小时候的冬天，每家都有一个烧开水的大水壶，水烧开的时候，壶嘴里冒出了蒸气，弥漫在整个房间里，壶盖在冒出的蒸汽上，不停的颠簸着，发出咔嚓咔嚓的摩擦声响，在提醒我们，水开了。烧开的水会被倒入那种外壳是竹编的暖水瓶里面，储备起来，沏茶待客，直到晚上，剩下的水灌到暖水袋里面，用来暖被窝。
那时候的开水壶，大多还是被叫做钢精壶的铝制水壶。而夏天烧好的开水，则会被放在玻璃的凉杯里，自然冷却，成为了“凉白开”。那是每天放心跑回家，最解渴的饮料了。偶尔犒劳自己，偷摸放进一块冰糖，做一杯美美的甜水。
"凉白开"，是水经过沸腾之后，然后让其自然冷却所得到的一种水。也就是我们常说的白开水。
那时候的日子似乎是一杯白开水。
烧开的水，是最普通的饮料，最为自然的存在，没有任何的加工，平淡无味，但又让人于无味处品出滋味。它无需太多的讲究和器具，在无添加的质朴生活方式里，默默支撑着我们的生活。
这正是我们中国人最为普通的生活方式。
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