人參果，人參果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等，富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人參果 還能增加食慾，加強腸胃的吸收功能。我們在選人參果的時候要看這兩點。根據人參果的外形挑選。市面上很多人參果的果形都像個彌勒佛似的，這種人參果其實並不正宗。一般來說，真正的人參果其形狀很像是心臟型的，或者橢圓形的。如果你買人參果看到的是一些奇形怪狀的話，千萬不要買了，以免會上當受騙。根據人參果的表皮來選擇。如果想要吃到的是成熟的人參果，那麼其表皮應當是呈金黃色的，當然很多成熟的人參果還帶有紫色的條紋。如果買到的是這類型的人參果，那麼不僅果肉清爽多汁，而且口感也很好喲。
火參果，非洲火參果，天然清香，酸甜可口，風味獨特，汁液豐富，含有維生素C，植物纖維，鈣、鐵、鋅、鉀、維生素B1等營養物質，適合各類人群的營養水果。現在的火參果，從某種程度上講，跟幾年前的榴蓮差不多，起初在消費者中接受度較低，但近兩年來銷量不斷增加，尤其像今年，我們榴蓮一天的銷售額就是500多元。火參果價格高，在口感上也不屬於大眾口味，一般來買的也都是愛嚐鮮的年輕人。但是市場的發展需要長時間的鋪墊，只要有消費群體，以後火參果還是會佔一定份額的。
仙人掌果，仙人掌的果實是無價的，需要長達四年時間才能成熟。含有高濃度的抗癢化劑和營養成分，對身體內外健康都有很大貢獻。仙人掌果實的抗氧化能力較維生素c高出7倍，並含有高量的維生素a、b1、b12、d3及核黃素，能促進肌膚細胞再生、增強肌膚的柔軟度。食用仙人掌的營養十分豐富，它含有大量的維生素和礦物質，具有降血糖、降血脂、降血壓的功效，食用仙人掌的嫩莖可以當做蔬菜食用，果實則是一種口感清甜的水果，老莖還可加工成具有除血脂、降膽固醇等作用的保健品、藥品。
注：圖片均出自網絡。
閱讀更多 飲膳日記 的文章
