我們平時炒家常菜最不能少的一份調味品那就是鹽，俗話說“一份鹹三分味”，如果沒有鹽，想做出好吃的美食來估計不容易（甜品除外）。離開了食鹽，不但做菜容易出問題，就連我們的身體缺了食鹽也會出問題，比如說白毛女不就是缺鹽才造成了的嗎？
反之做菜加多了也容易造成問題，為了健康的美食，提倡的是每人每日6克鹽，可是生活中大部分人都會超標，有些攝入量都遠遠超過了10克，這對我們非常不利。
6克鹽是多少？我們如何去衡量？估計很多人都回答不上來了，我們總不至於用稱去稱吧！就是每頓都用稱稱，也會超標。因為我們用的調料裡邊也還有鹽分，什麼醬油、味極鮮、生抽、甜麵醬、辣椒醬等等調味品裡或多或少的都還有鹽。所以說我們炒菜的時候用鹽量要小於6克，才能達到低鹽的目的。
今天教給大家一個測量鹽的妙招，就是用啤酒瓶蓋來稱，一瓶蓋就是6克。這是一個人一天的食用量，根據家中人口的多少來控制炒菜時的用鹽量。當然現在有標有刻度的調料勺子，也可以很好的控制用鹽量。
如果我們不小心炒菜加鹽加多了怎麼辦？一個是少吃，第二就是多喝水。
食鹽是必需品，美食又是我們生活中的一部分，一日三餐，這還不算有些人需要來點夜宵。可見吃是我們日常最不能迴避的重要事情，忘了什麼事情估計都忘不了吃吧？所以才有了“吃貨”這個詞。只有在美食和食鹽的中間找到一個平衡點，才能保障我們健康快樂的享用我們的美食。
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