敖遊雲際之上，與慧眼者同行。
史無前例 │匠心技藝│稀世珍有“許多葡萄酒自稱獨一無二，但是敖雲確實名副其實，這點毋庸置疑。” ——英國葡萄酒大師，知名酒評家：傑西羅賓遜(Jancis Robinson)
“敖雲的首個年份2013年，在瓶中彰顯出了極佳的陳年潛力。由具有高辨識度的赤霞珠所制，跟新世界或舊世界的任何紅酒都極為不同。由此出發，我們極有可能將開闢出一個全新的紅酒世界：香格里拉。” ——英國皇家酒商 BBR勃艮第總監&葡萄酒大師：莫里斯(MW Jasper Morris)
“純手工釀造，骨架優雅且馥郁醇厚，細緻柔和的單寧令人印象深刻。具有良好的陳年潛力，現在品嚐也相當令人驚豔。” ——國際知名葡萄酒評論家，帕克接班人: 詹姆斯·薩克林(James Suckling)
它，源於一個夢想:
尋找一款與國際名莊酒匹敵的中國紅。
歷時四年，探尋理想的葡萄土壤，
世界一流釀酒師精心打造：
從種植到採摘，100%純手工技藝。
敖雲，開闢中國紅葡萄酒新境域！
純淨之土，夢想之巔
就像所有浪漫英雄主義故事的情節一樣，總會有勇士披荊斬棘地帶著自由無羈的探索精神當先鋒者，探索未知的無限可能性。他們敬畏自然而又充滿著挑戰欲，為創造世間獨一無二的傳奇歷經劫難。
敖雲就誕生於這樣的一個傳世之夢：打破一切現有標準，重寫現代釀造規則，在廣袤的中國土地上開啟媲美波爾多的世界頂級釀造之地，譜寫一份紅酒傳奇。敖雲的願景正是對路易威登集團酩悅軒尼詩先鋒精神的直接表達：永不熄滅的實驗精神與冒險征程!
帶著這個夢想，酩悅軒尼詩公司從2009年開啟了探索征程，經歷四年於中國廣袤土地的遠征探索，終於在中國雲南省北部邊緣的香格里拉、神聖的梅里雪山腳下，找到了一片遙遠神秘的淨土。
香格里拉，這片位於雲南省北部邊緣的神秘之地離西藏只有10公里，三江環繞，是聯合國教科文組織認定的世界遺產地區。令人驚歎造物之神奇的是，在這片高原之上，葡萄與雪山奇妙相遇，赤霞珠展現出絕無僅有的風味。香格里拉典型的高山氣候與波爾多地區十分相似，有著堪稱完美的地理環境，這片純淨土地所孕育的葡萄，自然有著得天獨厚的優勢，這裡的赤霞珠單寧風味成熟緊緻，並且擁有更佳清爽的香氣，它的顏色深邃，因而減少了青澀口感；它擁有160天超長的成熟期，在達至完美狀態時才被收割。
香格里拉與葡萄的不解之緣，當世人驚喜地發現這份秘密，便有了敖雲—世界上海拔最高的葡萄酒莊。
為了找到赤霞珠葡萄最完美的一面，敖雲葡萄園的選址經過慎重考慮，於4個不同海拔的山谷分別開創了葡萄園：海拔2200米的西當，海拔略高2300米的斯農，海拔2500米的朔日，以及海拔2600米的阿東。
在釀造技術上，敖雲擁有著頂尖的掌舵人：酒莊釀酒師及經理MaxenceDulou（馬克桑斯·杜魯）先生。他曾師從於世界一流葡萄酒釀造大師米歇爾羅蘭Michel Rolland，擁有十幾年豐富的釀酒經驗，之前也曾就職於大名鼎鼎的白馬莊園，是一名經驗豐富的釀酒師同時也是種植專家。2013年，深深著迷於探索自然風土、熱愛葡萄酒事業的他帶著家人移居中國雲南，開始了在這片神奇土地上的新旅程。
一片純淨而神奇的土地，一群追尋著夢想的勇士，他們共同創造出前所未有的極致之美，從此敖雲來到了這個世界。
匠心技藝，天人合一
“我的整個職業生涯幾乎都在與現代釀酒打交道，而在這裡，我們彷彿穿越了時光，用羅馬時代的技藝在創造無上的舌尖純釀。當我們在發酵之後第一次品嚐敖雲，我們意識到，我們根本不是在創造一款中國紅酒——我們釀出了一款世界級的紅酒。毫無疑問，這款紅酒是
迄今為止最困難、最耗費人力物力去創造的紅酒”。酩悅軒尼詩葡萄酒莊系列總裁Jean-Guilaume Prats普拉特先生說。
敖雲”意為遨遊雲際之上，寓意著漂浮在香格里拉這片純淨之土上的祥雲，是對香格里拉這一傳奇誕生地的期望，也是對象徵美好幸福烏托邦的讚頌。唯有頂級品質、純粹之美的葡萄酒，才配得上這一寓意。
在這片傳奇之地，葡萄酒同樣有著非凡的靈性，沒有任何條框可以束縛敖雲的獨特風格，
無論是波爾多還是納帕的金科玉律，都不容改變敖雲的絲毫純粹與聖潔。敖雲崇敬香格里拉天人合一的共存理念，創造傳奇葡萄酒的過程，也是和文化相融的過程。既要熟知葡萄種植與釀造知識，更要熟悉藏語和各種習俗。
源於法國的頂級釀造技術與香格里拉傳統完美結合，有機與手工釀造見證了敖雲的誕生。手工的虔誠與精準就是敖雲的奧秘：從播種、出芽、打薄、修剪、摘綠到最後的採收，每一項進程都一絲不苟的精細雕琢。當這樣的敖雲葡萄酒緩緩流入口腔，難免令人驚豔而傾倒。
手工的虔誠與精準就是敖雲的奧秘
極致而珍，傳奇臻享
2013年，是敖雲的第一個年份，由90%的赤霞珠和10%的品麗珠葡萄酒混釀而成，具有極高辨識度的赤霞珠飽滿而成熟，酒體深沉濃烈、芬芳馥郁，口感柔滑；近15%酒精含量，自然的3.55PH值，新鮮的香氣達到了完美的平衡。史無前例的高海拔釀造地與獨一無二的手工釀造，令敖雲擁有了極致珍稀的特性：第一批敖雲2013年份葡萄酒共有24,000瓶供世界品味，而這其中僅有6,000瓶供中國臻享。
作為中國最頂級品質、最高貴身價的葡萄酒，她不僅在倫敦和紐約等國際精品酒市場中直面消費者，且歷經了諸多國際著名酒評人的品鑑考驗。它不僅進入了包括BBR在內的一線酒商渠道，也是首個被Liv-Ex倫敦國際葡萄酒交易所收錄在內的中國葡萄酒，售價高達數百美金但卻一瓶難求。精品酒的可貴之處，在於它的史無前例，匠心技藝與稀世珍有。
在遙遠的淨土之上，在世間獨一無二、虔誠神秘的葡萄酒誕生地，凝聚了敖雲的勇士精神與偉大願景——它是耐心與力量的結晶，也是時間於手掌之上的沉澱。只有那些如同敖雲一般，已然登上成功頂峰，卻依然心懷探索至誠、不懈追尋豐富內涵與真理之人才能親啟。
中國的酒仙們嘗完此酒後詩興大發，作詩兩首：
01
敖客酒兵百戰功，
雲帆濟海快哉風。
維南箕北星寥落，
一盞廣陵天下同。
（注：敖客出自劉禹錫的敖客多憑酒
一盞廣陵出自王昌齡的一尊廣陵酒，十載衡陽心。
酒兵就是指酒，酒如兵，可千日不戰，不可一日不備。）
02
敖遊天際尋佳釀，
雲開卻只聞酒香；
醉人美酒何處有，
美麗珠峰雪域旁。
敖雲最美！
相遇
與傳奇珍釀，六千分之一的緣分
【葡萄酒醒酒建議】
▼▼▼
使用雙重醒酒
開瓶過醒酒器一小時後回瓶，靜置八小時，品鑑前置於醒酒器醒酒3小時。倒入杯中1小時後，才慢慢展現出其魅力。品飲同時酒的溫度也非常重要，由於酒精濃度高（15%），儘量控制在 18度飲用，以免酒精感太強。
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