春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。它也是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
那麼春筍和豬肉的搭配是不是很絕配呢：
1、準備以下食材，五花肉、薑絲、春筍，很常見的材料，在家都可以做；
2、佐料如下：花雕、鹽、冰糖、老抽、生抽、陳醋；
3、我們將豬肉切成如下塊狀，大小適宜，假如2茶匙花雕，進行浸泡，大約15分鐘左右；
4、春筍放入沸水中，汆燙3分鐘左右；
5、撈出來過後，放入盤中；
6、將醃製好的豬肉下鍋翻炒；
7、依次加入薑絲翻炒，再放入花雕、冰糖、鹽、老抽上色、再加入一茶匙生抽，炒至上色均勻；
8、加入100ML水，大火燒開後，轉小火，小火燉20分鐘左右；
9、揭開鍋蓋後，加入一茶匙陳醋，繼續翻炒；
10、這樣香噴噴的春筍燜肉就製作完成了，是不是色澤豔麗，當然也更可口咯！
動起手來吧，直男、女漢子都能操作~
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