靚麗的顏色，孩子看了就有食慾。並且味道鮮美，孩子特別喜歡吃！這樣就能輕鬆解決孩子不愛吃火龍果的問題。
而且火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防痴呆症的作用。並富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。 火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。而且火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。
火龍果松餅
配料：
火龍果 1個、雞蛋 1個、麵粉 少許、核桃油 少許
烹飪步驟：
1.火龍果切好，放入料理機中。
2.打汁
3.雞蛋分離出蛋黃，再加入少許麵粉，攪拌成順滑的麵糊。
4.蛋清打發到溼性發泡，取一部分與麵糊攪勻。
5.蛋清分兩次攪勻成蓬鬆的麵糊。
6.鍋裡刷油，從高處低落麵糊自然呈圓形。
7.兩面凝固就可以了。
烹飪小貼士：
大家在購買火龍果時，首先要了解火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分佈其中，鮮食品質一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。紅肉最好吃，基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓。火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。同時，表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
大家喜歡吃火龍果嗎？可以試試這種吃法哦！
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