亮哥HAPPY

中國人說炸雞漢堡是垃圾食品，其實這是有前提的，如果一餐只吃炸雞和炸腿堡，的確算得上是垃圾食品，油炸的，熱量太高，而且不健康。

但美國人的漢堡文化，其實有很多種漢堡選擇，並不只是我們所熟知的炸腿堡，還有很多好吃的多種多樣的美味又健康的漢堡。另外一點就是他們的快節奏的工作、生活及文化所決定的：

第一，美國人節奏快，吃漢堡主要是因為方便省時間，這個我們平時也有感觸，有時候時間緊，來不及吃飯，或者是吃飯不方便時，買一份漢堡總能很快速解決吃飯問題。這就形成了美式快餐文化，他們不求奢華，能快捷又實在能吃飽肚子的就很好；
第二，其實漢堡還是營養比較全面的，裡面有肉有菜又有面包，除去炸腿堡，很多漢堡裡面夾的食材都是比較健康的；

第三，再一個就是飲食習慣方面，就像我們中國南方人多吃米飯，北方人喜歡多吃麵食一樣。美國人食物不是嚴格區分飯和菜，對他們來說肉也算是主要食品，因此，他們日常生活接觸到最多的食品就是漢堡包、炸雞、皮薩、醬汁麵條、塔可捲餅、三明治、熱狗、炸薯條等等。

美國普通家庭的一日三餐大概是這樣：

美廚i美食

1.漢堡是美國人常吃的一種快餐，方便快捷很多人都喜歡！

2.在漢堡的發源地，各種各樣的漢堡能讓你挑花眼，只是看看都能讓你食慾大增！

3.八層肉片的漢堡，讓你一次吃個夠！

4.雞蛋，培根，牛排，火腿想加什麼都可以，國外的漢堡可以滿足你的各種需求！

5.這中漢堡不僅味道好，造型也不錯，也算的上色香味俱全了！

6.正宗的漢堡一定要加芝士味道才好，我們吃的貌似都是加的薩拉醬，沒什麼可比的！

7.看一下我們快餐店的漢堡吧，怎麼樣各位看官你們還有食慾嗎？

8.作為吃貨的你這樣的漢堡能吃幾個？

武漢壹周

海淘你得知道

美國快餐強勢風靡世界各角落，我們在接受麥當勞這樣的美國快餐的同時，美國人滲透在快餐裡的一些生活餐食觀念也是值得我們深深思考的。以下觀點不僅僅提到炸雞漢堡美國人愛不愛吃這麼簡單，而是我認為美國人餐食的時間、消費、平等和經營四個方面的觀念是值得我們重視和行動的。

美國素稱快餐大國，而麥當勞則是其快餐之王的標誌。相信去過美國的人對那裡的快餐生活是印象深刻，即使是沒去過美國的也吃過美國快餐，繁忙街道上毗鄰接踵引人注目的黃金“m”符號和山德士上校頭像都是美國快餐的代表。小朋友將其當成摯愛，年輕人將其視為時髦，老年人將其看成是轉換傳統口味的超值選擇，當然，也有不少人將其歸為垃圾食品而不屑一顧。我想，不管我們如何看待麥當勞快餐，把它當成潮流的崇尚，抑或是健康的墳墓，有一個事實是不容置疑的：美國快餐已經風靡了神州大地。 或許有人不禁納悶：講到吃食，美國食品不論是在烹調還是廚藝恐怕都難以和 中國 食品相比較，食品本身的內涵蘊味不說，光是食物的名稱與擺設，美國就難以望其項背的了。怎麼美國人就對麥當勞快餐百吃不乏？不單單美國人吃不膩，世界眾多人們都喜好麥當勞快餐，甚至以享用麥當勞食品為榮。我覺得，與其說眾多消費者是鍾情於麥當勞食品，不如說是這些消費者羨慕美國人的餐食方式，沉浸於親身體驗他們自己心目中的美國生活，感受美國人的生活觀念。因為麥當勞不僅是美國快餐的象徵，更是美國人生活餐食思想觀念的象徵。 以麥當勞為代表的美國快餐店在全球各地轟轟烈烈登陸，連鎖店幾乎遍及世界各角落。只是，我們作為消費者在享受其食品的美味及驚歎其食品樣式多變的同時，是不是也能認真地理性地思考一下美國人快餐裡的思想觀念呢？我個人認為，美國快餐包含以下五方面餐食觀點是值得我們重視的。

一、美國人餐食的時間觀念 ：由於生活環境的緊張和工作的忙碌，美國人向來是惜時如金，分秒必爭的。他們認為把時間浪費在餐食的考究上是不明智的，是得不償失的愚蠢行為。美國人尤其講究時間和效率，快速步調下的美國人只好選擇快速解決餐食，而麥當勞等快餐店就成了他們最理想的選擇。不少美國上班族、商界政界人士甚至是總統往往都是借早餐之機討論事務，以“工作早餐”開始一天的工作。但是，我們不能因為美國人為了工作不得不連吃飯時間都要精打細算就將他們的生活描上悲劇色彩。或許沒有中餐的熱鬧性，或許他們是工作狂，或許他們是獨自進食者，但我們也不能斷定選擇快餐的美國人是不愉快的、不幸福的。在充滿挑戰充滿競爭的今天，生活節奏不斷加快，我們不也常常叨唸“時間就是金錢，時間就是生命”嗎？但消時度日浪費時間仍舊是不乏其人。美國人也愛惜身體珍惜生命，只是快餐生活成了日常需要之一。那我們為何不實際性地思考一下美國人節省時間的觀念呢？魯迅先生曾說過：時間就像海綿裡的水，是靠一點一點擠出來的。我覺得，不管我們擠時間用的是什麼“海綿”，只要我們在擠出來的時間裡有收穫，縱使擠得再累再苦再痛也是有價值的。不是支持大家都去麥當勞買個漢堡包在路上握著吃，只是美國人節約時間的這種骨子裡的精神的確值得我們深思，不為別的，就為僅有的一次生命。

二、美國人餐食的消費觀念 ：在美國，麥當勞等快餐店並不是普通民眾的選擇，那些駕駛高級轎車的經理，大集團ceo，家財萬貫的美國富翁們也是經常出入此類快餐店，可以說美國人真是眾口一味。美國人生活簡單，在飲食更是不追求奢華。我們時常從傳媒報導裡可以看到美國富翁在居住休閒等方面的要求很高，但他們的餐食不會要求每天山珍海味、高檔佳餚。而我們國家的富豪講究最多的就是吃，似乎不追求豪華盛宴就不能炫耀其富裕、顯赫、至尊的身份。美國富翁異常簡單的餐食，難道是因為他們崇尚節儉嗎？我認為不是，而是美國人餐食消費觀念的影響。美國人認為餐食最重要的並不是食物的名堂和擺設，也不在乎食品蘊含著什麼內涵，他們注重的是營養成分是否合理、營養攝入量是否足夠，講究的是餐食的質量。漢堡是熱的、肉排是嫩的、水果蔬菜是新鮮的.....就是美國人的選擇。誰不羨慕美國的富裕？但有多少人想過接受美國人餐食從簡只求質量的觀念？在物慾橫流的今天，這種餐食消費觀念很值得我們重視。

志搏雲天

因為在人類歷史的幾百萬年裡

只有最近的幾十年人類是不愁吃喝的

而剩下的幾百萬年時間裡

都處於每天餓肚子的狀態

所以人類會本能的

去攝入高脂肪高熱量的食物

這種喜愛是來自於基因的

剋制起來非常困難

而同樣是高熱量的肉類食物

我幾乎找不到其他比炸雞更接地氣

同時更具有“全球審美統一”的食物了

不管是滋滋金黃的炸雞塊、炸雞翅

還是粗獷豪邁的整隻雞

都皮脆肉嫩經得起檢驗

炸雞之所好吃，那樣的外焦裡嫩

就是以為內高溫油炸瞬間炸熟裹粉皮

而雞肉裡面幾乎是被高溫蒸熟的

而外殼牢牢鎖住了雞肉釋放的肉汁

所以口感鮮嫩多汁

大多數人熱愛炸雞

就因為喜歡同時吃外殼和雞肉

吃貨們嘴裡吼著明天要減肥

卻恨不得把沾著香氣的手指都吮一遍

喝罐可樂或啤酒打出個滿足的飽嗝

其實雞肉本身脂肪含量較少

不會導致能量攝入過多

不是有句話叫做白肉比紅肉健康

這裡的白肉就是禽類的肉，比如雞鴨。

“垃圾食品”這個概念本身就是錯誤的。

現在應該得到平反了。

美國人的話，他們是非常喜歡吃漢堡的。

至於炸雞，好像沒有特別喜歡吃。

叫了個雞中心

作為在美國大學留學的學生，可以回答的是美國人的確吃漢堡和炸雞，但是絕對不像我們想像的那麼頻繁。

大學裡面一共有四個主要食堂，除了亞洲食堂和一個健身食堂外，其他兩個食堂都供應漢堡。這裡漢堡的主要形式就是兩片面包夾著肉排和芝士，至於其他部分都需要學生自己加進去。

但是據觀察來看，美國學生吃漢堡的次數並不頻繁，甚至沒有薯條和披薩流行，並且美國有很多素食主義者（vegetarian or vegan）。而炸雞則更是屬於並非每天供應的主菜，有時候會換以牛肉或者其他南美，地中海的菜餚。即使吃漢堡，很多美國人也會選擇水煮雞胸肉漢堡，相對於肉排而言更加健康。

至於非校園內，的確有很多快餐餐廳，這些快餐餐廳主要客戶還是社會中下階層，或者作為工作日快餐（跟中國便當差不多），如果是聚餐或者宴請，則很少會去這些快餐廳。其實美國的飲食還是很融合的，在街區裡除了這些快餐餐廳外，還有較多的墨西哥餐廳，地中海餐廳，中亞餐廳，亞洲菜（多指韓國菜，日本壽司和拉麵），中國菜（這個對他們是單獨區分的），以及點心（dim-sum 指的是廣式茶點）。

總的來說不可否認漢堡炸雞確實是美國主食之一，但是論其低位，則還是有一些其他食物可以與其相提並論的。

逆水千帆何處是岸

美國是快餐文化的國家，漢堡、披薩、三明治、熱狗等，傳到全世界，並且風靡。炸雞漢堡中的肯德基、麥當勞以標準化的產品、穩定的味道、相對合理的搭配深受美國人喜愛。

在美國，漢堡有很多種類，也有很多類型，也可放煎熟的牛排，更可放入各類產品。培根、火腿、蔬菜等都可以放入其中，裡面夾的芝士既豐富口感，又增加營養。

漢堡之所以被國人詬病，其實是以飲食習慣的差異有關係，歐美人以動物性食物我主要食品，換言之就是以吃肉為主；我國的飲食結構和習慣是以糧穀類的食物為主。兩種不同的飲食習慣代表著兩種不同的文化，但不可否認的是，以漢堡為主食的飲食結構的確帶來了熱量過高、膳食纖維太少的問題。再搭配一杯碳酸飲料，那熱量，可能要跑上2個小時也消耗不完吧。

美國的建國曆史不長，所以其飲食文化歷史也不久，並且融合了世界各地的飲食特色，以歐美的飲食文化為主流，漢堡是快餐文化的代表，其集合了美國人喜歡的麵包、蔬菜、肉類，各種醬料，食用方便快捷，並且可以不用餐具，所以稱為了快餐企業首選的主要產品。

中國其實也有類似漢堡的產品，陝西的肉夾饃，饃酥脆、滷汁肉濃香；四川的滷肉鍋盔也是非常有特色的，不僅可以夾滷肉，還可放肺片、三絲，也都非常有風味。北方的餡餅、天津的煎餅雖然與漢堡不同，但也都是葷素搭配的產品，整體上來講這些產品其實從營養搭配的角度比漢堡要合理的多，如果再配上我大中國的各種粥，一餐足矣。

美食理想

美國人也把這些快餐漢堡叫做垃圾食品（Junk Food）。考證一下的話，這個詞可能也是舶來品。

總的來講，這些年快餐漢堡的受歡迎程度在逐年下降，尤其是在一些注重飲食健康的人群和家庭。比如說有許多家庭裡小孩子基本上一個月才吃上一兩次麥當勞等快餐漢堡，基本禁止喝各種帶糖可樂。在CBD或者主要商務辦公區域，是看不到肯德基、漢堡王的，會有幾家麥當勞、賽百味等，滿足人們搶時間填飽肚子的需求。近幾年，地中海風味的雞肉、牛肉，加上橄欖、紫甘藍和其它生菜，放在一個烤饢裡面，再配上簡單的調料，美味又少熱量，健康不費時，非常受歡迎。

微風過處2018

1、美國人生活節奏快,吃漢堡省時間。

2、漢堡營養齊全。漢堡包應該來說是比較有營養的，能夠給人體提供大量的熱量 能量 。麵包補充碳水化合物，肉補充蛋白質和能量，生菜補充維生素和菜特有的營養成分，沙拉醬 千島醬（番茄醬，甜醬或瓜果醬和其他醬類）補充糖分。而且很方便，應該是受 忙碌者 兒童 女性喜愛的。

3、飲食習慣，就象中國南方人喜歡米飯，北方人喜歡麵食一樣。 美國人日常生活接觸到最多的食品如漢堡包、炸雞、皮薩、醬汁麵條、塔可捲餅、三明治、熱狗、炸薯條，美國食物的主要結構是一二三四制，如同三角形狀，最主要的一是牛肉，二是雞、魚，三是豬、羊、蝦，四是麵包、馬鈴薯、玉米、蔬菜。

中易商學

最早的漢堡是由倆片小圓面膜，中間夾著一塊炸牛肉餅。隨著漢堡的發展，漢堡也從單一配料，慢慢變成得多元化加的配料越來越多，如西紅柿醬，蔬菜，黃油，沙拉醬等。

其實國外的生活節奏比較快，能節省時間肯定是首要的，製作方法簡單，等待時間短，分量十足，所以接受程度很高。

國外更注重於食物的多元化，更具獨特的風味，也更注重與食材的營養和搭配。

肉類是外國人非常喜歡的，一天不吃個幾斤肉可能都不正常。蛋白質多能量多快速補充能力，而且還方便攜帶。

國外漢堡份量特別足，飯量小的說不定還吃不完，其實在國外一個漢堡的價錢也是相當划算的一個大概也就2-3美元。

關鍵字: 餐飲 炸雞 美食與烹飪