第二步，來給大家講一下怎麼清理肥腸，把肥腸放進盆子加入適量的麵粉，揉搓揉搓，再加入一勺的鹽，這時候大家就盡情抓大腸吧，表面洗完，還要把另一面翻過來洗，要用大量的清水清洗，把大腸內壁的脂肪細細清理乾淨後，再繼續沖洗個幾遍。
第三步，將灶上的大鐵鍋裝滿水，燒開後，水裡放入薑片，把清洗好的豬大腸放進去焯一下，焯好的大腸拿出來好好的切段。
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第三步，將灶上的大鐵鍋裝滿水，燒開後，水裡放入薑片，把清洗好的豬大腸放進去焯一下，焯好的大腸拿出來好好的切段。
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