【01】
我的一個好友多年來一直資助著一個農村的貧困孩子—-吉平。
由於父親早年病逝，母親改嫁，只有他和奶奶相依為命。
吉平從小學二年級到初中，再到讀技校的烹飪專業所有的費用全部由好友負擔，直到三年前孩子被北京的一家東北菜館錄用，有了穩定的收入，才結束了長達11年的經濟資助。
其實好友的生意早在吉平讀初三時已經發生了鉅變，從先前效益不錯的汽車修理廠傾其所有轉型投資了一個礦業項目後，經濟狀況發生逆轉，由於對新領域完全陌生，加之事故頻發，最後只好轉讓他人，為此揹負了鉅額債務。
為維持生計，同時還要持續幫助吉平讀完技校，好友夫妻開了一家店面不大的早餐店，靠著辛苦付出賺取吉平的生活費用。
而好友對這些變故一直在吉平那裡保守著秘密，他的理由是沒有必要讓孩子平添情感上的虧欠和經濟上的負擔，直到一個冬天的早上。
【02】
那天，好友象往常一樣在早餐店忙碌著，一個小夥子揹著雙肩包，帶著口罩走了進來，四處張望著，然後點了一碗餛飩坐在那裡。
好友對這位顧客的到來並未在意，專注地煮著餛飩，手機突然響了，看到是吉平的號碼就連忙接起來，對方平靜地說到"叔，你最近還好吧"，好友連聲說好，對方又說"你在忙什麼呢？"好友怔了一下又習慣性的回答"在修車廠忙呢"。
好友看著鍋裡即將溢出的開水和已經煮熟的餛飩，急忙撒謊道，"吉平，這有個客戶在等我，先不和你聊了"，剛要放下電話，吉平卻說"我感覺你那並不好"，話音中帶著微微的顫抖，"孩子你瞎扯什麼，我這真不錯，我撂了，有時間再打給你"。
當好友即將放下電話時才注意到那句"你並不好"的聲音就發自面前，他這才抬起頭，發現剛才點餛飩的小夥子就站在他的面前，淚流滿面，手裡舉著電話；"是吉平"，好友頓時錯愕，鍋裡的水再次溢了出來。
平靜下來後，好友知道再說謊已經沒有意義，只好把近年來生意的真實情況原原本本的告訴了吉平，吉平也說明了突如其來的緣由。
兩天前，一個家鄉的朋友出差去北京來到了他所在的菜館，無意間說起了關於好友真實的一切。
吉平也介紹了他在北京這三年的情況，由於他為人憨厚，工作踏實，生活儉樸，得到了廚師長（也是我們當地人，吉平的師傅）的認可和喜愛。
說到好友眼前的生意，吉平建議他放棄早餐，做精品菜，通過網絡外賣的方式進行品牌營銷，既比早餐輕鬆，而且做好了利潤豐厚。
好友聽著連聲說好，但也表現出為難的情緒，因為他畢竟只會做幾道家常菜，而且是簡單的。吉平說他這次回來的主要目就是要教會好友一道精品菜，也是他在北京東北菜館的招牌菜——扣肉。
【03】
在隨後的幾天裡，吉平從選料到備料直至烹製，手把手的悉心教授，好友也是全神貫注，不想辜負孩子的一片誠心。
兩人忙裡偷閒坐在一起聊天時，好友時常問吉平"這道菜你為什麼做的這麼拿手"，吉平只是笑著，沒有作答。
好友也總是念叨"讓孩子大老遠請假回來教我做扣肉，還把這麼多年才練成的秘方教給我，真是心理過意不去"，可吉平總是笑著說"這道菜早就應該是你的"。
直到好友做的扣肉得到了吉平的認可，吉平才偷著去訂了回北京的車票。
一天下午，好友去市場買菜回來，見桌子上放著一個信封。裡面裝著一摞錢和一張字條，是吉平的字，好友已認了出來。
字條上寫著這樣一段話：叔，你不是一直想知道我為什麼扣肉做的這麼拿手嗎。
還記得有一次你去我家，奶奶不在，只有我一個人在家，臨近中午，奶奶仍未回來，你就親自下廚給我做菜，並問我喜歡吃什麼，我說想吃扣肉，那是因為在前些日子奶奶領著我參加親戚的婚禮吃過的一道菜，當時我覺得那是吃過的最好吃的菜，所以讓你給我做，可是把你為難壞了，你不會用柴火和大鍋做菜，弄得滿屋子全是煙，嗆得你鼻涕一把淚一把，還生生把扣肉做成了滿是煙味的青水煮肉片，你又一個勁的後悔說糟蹋了東西。
其實，在那一刻，我就下定決心將來要學烹飪，當一名廚師，做一道地地道道的扣肉給你吃，這也是我當年選擇學烹飪專業的原因。在北京菜館的這三年，我主攻這道菜，在師傅的指導下，終於見到成效，得到了顧客的廣泛歡迎，也成了我們菜館的招牌菜之一，所以說這道菜本該就屬於你的。
好友看罷，淚水決堤。
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