陝西是黃河南岸陝豫甘魯地區產茶省份之一，屬江北茶區的一部分，是我國最北和最古老的產茶省份之一。
陝西省地處黃河中游，西與甘肅接壤，東與河南、山西為鄰，北與寧夏、內蒙古交界，南與四川、重慶、湖北相連。陝西簡稱陝或秦，古時在陝原（今河南陝縣）以西，故周初即稱陝西。春秋戰國時為秦國地。
陝西地形分陝北高原、中關平原和陝南山地三部分。茶葉產區在北緯33°56″以南的陝南，包括：米倉山山地、大巴山山地、汗水谷地和秦嶺南麓山地。秦嶺以南為亞熱帶溼潤季風氣候，年降水量在1000毫米左右，相對溼度76%以上，年平均氣溫15度左右。陝南山地主要土類為黃褐土、黃棕壤與山地棕壤。茶園多分佈在低山區酸性及微酸性的山地棕壤和黃棕壤。
1949年前後，陝南茶區主要生產曬青綠茶，通稱紫陽茶，又叫陝青，還有紫陽毛尖等綠茶類歷史名茶。20世紀80年代以來，名優茶開發取得了顯著的效果，大宗茶主要是綠茶類的曬青、炒青、烘青。
陝西名茶目錄
綠茶類：安康銀峰、巴山碧螺、巴山芙蓉、八仙雲霧、城固銀毫、定軍茗眉、富硒紫陽茶、漢水銀梭、寧強雀舌、秦巴毛尖、秦巴霧毫、三里埡毛尖、商南泉茗、天寶貢茗、午子仙毫、瀛湖仙茗、女媧銀峰、漢中仙毫等。
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