自從去了汕頭，總覺得汕頭街頭隨處的一份腸粉，都有別處沒有的溫柔。其實嘛，放寬了說，是愛上了汕頭那些平凡又精彩的味道。價格不高，也不華麗，不矯揉造作，得來容易得讓人快要不懂得珍惜了吧。
回到廈門，街頭也不難吃到一碗腸粉，價格雖然也親民可愛，但總歸是變成了放蕩不羈的版本，酸菜口味，麻辣口味……去酒樓裡點份茶點，精緻感人，卻也少了幾分親切自如的味道。嗯，說了這麼多，其實就想說，好料菌發現了這家名為“老林汕頭小食”的小店。
其實，對於開到外鄉的汕頭小吃店，好料菌並沒有抱著太高的要求，帶著好奇心和一點肚子餓的心情，就能讓你走進去。
一家小吃店，不大，就是簡單小吃店該有的樣子。看著菜單就知道主打腸粉、粿條、粥面等簡單汕頭小吃，略早的飯點，店裡已經有星星點點的幾桌，或是點心或是一頓正餐，都說得過去。
冷櫃裡碼著整齊的配料和粿條、面，不少眼生的，也就是汕頭才能見到的一些吃食了。
魚餃魚冊湯，乍一讀，還有幾分拗口，不得不承認，點上它有一半是好奇心的功勞。湯水看起來十分清新爽口，添加了黃瓜、番茄，悶熱的天氣裡不由涼爽了不少。
魚餃不用多說，脆口的餃子皮應該也是魚糜製作的；魚冊其實和魚餃有幾分相似，也是魚肉泥製品，口感更脆爽，卷著魚肉纖維感很明顯的魚泥，爽口中帶著鮮甜。
不能否認，看起來很寡淡的湯水其實很好喝。
換做平時，肯定會想來份拌的或者炒的粿條，但天氣一熱，就想念湯湯水水了，一份粿條湯，也是記憶裡清素的樣子，汕頭的做法似乎總不會讓柔軟的米制品添加太多濃墨重彩。
清湯粿條，湯水裡的葷物不多，肉羹片、肉片，恰到好處地點綴，粿條柔軟卻有韌性，清醇的米香一不小心讓心情都平和了起來。
其實最愛的應該是腸粉，終於不是街頭的各種改良版，好料菌點的蝦仁雞蛋腸粉，雖然和在汕頭吃的也不完全一樣，但沒有過多濃厚重口的醬汁，晶瑩薄韌的米皮滑溜可口。
腸粉裡彈牙的蝦仁很新鮮，雞蛋是添了少許肉末的，一口腸粉，味道口感層疊，又沒有惱人的繁雜，一碗下肚，或許就是一直惦念的那股簡單的米香吧。
很簡單的一家社區小店，猜想老林就是店主本人吧，這裡的汕頭味很簡單，即便為了一碗腸粉，也可以駐足。
老林汕頭小食店
地址： 禾祥東路23號之五單元
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