很多茶友中毒太深！
茶葉歷史悠久，愛喝茶的人始終在追求更高品質的茶葉。但是，中國的茶產業這麼多年發展下來，其實，也有很多因素導致眾多茶友包括很多資深茶友，都“中毒”太深。今天這篇文章就是想糾正普洱茶業內的茶友們的在觀念上的“中毒”問題。
普洱茶的鮮葉採摘分為頭春、尾春、夏茶、秋茶幾個採收期，其中頭春茶和尾春茶最好，但，產量卻是最低的。在清朝時普洱茶還是貢茶的身份，從民國直到2000年初以前，普洱茶都屬於小眾茶只是做為農產品出口銷往香港、馬來西亞、英國等地，所以，導致普洱茶種植面積發展緩慢。而，普洱茶的春茶是最好，產量卻很少。導致當時的普洱茶只能用產量大的夏茶和秋茶再加少量的春茶進行拼配，包括大名鼎鼎“7542”配方，也只能用夏、秋茶為主要原料，春茶只是撒面而已。這就導致很多茶友就認為，這種口感的普洱茶就是對的、好的，錯誤觀念，這也是我說的所謂的“中毒”，中的是以前資源匱乏的毒。
其實不然，那只是以前原料匱乏時期的做法。現在，普洱茶的產量比那時候不知道翻了多少倍，也有足夠的、最好的春茶原料來進行“全春茶”拼配、做茶。資源匱乏的年代已經過去，好的、高品質茶品的時代已經到來，所以茶友們的觀念得改了。就像這幾年的古樹茶火爆一樣，隨著消費的品質不斷提升，必定會追求高品質的茶品，有了需求商家們才會把臺地茶和古樹茶分開來做，來滿足高品質消費的需求。所以，“全春茶”拼配的普洱茶才是茶友們追求的標準。
普洱熟茶也是一樣，由於以前發酵工藝不成熟、原料匱乏的原因，沒有商家願意拿春茶來發酵普洱熟茶，都是用雨水茶和夏茶來發酵熟茶。所以以前的熟茶一兩年內是沒辦法喝的，而且以前的熟茶几乎沒有生津回甘的表現，喝後反胃。這也是所謂的“中毒”現象。現在不同了，是“全春茶發酵”熟茶的時代，有好的為什麼不用。全春茶發酵的熟茶不但當年就很好喝，而且生津回甘很好，喝著舒服。時代在發展，社會在變革，何況小小的普洱茶，觀念得改改了。
有些茶友喝慣了已夏茶、秋茶拼配的普洱茶的口味，一下兩下轉變不過來，就說喝不懂，這是正常的，以後多喝、多對比著喝全春茶的普洱茶，慢慢就會懂了。
閱讀更多 泓蘊號茶業 的文章
