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天氣炎熱的時候，吃完一頓油膩的大餐後……來上一杯檸檬水，是一種由內而外的舒爽。當然，檸檬泡水的好處可遠不止這些。

很酸，這是多數人對檸檬的印象，因為檸檬中含有煙酸及有機酸。也正是這種極強的酸，造就了檸檬較強的殺菌能力。吃飯時（尤其吃生猛海鮮）配上一杯檸檬水，能讓我們吃的更安心。

檸檬中的檸檬酸鹽，則能夠抑制鈣鹽結晶，對阻止腎結石的形成很有幫助，甚至還能讓已經形成的結石變小。

檸檬還是天然的美容品，因為它含有豐富的維生素，能阻止皮膚色素沉澱，進而起到一定的美白作用。

不過需要注意的是：胃酸分泌過多的人，最好少喝，會增加胃的負擔。

茄子營養師

從營養學角度看，檸檬的確是種不錯的水果。

富含人體所需的多種維生素，維生素C更是其亮點， 常當做美白佳果。

鉀、鎂等礦物質也不少，還是一種富纖維食物，同時，糖分不多，熱量少。控制體重以及三高人群也都很合適。

中醫也認為檸檬性味甘、鹹、酸、平，可化痰止咳、生津健胃，煩渴不適、支氣管炎、食慾不振等都有一定效果。

但檸檬水，不是能喝多少就多少，也不是越濃越好。否則可能弊大於利。

1. 濃檸檬水侵蝕牙齒表面的琺琅質。令牙齒變得脆弱易蛀。如果睡前喝了檸檬水，記住要清水漱口。

2. 誘發胃食管反流和胃潰瘍。血液pH值約7.35~7.45，檸檬的ph值是約2~3，胃酸為1~2。泡水會使得ph值升高，但如果太濃，仍然會刺激食管和胃黏膜，並促進胃酸分泌。因此，胃腸不好者，喝檸檬水（尤其是在空腹情況下）會出現胃痛、胃酸逆流、胃灼熱、乾咳等不適。

3. 腎和膽囊結石形成。檸檬含草酸鹽，如果攝取過量，會在體內形成結晶，嚴重者則可能形成腎結石和膽囊結石 。

怎樣泡比較合適？

• 一大片檸檬水，泡1000毫升水，就是健康的淡檸檬水，多喝無妨。
  

• 如果偶爾希望能口味更佳，可以稍微濃一點，加一點蜂蜜調味。
  
• 水溫60攝氏度就可以了，再高的話，維生素c就會被破壞；而且，高溫會使得檸檬外皮釋出更多鞣酸質，影響食物消化吸收。

家庭醫生雜誌

想要身體更好，那就開始檸檬泡水喝吧!

　　想要身體更好，那就開始檸檬泡水喝吧!

　　有時候讓一個人身體變得更好，是從生活中的一些小細節來決定的，俗話說得好!細節決定成敗。在這裡我就給大家推薦一個小竅門，那就是檸檬泡水，相信大家都不知道喝它對人體會有什麼好處，接下來就讓我來為大家列舉以下它的三個作用吧。

　　1.提高自身的免疫力。首先因為檸檬它本身就含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助人體骨膠原生成等多種功效。只要你經常去喝檸檬水，就可以補充人體維生素C。尤其是感冒的時候，你一天能喝上那麼500至1000毫升的檸檬水，不僅可以減輕你流鼻涕的現象，連感冒也會散得快一些。並且剛感冒時立馬去喝，甚至可以不藥而癒，它除了以上的功效，還可以幫助人開胃消食、生津止渴解暑等。

　　2.防治一些疾病。喝檸檬泡水對人的一些疾病預防也是大有幫助，像防治心血管疾病，這是因為檸檬水具有幫助人體緩解鈣離子促使血液凝固的作用。還有防治腎結石作用，在檸檬水中含有大量的檸檬酸鹽，其能夠抑制住鈣鹽結晶，以此阻止人體內腎結石形成。再加上祛痰的作用，很少人才知道，並且它祛痰的作用甚至比橙和柑橘還要好，只要你在檸檬水中再加一些鹽，喝下去就可以把喉嚨裡的濃痰順利咳出。

　　3.美白、減肥、潤膚、美容的作用。

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檸檬泡水喝的好處當然是補水啦，喝白開水沒有滋味，可以選擇喝檸檬水啊。

《中國居民膳食指南2016》建議每天喝水1500~1700毫升，實際能做到這個量真的很困難。那麼可以選擇檸檬水，酸中帶有檸檬的清香，是一種非常好的補水方式。一杯水放一片新鮮檸檬片即可，放多了水會變苦，根本喝不下去。 這是我曾經泡過的檸檬水，一大壺水約1800毫升，放了一整個檸檬，結果那壺水變得苦不堪言，放幾顆大棗也無濟於事。。。其實，泡檸檬水，用一片檸檬片即可。 那些說喝檸檬水可以補充維生素C的人們，都是臆想出來的吧，一片檸檬片所含維生素C真的寥寥無幾。從食物成分表上可以查到，100克檸檬（1個）含維生素C大約22毫克，按一片檸檬10克計算，所含維生素C也就只有2.2毫克。這還是理論上的數據，實際上你得到的有沒有這麼多還不一定。

用檸檬汁做調料是個不錯的吃法，尤其是在吃魚、蝦、雞肉等的時候，檸檬汁可以去腥還可以豐富食材的味道。

營養百事通

解暑開胃

味酸、微苦，也香，可生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。 　　

預防心血管疾病

清熱化痰

檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣溼熱，如果飲食上不加以注意，人體的內溼和自然氣候的外溼相互感應，溼濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

抗菌消炎功效

檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。

抑制色素沉著

檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

這也就是俗稱的美白功效啦~

注意，檸檬水不要用開水，燙的開水……建議是用溫水即可，可根據個人口味加入蜂蜜口感更好喲！

瀟湘煙雨書離情

檸檬實在是個好東西，每天早晨空腹一大杯檸檬水，是一種排毒方法。這個方法簡單實用，既可排毒，又幫助減肥，還有預防感冒的效果呢，但是一定要堅持才有效。

檸檬水可以排除體內有害物質、美白、排毒、清腸，又可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，不需要特別節食，一舉兩得。

結石

檸檬水的具體的功效1：提高免疫力

檸檬水中豐富的維生素C有助於免疫系統抗擊感冒。黑基表示，檸檬水還有助於促進人體對鐵的吸收，因為維生素C可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍。

檸檬水的具體的功效2：促進傷口癒合

維生素C是促進傷口癒合，保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養素之一。維生素C還有助於中和自由基，抑制體內炎症。

檸檬水的具體的功效3：抗擊皮膚衰老

黑基表示，檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害，緩解衰老進程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原，保護皮膚，防止皺紋早生。

檸檬水的具體的功效5：美白

由於檸檬維生素含量極為豐富，因此檸檬水是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。

檸檬水的具體的功效6：抗擊皮膚衰老

檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害，緩解衰老進程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原，保護皮膚，防止皺紋早生。

檸檬水的具體的功效7：防治心血管疾病

檸檬水的具體的功效8：清新口氣

檸檬水具有殺菌作用，特別能殺死口腔中的有害細菌，從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神。黑基建議，檸檬水別喝冰鎮的，室溫的最佳。

檸檬水的具體的功效9：防治腎結石

檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。

何談

生津止渴利祛暑，

下氣和胃能安胎。

切片泡飲莫要厚，

多喝傷胃疾患來。

檸檬最早載《嶺南採藥錄》，歷代本草亦有論述。《粵語》雲：“宜母子，似橙而小，二、三月熟，黃色，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”《食物考》雲：“漿飲渴瘳，能闢暑。孕婦宜食，能安胎。”《本草綱目拾遺》雲：“醃食，下氣和胃。”清代食療著作《脈藥聯珠食物考》中記載檸檬“漿飲渴瘳，能闢暑。孕婦宜食，能安胎。”清代著名中藥著作《本草綱目拾遺》中記載其“醃食，下氣和胃。”

檸檬水的功效

1、開胃：生津解暑開胃

檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

2、美容：延緩衰老抑制色素沉著

檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

3、降壓：預防心血管疾病

4、化痰：清熱化痰

檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣溼熱，如果飲食上不加以注意，人體的內溼和自然氣候的外溼相互感應，溼濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

5、消炎：具有抗菌消炎功效

檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。

6、預防糖尿病併發症

檸檬中所含成分——聖草枸櫞苷可預防糖尿病併發症。聖草枸櫞苷是檸檬中所含的一種特有成分，其他水果都不含有此種物質。檸檬酸能分解糖，常飲檸檬水，對糖尿病患者有好處。

7、感冒

檸檬榨汁，加入砂糖或蜂蜜，再加入溫開水，感冒時一天喝上500～1000毫升，流鼻涕則減輕，感冒好得也快。尤其是感冒初起，喝檸檬汁甚至可因此不藥而癒。

檸檬水的妙用

1、幫助記憶

在手帕上滴幾滴檸檬汁，在記憶時聞它的味道。在回憶所背的東西時，也聞一聞檸檬汁的味道――你的大腦就會把這種令人愉快的味道和要背的資訊聯繫在一起。

2、充電

檸檬精華油激發活力的能力是很著名的。在一些日本公司，用檸檬精華油激發活力逐漸成為員工準備開始一天工作的第一件事。將四至五滴檸檬精華油摻入按摩用的香料，可以使你整個上午都精神煥發。

如果你想泡一個提神醒腦的澡的話，可以在洗澡的時候加入檸檬精華油，不過在使用之前，首先要將檸檬油稀釋，將一滴檸檬精華油滴入一滴稀釋用的油中。千萬不要直接使用，因為檸檬精華油會對敏感的皮膚產生刺激。

3、穩定情緒

檸檬的芬芳有利於集中精力，在沈思時也很有益。只要在一碗熱水中滴入三滴檸檬油，讓香味在空氣中瀰漫就可以了。

4、潤喉

將檸檬汁和一湯匙蜂蜜加入熱水中，每天隨時喝上幾口。

5、提神

在微涼的水中加入幾滴檸檬油，然後把敷布浸在水中，然後將其敷在前額上。涼爽和清香的味道馬上就會起到提神的作用。在直接日曬前，不要將檸檬油直接塗在皮膚上，否則會提高皮膚的敏感度。

6、美髮

用檸檬汁沖洗油性的頭髮可使頭髮更為完美。將兩個檸檬榨成汁，再加入兩升蒸餾水。沖洗頭髮，直至用光所有的溶液。

7、保養皮膚

具有收斂性的檸檬可以用來清潔油性皮膚。將一湯匙檸檬汁加入兩杯蒸餾水中稀釋，然後用棉球在整個面部擦拭以平衡皮膚，這樣能同時防止面部色斑的出現。檸檬汁會使皮膚變乾，乾性皮膚要儘量少用。

8、軟化肘部皮膚

將肘部放在榨過汁的檸檬中十分鐘，可以軟化肘部的硬皮。

9、除鞋臭腳臭

可用紗布浸蘸檸檬汁，平鋪在鞋墊上，再穿鞋後，鞋子的臭味會漸漸變弱，每天如此。到了晚上將紗布取出，洗淨晾乾，堅持一星期後，鞋子的臭味會徹底消除。

10、吃海鮮配檸檬汁

檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，它的酸汁有很強的殺菌作用。烹調海鮮時使用檸檬有利於安全。研究表明，檸檬提取物對細菌有較強的抑菌作用，對病毒也有一定的抑制效果。其中，對耐藥金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。另外，檸檬的酸味和特有的水果香氣，能消除海鮮的腥味，並能使肉質更加細嫩。大多數海鮮需要用油進行烹製，高溫過程中容易產生致癌物質亞硝基胺，而加入一些檸檬汁可以快速地阻斷亞硝基胺的合成，防止癌症的發生。可以在烹調海鮮時，加點檸檬汁或檸檬片，也可以在進食海鮮時配合飲用一些檸檬汁。

11、檸檬浴 　　

將檸檬片及皮放入浴水中，會使皮膚柔滑細嫩，更因有香味，使人感到馨香，解除一天的疲勞和緊張，特別在夏季，效果更好。

12、去屑

檸檬常用食療方

1．治暑熱煩渴：檸檬連皮切片，泡水頻飲。亦用於食慾不振，或生食。

2．治慢性咳嗽痰多：檸檬30克，冰糖 10克，隔水燉服。

3．治單純性肥胖：檸檬榨汁，每次20 毫升，日服2次，可以常用。

4．治高脂血症：檸檬1個切片，草決明10克，分4次用沸水泡代茶飲。

5．治高血壓病：檸檬1個切片，杭菊花20克，分5次用沸水泡代茶飲。

6．治關節疼痛：檸檬1個，木瓜1個，均用鮮品，共榨汁，每次10毫升，日服2— 3次。

7．治妊娠嘔吐：鮮檸檬200克，去皮核榨汁，加白糖50克，每次15毫升，日服2-3次。

8．治痱子痤瘡：取檸檬皮塗擦皮膚患處。

注意事項

1、切片一定要帶皮且薄

鮮檸檬一定要帶皮切薄片。皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮裡面，切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。

2、泡檸檬水溫60~70℃比較適宜

泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。維生素C在酸性條件下耐熱性較好，因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

3、檸檬泡水一定要淡

很多讀者朋友都喜歡把檸檬切片泡水喝，需要注意的是，檸檬不是放得越多越好，相反，檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬泡一紮水，能倒3～4杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用。

4、喝檸檬水要適量

有的女性為了美容，每天喝大量檸檬水而傷了胃。因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過800～1000毫升。此外，由於檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜經常飲用檸檬水。

5、檸檬保存方法

一個檸檬一次用不了，剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裡存三天。

也可以把切片後的檸檬放入製冰格中冷凍，做成檸檬冰，做飲品時直接放入。

如果想儲存得更久，可把切片後的檸檬放入密封容器，再加入四大匙蜂蜜浸漬放入冰箱，可保存一個月。

6、胃潰瘍者不宜多飲

由於檸檬的pH值低達2.5，而人體正常的pH值是7.35-7.45，胃酸過多者和胃潰瘍者不宜過多飲用檸檬水。

雨田歌兒

檸檬含鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。鮮檸檬泡水喝，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用，是美容佳品。

我習慣於把醜話說在前頭。檸檬泡水，遠沒有想象中的那麼神，不要太迷信它。

檸檬泡水，主要的功效就是清熱解毒。至於其他營養元素，水溶進多少，也就那麼多了。由於沒有保護劑，在被吸收之前，還會損失一部分，因而，有益肯定是有益的，但還沒有達到需要被重視的地步。

到底有什麼好處，既然有一大堆傢伙已經發言，我嫌麻煩，也懶得誇那些不怎麼重要的“益處”，就不多說了。

這裡只說幾個需要注意的情況。

1.檸檬是光感食物。或者叫感光食物，它富含金屬元素，可直接或間接地增加與黑色素生成有關的物質的數量與活性，這類食物吃多了，會令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑。

也就是說，喝完檸檬泡水再曬太陽，皮膚很容易變黑。喝檸檬水，平時就要多吃豆製品和富含維生素E的食物，豆製品裡的異黃酮素和維生素E，能夠幫助皮膚抗老化、抗氧化，且有一定修復作用。

因此，建議只在下午或是晚上才喝檸檬泡水。

2.泡檸檬水，水溫很重要。通常情況下，用40度左右的溫水效果最佳，儘量不要用熱水來泡，會破壞其中的維生素C。

3.一片檸檬泡300毫升的水，3到4杯，之後再繼續泡就沒什麼意義了。

4.黃檸檬能使人攝取更多的核黃素，泡水喝，比青檸檬好。

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主要有幾大好處:

1.補充維生素C，能維持人體各種組織和細胞間質生成，並保證它們的正常生理機能。

2.殺菌，檸檬水中含有豐富的煙酸，有機酸，有極強的殺菌作用。

3.美白肌膚，檸檬水中含有的維生素C和維生素E，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。

4.預防腎結石，檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，可以減緩鈣鹽結晶，提高尿液的檸檬酸醋水平，由此防止腎結石的發生。

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檸檬本身是一種營養和藥用價值都極高的水果，檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1

早上喝一杯檸檬水，就足以讓人神清氣爽。常喝檸檬水，還有很多驚人的功效，最顯著的就是以下五個方面～

1、促進消化：喝檸檬水能夠促進胃部消化，當你消化功能不是很好時，可以喝一些檸檬水來促進胃酸的分泌，讓食物更容易被消化和吸收。

2、清除宿便：長期喝檸檬水的人，腸道都是比較乾淨的，不容易產生便秘的問題，能夠產生排毒養顏的效果，宿便也會變排出體外。

4、減肥瘦身：檸檬可以阻止身體內某些脂肪的合成，促進新陳代謝。檸檬水中含有可溶性纖維素果膠，保持更長時間的飽腹感，從而控制體重。

5、清新口氣：檸檬水具有殺菌作用，特別能殺死口腔中的有害細菌，從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神。黑基建議，檸檬水別喝冰鎮的，室溫的最佳。