鮑魚屬原始海洋貝類，單殼軟體動物，是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”，因為它樣子很像耳朵，所以也叫做“海耳”。曾經鮑魚是餐桌上高級的享譽，可以說是飯菜裡的“豪”了，如今老百姓也可以在市場上買到，並且也不貴。平時家裡要有客人來吃飯，魚肉雞肉已經不足為奇了，那麼做上一道地道美味的蒜汁鮑魚，會讓你的朋友對你贊大拇指哦，而且鮑魚的肉中還含有一種“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞必須的代謝物質。還可以“養陰，平肝，固腎”。那麼今天我就教大家來做這款極讚的宴客佳品。
準備材料：
冷凍鮑魚10只，細粉絲一把，大蒜一頭，生薑一塊，蔥三根，食用油，幹辣椒，耗油，料酒，白砂糖適量。
如果喜歡新鮮的可以買活的，自己不敢，所以買的冷凍的。解凍後清洗乾淨，然後在表面切個十字，好入味。
把姜和蔥蒜切成小丁，加入耗油白糖攪拌均勻後待用，粉絲放碗裡用溫水泡著。
在鍋裡倒入食用油，然後把蒜和蔥姜丁炸出金黃色撈出，再倒入一些耗油料酒鹽攪拌，變汁。
然後把粉絲放入鮑魚殼裡，鮑魚在最上面，蒜蓉調料汁均勻撒在鮑魚上，蒸鍋中倒入水，大火煮開後放入鮑魚，蒸8分鐘左右。
切一點幹辣椒末，蒸好了拿出來在上面均勻的撒上即可。美味的蒜汁鮑魚就好啦！是不是非常簡單呢？
下次家裡來客人的時候，千萬不要錯過哦！
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