強大的生理活性，被譽為“適應原樣藥物”。主要的三七提取物製劑有三七總皂苷。

（1）在心血管系統的作用：

三七總皂苷可擴張血管，人參二醇皂苷Rb1為一鈣通道阻滯劑。人參三醇皂苷Rb1可升高培養大鼠血管內皮細胞一氧化氮（NO）的量，具有劑量依賴性，NO可降低細胞內Ca2＋濃度。非競爭性地抑制CaCl2、去甲腎上腺素（NE）引起的縮血管反應，使血管平滑肌鬆弛，減低冠脈阻力，增加冠脈流量，加強和改善冠脈微循環，降低動脈壓，略減心率，使心臟工作量減低，從而減少心肌的耗氧量。三七總皂苷對多種實驗性心律失常模型均有一定程度的對抗作用。

（2）對神經系統的作用：

三七中既含有原人參二醇型皂苷，也含有原人參三醇型皂苷，其中原人參二醇型皂苷具有中樞神經抑制作用，原人參三醇型皂苷具有中樞神經興奮作用，增強記憶，消除疲勞，促進DNA、RNA合成，有利於增強學習和記憶能力。

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三七是一種中藥，三七粉有活血和補血的雙向調節功效。那麼三七粉怎麼吃？下面一起來看看三七粉的正確吃法。

“三七粉”是植物三七的根莖製品，是用三七主根打成的粉，是雲南白藥的主要成分。別名田七粉，金不換。產自於雲南文山，有稱北人參，南三七。人參補氣第一，三七補血第一。一直以來，三七都是一味非常好的中藥材。

三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免疫功能等作用。

三七粉的正確吃法

三七粉有生食和熟食之分。不同吃法效果不一，所以要根據自己的症狀對應使用，避免效果不佳或適得其反。

1、生吃

主治：跌打瘀血、外傷出血、產後血暈、吐血、衄血等血癥。並可防治冠心病、高血脂、高血壓等。

吃法：正常情況之下一天用3-5克，多次服食，一次1-2克，外傷出血用適量三七粉外敷傷口，能立即止血。

2、熟吃

主治：補血、活血、用於身體虛弱、食慾不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。

三七粉的保健養生吃法

1、美白祛斑

吃法：每天3-5克三七粉，分兩次直接用溫水或者牛奶等沖服即可。每天服用的量無需大，重要的堅持長期服用，三七粉屬於“藥膳同源”純中藥才，長期服用沒有任何的副作用。

功效：三七粉能夠美白祛斑，主要是三七粉中的活血成分起的作用，三七加熱後會破壞三七中的三七多糖等活性成分，所以要達到美白效果，需“生吃”三七粉，不能加熱後在服用。

吃法：視個人情況而定，高血脂等症狀不是很嚴重或者是用於預防的，每天3-5克生三七粉，分2-3次（三七粉少量多次服用效果最好），用溫水沖服。

3、補血

吃法：三七烏雞煲、三七藕汁蒸雞蛋、田七靈芝煲雞的做法和功效、三七根鬚燉雞、三七泡酒等。

功效：藥膳（一週三次，效果更佳），這種方法屬於熟吃。有強身補血、過度疲勞、貧血等功效。

4、活血化淤

吃法：三七燉螃蟹、三七泡白酒大概30天后即可服用。

功效：能有效活血化淤。

雖然吃三七粉有很多養生功效，但也食用三七粉也要注意一些禁忌。三七粉的食用禁忌，下面的內容會告訴你。

三七粉的食用禁忌

1、孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。

2、感冒期間：風寒感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會加重風寒感冒，三七粉性溫，風寒感冒期間可以服用。而患風熱感冒則不宜服三七粉。

4、請勿過量：一般正常體質的人，服用三七粉的一日總量在10克左右，分2次服用。

5、早上服用：早上起來服用三七粉3克左右，用溫開水送服。有增強免疫力、抗衰老等功能。

6、晚上服用：服用三七粉最好在飯前服用，有助於改善睡眠。如果在飯後服用請少量，最好不超過3克，晚上過量服用，有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉，因為服用三七粉容易口渴。

三七粉適用人群

1、心腦血管疾病患者。

2、高血壓、貧血人群。

3、各類血證患者（吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）。

4、體質虛弱、免疫力低下人群。

5、婦女非經期及產後。

6、燒燙傷疤痕、手術疤痕，瘢痕疙瘩患者，含疤痕體質也可以使用，可以抑制疤痕增生。

三七粉功效多，但在市面上也很容易買到假的三七粉。那麼如何鑑別三七粉，繼續往下面看吧。

三七粉的鑑別方法

1、本品粉末灰黃色。澱粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4～30微米；復粒由2～10餘分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網紋及螺紋導管直徑15～55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50～80微米。

2、取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘（或冷浸振搖1小時），濾過。取濾液1毫升，蒸乾，加醋酐1毫升，與硫酸1～2滴，顯黃色，漸變為紅色、紫色、青色、汙綠色；另取濾液數滴，點於濾約上，幹後，置紫外光燈（365納米）下觀察，顯淡藍色熒光醫學教育網`蒐集整理，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，幹後，置紫外光燈下觀察，有強烈的黃綠色熒光。

3、取本品粉末0.5克，加水約5滴，攪勻，再加以水飽和的正丁醇5毫升，密塞，振搖約10分種，放置2小時，離心，取上清液，加3倍量以正丁醇飽和的水，搖勻，放置使分層（必要時離心），取正丁醇層，置蒸發皿中，蒸乾，殘渣加甲醇1毫升使溶解，作為供試品溶液。

另取人參皂苷Rb1、人參皂苷Re、人參皂苷Rg1及三七皂苷R1對照品，加甲醇製成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法試驗，吸取上述兩種溶液各1微升，分別點於同一硅膠G薄層板上，以氯仿-醋酸乙酯-甲醇-水（15：40：22：10）10℃以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以硫酸溶液，於105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點；置紫色外光燈（365納米）下檢視，顯相同的熒光斑點。

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吃三七的誤區，

錯吃效果不好哦

誤區一：生吃用開水

某女士堅持服用一個月左右的三七粉，出現牙齦腫痛和一些上火症狀。

究其原因，原來是她每次都使用滾沸的開水沖服三七粉，這樣一來原本的生粉被燙熟，相應的藥效也發生改變。幾百年來的經驗總結三七功效：生打熟補。

誤區二：有病才吃三七

養生的最高境界，在中醫裡是“治未病”，西醫裡叫預防醫學。有幾百年的傳統醫學臨床經驗證明，三七是集防病、治病、保健三位一體的藥食同源的中藥，且長期服用三七副作用微乎其微。

在三七的產地雲南，人們有將三七當做平常食物來食用的習慣，有調查顯示，三七的家鄉文山心血管疾病發生率是全國最低的，可算三七防病、保健功效的力證。

長期服用三七粉，可軟化血管、促進血液健康，有效預防各種心腦血管疾病。對於女性朋友，三七粉還有活血祛斑養顏的功效，現在市面上以三七為主要原料的調血養顏產品很多，可見此功效是得到肯定的。

誤區三：大量服用三七

科學實驗證明，人體每天能吸收的三七的量是6-9克，超出部分將被排出體外，發揮不了效果造成浪費。所以，無論是治病還是保健，使用三七需掌握的一個原則是：科學用量，長期堅持。

誤區四：三七，效果都一樣

市面上有不良商家用其它植物冒充三七，而很多用戶朋友以為，只要不是假冒，真三七效果都一樣，因此購買時主要考慮價格因素。

誤區五：三七粉就是三七根

三七的地下根塊包括剪口、主根、大根、鬚根（絨根），剪口是皂苷含量最高的部位，一般用作提煉製藥，主根是有效成分最均衡的部位，也就是一般市面上常見的三七頭子。

大根和鬚根藥效較主根低。真正優質的三七粉是100%主根磨製的，有商家為了降低成本會混入大根和鬚根，外觀上難以辨別，但效果會大打折扣

誤區六：三七會傷血

有用戶在網絡上看到不專業的資料，因此產生疑惑：“三七活血，那是否就會傷血呢？”。答案是否定的。

《中國醫藥大辭典》記載：“三七功用補血、去淤損、止血衄，能通能補，功效最良，是方藥中之最珍貴者。

三七生吃，去淤生新，消腫定痛，並有止血不留淤血，行血不傷新的優點；熟服可補益健體。”

誤區七：三七副作用明顯

三七已有幾百年的使用歷史，臨床證實是安全的。按照權威建議的用量和用法使用三七，是不會產生副作用的。

如果服用三七後產生不良反應（如有用戶提到的小便發黃、長痘、手指發麻等症狀），先要審視在服用期間飲食、生活方式是否有改變，是否同時服用了其它藥物（食物）。

目前還尚未有案例明確顯示三七副作用，朋友們可在權威指導下長期放心服用。

三七粉 每天服用的劑量及最佳時間

三七粉每次服用2—3克，每天服用2—3次，每天早晨吃早餐後服用一次，中午吃一次，晚上睡覺前吃一次。

早晚吃的兩次尤為重要，是人體吸收最好的兩個時段。

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可以吃的，三七的功效與作用有哪些？藤三七、田三七、血三七、景天三七他們都有哪些吃法呢？三七花又稱田七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，性味甘涼，具有清熱、降壓之功效，那麼服用三七還有那些禁忌呢？一起來了解下三七的相關知識吧。

三七的功效與作用的知識

七粉的正確吃法

1、三七，又名參三七、田七、土三七、血山草、六月淋、蠍子草，古時亦稱昭參、血參、人參三七、田三七、山漆、三七參等，屬五加科人參屬多年生草本植物，是中國特有的名貴中藥材，也是我國最早的藥食同源植物之一，因其播種後三至七年挖採而且每株長三個葉柄， 每個葉柄生七個葉片，故名三七。三七為傘形目五加科植物，主要分佈於雲南、廣西、江西、四川等地。

2、生三七針對血液方面的疾病及保健功能，即服生三七，能活血化瘀，消腫止痛，參治跌打勞傷有效，主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌僕腫痛。

中藥三七的功效與作用

3、田七為多年生草本。根莖橫走，竹鞭狀，具節，節處膨大。莖單一，莖頂輪生3~5枚掌狀複葉，複葉通常由5枚小葉組成14、葉膜質，卵形，邊緣有鋸齒。花期從莖頂抽生傘形花序，花淡黃綠色。結漿果狀核果，果熟時變紅。5—6月開花，7—8月結果。生長於海拔1800米的溝谷邊岩石上。產區極窄，資源少。

4、三七又名田七，明代著名的藥學家李時珍稱其為“金不換”。田七人參皂苷Rb1能顯著減少小鼠的自發活動，使其安靜；延長硫噴妥鈉的睡眠時間，與戊巴比妥鈉有協同作用；能對抗咖啡因、苯丙胺所引起的中樞興奮作用。以上表明三七人參皂苷Rb1具有明顯的中樞抑制作用。

3、延緩衰老PNS及PDS可延長果蠅平均壽命，提高飛翔能力，降低頭部脂褐素含量。PNS及PDS小鼠皮下連續注射30天，可顯著提高血清、腦組織SOD活性，減少心、肝、腦組織中MDA的生成。

三七花泡水喝的功效

去火氣，現代人因為生活節奏的加快，很容易出現心浮氣躁，火氣很大的問題，長期喝三七花茶，可以讓人的火氣得到消減，起到去火氣的作用。解肝毒，三七花茶對人體肝臟的代謝有著很好的解毒作用，很多人長期喝酒造成肝臟負擔過重，這都是可以通過喝三七花茶來緩解的。提高免疫力，三七花茶特別適合長期喝，對人體而言能夠提高抵抗疾病的免疫力，加強對細菌和病毒的抵抗力。抗疲勞，三七花茶含有豐富的人生皂苷，能夠極大地抵抗疲勞，抗衰老，減少自由基，對於女性而言是極具美容價值的茶。止血抗癌，三七花蕾茶的三七素對人體有止血、抗癌的作用，是非常好的一種藥材茶。

農家小燕

市面上大多宣傳的都是三七怎麼好怎麼好，每天幾克，對黑眼圈、面色晦暗、牙齦出血、皮膚瘀斑、女性月經色暗等有很好的效果，同時還可以美容養顏、抗衰老，常喝三七粉能降血壓、降血脂，如此好的三七你是不是也等不及要買來吃了？

在這裡，購物消費指導專家二哥要溫馨提醒一下大家，三七再怎麼好也是藥，具有一定的藥性，不能胡亂服用，或者服用前先搞清楚自己是不是適合吃。

適宜服用三七的人群有：

三高人群：

辦公室久坐人群：

久坐影響身體的血液流通，三七可有效改善血液循環。

跌打損傷者：

碰傷、扭傷容易造成血瘀，服用三七可活血化瘀、消腫定痛，另外，三七還可外用，許多外用藥裡都含有三七，比如雲南白藥效果就很好， 能迅速止血、消炎。

愛美人士：

三七可調節內分泌、美容養顏，對於內分泌失調，膚色暗淡、無光澤的人群很適用。

不適宜服用三七的人群有：

經期女士：

三七具有活血化瘀的作用，月經量正常的經期內服用容易導致出血過多。

陰虛內熱者：

三七性偏溫，陰虛內熱者服用容易“火上加火”。

孕期婦女：

懷孕期間對用藥很講究，一般不建議自行用藥，以免誤傷胎兒；若有服用三七的需求，也要諮詢醫生用法用量。三七花、三七頭、三七根及三七根打粉後的三七粉都可藥用，雖是同一植物，藥效還是有區別的，要區分選購。

三七花：

是整株三七中藥用價值最高的，三七皂苷的含量高達13%以上，而且年份越長越好，主要用於降血壓、降血脂。

三七頭：

三七的根頭部，藥用價值僅次於三七花，主要用於心腦血管疾病。

三七根：

三七粉：

藥用價值僅次於三七花，主要用於心腦血管疾病。

買三七之前應先確定自己是否適合服用，還得確定需要買花、頭、還是根，只有這些都確定了，才能讓三七發揮最大的藥效。

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執業藥師小茴香回答你

三七當然可以吃！