春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。它也是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
那么春笋和猪肉的搭配是不是很绝配呢：
1、准备以下食材，五花肉、姜丝、春笋，很常见的材料，在家都可以做；
2、佐料如下：花雕、盐、冰糖、老抽、生抽、陈醋；
3、我们将猪肉切成如下块状，大小适宜，假如2茶匙花雕，进行浸泡，大约15分钟左右；
4、春笋放入沸水中，汆烫3分钟左右；
5、捞出来过后，放入盘中；
6、将腌制好的猪肉下锅翻炒；
7、依次加入姜丝翻炒，再放入花雕、冰糖、盐、老抽上色、再加入一茶匙生抽，炒至上色均匀；
8、加入100ML水，大火烧开后，转小火，小火炖20分钟左右；
9、揭开锅盖后，加入一茶匙陈醋，继续翻炒；
10、这样香喷喷的春笋焖肉就制作完成了，是不是色泽艳丽，当然也更可口咯！
动起手来吧，直男、女汉子都能操作~
分享到:
閱讀更多 好好Lady7 的文章
