梁志天國際有限公司SLX 呈獻首個餐廳項目
首度攜手日本建築大師隈研吾 史無前例共同打造
全新"竹"日本料理
呈現江戶時代日式庭院的素雅之美
國際著名建築及室內設計師梁志天創立的品牌公司梁志天國際有限公司 (簡稱 SLX）攜手日本建築大師隈研吾，共同打造 SLX 首個餐飲設計項目"竹"日本料理餐廳，這亦是隈研吾首個位於香港的餐廳項目，由關永權負責燈光設計。
(左起) 關永權、隈研吾、梁志天及郭志波攜手打造"竹"日本料理餐廳
精心佈局營造日式庭院的靜謐氛圍
餐廳劃分為五個區域，分別代表了日式庭院的不同部分。設計師充分利用竹的獨特形態和天然氣質，以富有變化的竹元素貫穿各個區域，搭配量身訂製的燈光設計，柔和自然的燈光彷佛幽篁中的暖陽，讓竹影下的一木一石均呈現出其天然本色，更帶來富有韻律感的光影效果，讓空間顯得格外幽靜安然。
來到餐廳入口，首先映入眼簾的是形似日式木屋外牆的燒杉木牆面和簡約的餐廳標牌，古樸的木紋在如水銀流瀉般的燈光下紋路畢顯，更顯古意盎然。炭黑色牆面襯托著前方白色鵝卵石鋪設的枯山水景觀，隱隱透出日式庭院的靜謐。幽深的入口閃爍著點點微光，宛如一條神秘的時光隧道，引領賓客穿越時空，步入江戶時代的日本庭院。
餐廳入口
沿著石板小徑前行來到用餐區"庭"（にわ Niwa），視野豁然開朗。纖纖細竹交織成天花和屏風，在精心鋪設的藏燈的輝映下，呈現出簡約而多變的圖案。光影隨著時間推移，為室內外帶來若隱若現的光影變化。整個區域設計簡潔而富有細節，如同真實的前庭般通透開闊，充滿自然意趣，呈現出日式園林與大自然的微妙關係。
用餐區"庭"（にわ Niwa）
經過木柵格屏風後的是"離れ"（はなれ Hanare）貴賓室，室內色彩深淺不一的黑炭木牆面和灰色麻石臺面相互影襯，並以經過做舊處理的黃銅背牆作點綴，營造愜意的環境供客人享受小酌和鐵板燒。
沿著參差有序的竹屏風前行，來到半私密式貴賓用餐區"緣側"（えんがわ Engawa），空間以從天花垂落的竹製屏風分隔，猶如層層竹林環繞。升起的竹面地臺與竹板天花互相呼應，搭配傳統日式榻榻米坐席，讓客人好像身處屋簷下的迴廊一樣，感受別具特色的用餐體驗。
繼續前行是"中庭"（なか にわ Naka Niwa）用餐區，一棵櫻花樹旋即躍入眼簾。古樸沉實的石臺配搭人字屋頂的鐵板燒吧檯，讓客人猶如漫步於一座精心佈置的日式花園之中，輕鬆感受大自然的氣息。
"中庭"（なか にわ Naka Niwa）
相鄰的貴賓壽司吧檯"奧"（おくOku）巧妙對應日式庭院中的內院，亦是餐廳最私密的空間。壽司吧檯以傳統的楓葉紅日式陶瓷磚為牆面，與餐廳的淡雅基調互相諧調，讓人感受內心的淡然與寧靜。
貴賓壽司吧檯"奧"（おくOku）
全手工燒製陶瓷食器 突顯日式傳統工藝
除了匠心獨運的空間設計，餐廳細節亦盡顯心思。"竹"日本料理精心挑選由日本直送抵港的食器，上千件猶如藝術品的食器為全手工燒製陶瓷，出自多位日本著名陶瓷家的手筆，大部份更為餐廳量身訂造。餐廳不同的區域分別選用了各具特色的陶瓷器以突顯獨特風格，例如壽司吧檯使用了"伊萬里鍋島燒"；而鐵板臺則選用了"有田燒"。
三位大師史無前例的攜手合作，完美展現日式庭院的特色。整個餐廳掩映有致，讓美食愛好者穿梭於現代與江戶時代之間，享受難忘的餐飲體驗。
現場花絮
有關隈研吾
著名建築師及室內設計師隈研吾生於 1954 年，於 1979 年在東京大學修畢碩士學位，並在美國哥倫比亞大學以訪問學者身份完成課程後，在 1990 年開設了隈研吾建築都市設計事務所。自 2009 年起，隈研吾於東京大學任教。
隈研吾的著名建築傑作包括「龜老山展望臺」（1994年建成）、「水／玻璃」（1995 年建成，於 1997 年榮獲美國建築師協會杜邦班尼迪克特斯建築獎）、「森舞臺」（1996 年建成，於 1997 年榮獲日本建築學會賞）、「那珂川町馬頭広重美術館」（2000 年建成，於2001年榮獲村野藤吾賞）。他較近期的作品包括「檮原 木橋博物館」（2010 年建成）、「Starbucks Coffee太宰府天満宮表參道店」（2011 年建成）、「淺草文化觀光中心」（2012 年建成）、「長岡市政廳」（2012 年建成）及「歌舞伎座」（2013 年建成）。日本以外的作品，包括於 2013 年落成的法國巴黎貝桑松藝術中心 （Besancon Arts and Culture Center），以及馬賽當代藝術中心（FRAC Marseille） 和艾克斯地區音樂學院（Aix-en-Provence Conservatory of Music）。目前，隈研吾共有約 100 項建築項目在進行當中，遍佈日本、中國等亞洲區國家以至歐美等地。在 2015 年，隈研吾的 2020 年東京奧運主場館「新國立競技場」設計提案成功獲選，屆時將成為舉行各項精彩賽事的主要場地。
除了建築，隈氏亦同樣熱愛寫作，出版著作不計其數，著名作品包括《反目標》。他大部分新著作均有英文、中文及韓文版本，深得全球讀者喜愛。
有關梁志天
國際著名建築、室內及產品設計師梁志天先生於 1957 年在香港出生，以現代風格見稱，善將饒富亞洲文化和藝術元素融入設計。
2015 年，梁志天先生在被譽有室內設計奧斯卡的「Andrew Martin 國際室內設計大獎」中問鼎「全球年度大獎」，並於 2000 至 2017 年間，14 度被此大獎甄選為全球著名室內設計師之一。此外，梁氏於 2015-2017 年也被意大利權威設計雜誌《INTERNI》甄選為「INTERNI 全球設計權力榜」中全球最具影響力的 50 位設計師之一；及獲《福布斯》發佈的「2015 中國設計權力榜」中獲選為中國最具影響力設計師 30 強。
梁氏又熱心參與室內設計行業事務，現為國際室內建築師/設計師聯盟 (IFI) 2017-2019年度主席、中國室內裝飾協會設計專業委員會執行主任，並於2014年與中國內地、香港、臺灣多名室內設計師共同創立「深圳市創想公益基金會」，積極推動設計工業及教育的發展。
梁志天先生於1987年創立建築及城市規劃顧問公司，並於1997年把公司重組，成立梁志天建築師有限公司 (SLA) 及梁志天設計師有限公司 (SLD) 。SLD總公司設於香港，在北京、上海、廣州、成都及深圳均設有分公司。公司在梁氏和超過500人的團隊共同努力下，在美國室內設計雜誌《Interior Design》「全球百大室內設計師事務所排名研究報告」於2016-2018年連續三年穩居「住宅項目」領域全球第一位，並於 2018年總排名榜位列第21位。梁氏以「設計 無界限」(DESIGN WITHOUT LIMITS) 為目標，創建新品牌，如酒店設計、跨國設計合作、生活藝術等，讓設計服務漸趨多樣化、專門化。
梁氏及其團隊的作品更囊括超過 130 項國際和亞太區設計及企業獎項，如 Asia Pacific Property Awards、Commercial Interior Design Awards、FX 國際室內設計大獎、 IIDA 國際室內設計年度大獎、Interior Design 雜誌 Best of Year Awards、Gold Key Awards、US Hospitality Design Awards 等。近年，梁氏更數度獲邀擔任業界權威設計大獎的評委，包括亞太室內設計大獎、iF Design Award China、德國紅點產品設計大獎、China Property Awards 及 iF Communication Design Award 。
有關梁志天國際有限公司 (SLX)
從SLD 過去超過 20 年的成功中，公司洞悉中國房地產市場上對高質量的室內設計的需求日益增長。憑著梁志天先生及團隊建立的強大國際網絡，同時很多國際設計師有意進入中國市場，遂創立SLX。SLX是專為開發商和國際知名設計師而設的合作平臺，致力為中國高端房地產、餐館、酒店、服務式公寓及商業空間提供國際級的室內設計服務。目前合作的國際設計師包括知名日本建築師隈研吾、頂級英國設計師Kelly Hoppen、Tom Dixon、Martin Kemp及設計工作室 David Collins Studio，譽名於意大利的華裔設計師盧志
榮，以及著名美國設計師Thomas Pheasant、Barbara Barry及Laura Kirar。
===========徵稿啟事 ===========
如果你有好的設計案例或者要表達的觀點與評論
稿件發送至 [email protected]
主編：韓曉嵐
還有機會刊登在美國室內設計中文網或《室內設計》中文版雜誌上哦！
建議設計師發小圖（格式JPG，像素600*800）
=============================
閱讀更多 美國室內設計中文網 的文章
