緣味樸廚
你好，按照膳食指南的建議，小寶貝們
七個月開始加蛋黃，八個月開始加蛋白，以後吃雞蛋就可以更靈活了😊。
蒸雞蛋羹的方法很簡單：
1. 將一個雞蛋在碗裡充分打散
2. 加入等量的涼水或者涼白開繼續打散
3. 加入極少的鹽或者不加（這個要看寶寶月齡，建議1歲以前的寶寶不額外添加鹽）
4. 放入蒸鍋蒸8-10分鐘（指蒸鍋已經大量上汽以後的時間）
5. 出鍋晾涼即可食用啦，若沒有放鹽大一點的寶寶可以滴兩滴生抽醬油，也可以加入一點點蔥花。
給寶寶蒸雞蛋羹的建議：
1. 水量可以適當多一些，和雞蛋等量或更多，我一般會多一些，蒸出的雞蛋口感嫩滑，孩子在吃的時候連湯帶雞蛋一起吃進去，不容易厭煩。
2. 蒸蛋時間不要過長，一般10分鐘差不多（蒸鍋大量上汽以後），否則口感幹老不好吃。
3. 適當加入蔬菜口感更佳👍我一般會在裡面切入胡蘿蔔、綠葉菜的小碎丁，不僅提升了營養，色澤也有漂亮，孩子很愛吃。當然，不侷限於某些蔬菜，蘑菇，豆腐，小瓜，等等，家裡有的都可以靈活添加，不過要注意顆粒一定要小而薄，好吞嚥。
4. 生抽裡面含有鹽，還有氨基酸等呈香物質，可以代替食鹽使用。若要加生抽，就不要再放鹽了 。寶寶的食物更加要清淡，一方面不會很身體造成排洩負擔，另一方面有利於培養良好的飲食習慣，有益於終身健康。
5. 雞蛋本身就很鮮，所以加不加芝麻香油都可以，若加，出鍋後加一滴即可，不可過量，應保持食物本來的味道。
6. 有的朋友介意蒸好的雞蛋表面有坑窪，可以覆蓋保鮮膜扎孔，會有改善，或者用濾網濾掉表面的浮沫，不過個人覺得自己孩子吃的話沒必要加保鮮膜，本來的食物就很好 😊
以上就是我對蒸雞蛋羹的一些分享，很簡單，易上手，不過您一定記得把控好“鹽”的量，平平淡淡才是真，同時隨著孩子長大多豐富一些添加的食材，營養會更好！感謝大家的閱讀！謝謝 😘😘😘！
營養師阿喵
注意事項（1）寶寶在食用雞蛋前，家長要確認孩子對雞蛋是否過敏。少數確認雞蛋過敏的寶寶應迴避雞蛋。（2）喂時注意宜小不宜大，以免噎到寶寶或發生嗆咳。（3）淡口味食物也可減少嬰幼兒鹽和糖的攝入量，降低兒童期及成人期肥胖.糖尿病.高血壓.心血管疾病的風險。
強調嬰幼兒輔食不額外添加或少加鹽，糖和刺激性調味品，也是為了提醒父母在準備家庭食物時也應保持淡口味，既為適應嬰幼兒的需要，也為保護全家人的健康。
醫聲營養
給寶寶做蛋羹，如果是太小的寶寶，就不要給寶寶放蛋清。
清水蛋羹
1、把一至兩個雞蛋（寶寶一歲內建議只放蛋黃）打入容器中，用打蛋器順時針打散，沒有打蛋器用筷子就可以了。
2、倒入和蛋液體積一樣的溫開水，再打散，用筷子蘸一點點的鹽（寶寶六個月月內不建議放鹽）。
3、把蛋液放入鍋中，在容器上扣上一個盤子，然後蓋好鍋蓋隔水蒸開。開鍋後七八分鐘就可以了。
牛奶蛋羹
就是把清水換成牛奶，做法還是一樣的，牛奶也要溫牛奶，不能涼也不能熱，不然蒸不出鏡面的雞蛋羹。
蝦仁蛋羹
第一、二步與清水蛋羹相同。
1、把一至兩個雞蛋（寶寶一歲內建議只放蛋黃）打入容器中，用打蛋器順時針打散，沒有打蛋器用筷子就可以了。
2、倒入和蛋液體積一樣的溫開水，再打散，用筷子蘸一點點的鹽（寶寶六個月月內不建議放鹽）。
3、把蛋液放入鍋中，在容器上扣上一個盤子，然後蓋好鍋蓋隔水蒸。
4、把蝦去蝦線、蝦皮，切小丁備用（也可以剁成泥，寶寶一歲內不要吃海產品，以防寶寶過敏）。
5、開鍋後蒸五六分鐘，蛋液基本凝固時放入切好的蝦肉，再蒸兩三分鐘即可。喜歡吃蔥的寶寶可以放一點點蔥。
寶寶的輔食可以費一點心思，可以給寶寶換套漂亮餐具，也可以給寶寶做個創意美食，比如
也可以這樣
還可以這樣
總之，花點心思在寶寶身上，寶寶吃的開心， 媽媽做輔食是不是更有動力了？
有武很幸福
小寶寶胃容量的小與生長髮育快相矛盾。所以媽媽需要給寶寶提供營養密集型的食物，才能滿足寶寶的健康發育需求。
與雞蛋超高的營養價值相比，價格真的夠低，性價比高的可以把燕窩、魚翅遠遠地甩出了好幾十條街了。
一顆小小的雞蛋含有人體必需的全部種類氨基酸，並且含有各種維生素和礦物質、膽鹼、磷脂等等。對於小寶寶來說，營養如此密集的食材，每天都不該錯過。
但是可但是，家長要知道，雞蛋中的鐵含量相當豐富，但其鐵的存在形式與動物肉不同，而是非血紅素鐵，並且蛋黃中還含有卵黃高磷蛋白，鐵的吸收率非常低。
尤其對於剛加輔食的寶寶來說，90%以上的鐵都要靠輔食攝取，所以若想靠吃雞蛋滿足寶寶對鐵的需求，簡直是妄想。
所以給寶寶蒸蛋羹時，可加些肉泥搭配，不僅含鐵豐富，而且味道更香濃。
做法：
食材準備：雞蛋1個 豬肉適量 小蔥葉 芝麻油
步驟：
1、豬肉洗淨切成小塊，加入蔥花一起加入料理機中打成肉泥；
2、取1湯勺肉餡加入碗裡，將雞蛋打進去；
（對蛋白過敏的寶寶，媽媽需提前去除蛋清；肉餡的量也可以根據寶寶月齡適當增減）
3、加入蛋液1.5倍的溫開水，用筷子攪打均勻後，再用勺子撇去浮沫。
4、冷水下鍋，蒸15分鐘左右。
5、待蛋液凝固，不流動就是熟了。
6、出鍋後滴入少許香油，一晚香噴噴的肉末蒸蛋就可以上菜啦！
一定要注意：
務必確保寶寶對雞
蛋、豬肉、香油、小蔥不過敏的情況下，才可以享用。此外，雞蛋中富含蛋白質，但幾乎不含碳水化合物，但嬰幼兒最易從碳水化合物獲得能量。一次飲食中僅是雞蛋，人體會將部分蛋白質轉換成能量，既浪費了蛋白質該發揮的促進生長的作用，又增加了體內代謝負擔。
所以吃蛋羹時，與米粉、粥搭配，會增加蛋白質的利用率。
胡蘿蔔以及香甜的水果富含碳水化合物，打成泥加入蛋液中同蒸，也是不錯的選擇。
營養海賊團
您好，很高興有機會回答您的提問，並且希望我們的回答對您有所幫助。
首先，給寶寶做雞蛋羹可能是很多媽媽們都需要經歷的一個步驟了，因為雞蛋羹真的是每個寶寶都會吃到的食物，當然也有需要注意的事情，比如寶寶太小的話就不要放蛋清了！下面，給大家介紹兩種雞蛋羹的做法：
第一，清水雞蛋羹
步驟一，把一至兩個雞蛋打入容器中，然後用打蛋器打散，沒有打蛋器的可以用筷子，只是比較累而已。
步驟二，倒入溫開水，然後繼續打散一下，最後用筷子沾一點點鹽放進去，如果寶寶太小不要放鹽。
最後，把雞蛋液放入鍋裡，在容器上最好扣上一個盤子，然後然後蓋好鍋蓋隔水蒸開。開鍋後七八分鐘左右就可以了。
第二，蝦仁蛋羹
步驟一，把一至兩個雞蛋打入容器中，然後用打蛋器打散，沒有打蛋器的可以用筷子，只是比較累而已。
步驟二，倒入溫開水，然後繼續打散一下，最後用筷子沾一點點鹽放進去，如果寶寶太小不要放鹽。
步驟三，把雞蛋液放入鍋裡，在容器上最好扣上一個盤子，然後蓋好鍋蓋隔水蒸。
步驟四，把蝦去蝦線、蝦皮，切小丁備用
步驟五，開鍋後蒸五六分鐘，蛋液基本凝固時放入切好的蝦肉，再蒸兩三分鐘即可。喜歡吃蔥的寶寶可以放一點點蔥。
最後，強調一下關於鹽和雞蛋清的問題，如果寶寶太小的話最好都不要加，還有額外的糖和刺激性調味劑都不要加喲，也提醒各位爸爸媽媽們，一定要保持嬰兒食物中的口味清單，然後最好是營養搭配均衡，不要總是連續做一種食品。
孕媽學堂
雞蛋羹是一道很簡單的家常菜，它的營養成分高外滑裡嫩，深受很多人的喜歡，很多寶媽們很喜歡蒸給小寶寶們吃，下面我們來看看蒸雞蛋羹的方法。
第一步：準備好新鮮的雞蛋，碗和涼開水
第二步：把雞蛋敲開放在碗裡
第三步：用筷子沾少許鹽將雞蛋攪拌均勻，放入1:2的涼開水。
第四步:將炒鍋裡的水燒開，把雞蛋放三角架上蒸十分鐘
第五步：雞蛋可以出鍋了，放少許麻油，香噴噴的。
注意事項：蒸雞蛋羹給一歲以下小寶寶吃，放一點點鹽就好了，吃多了鹽對寶寶健康不利。蒸雞蛋不用放味精，雞蛋本身有鮮味。有些寶寶吃雞蛋會過敏，這也是值得注意的地方。好了，先分享到這了。
雲朵音樂
材料
雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
小訣竅
**不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。**蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。**蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個人比較喜歡的方式，是加一點點香油。
材料
主料：雞蛋200克，調料：鹽2克，白砂糖2克
做法
1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出；2.將鍋置於旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒製；3.待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。
小訣竅
食物相剋：\t雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
諾諾媽的生活日記
輔食初添加
嬰兒以吃母乳或者配方奶為主，奶粉寶寶4個月，母乳寶寶6個月後就可以吃輔食。寶寶第一口輔食吃高鐵米粉，母乳6個月後母乳中的鐵元素就很少了，自己家的大米鐵含量不夠。建議買高鐵米粉給孩子吃，米粉適應後就可以試著給孩子添加蔬菜泥，從根莖類素菜開始添加，土豆，地瓜，南瓜等。每種菜吃3天不過敏了吃下一種。
為什麼不先吃蛋清？
腸胃消化功能不完善的寶寶在吃優質的蛋白後不會完全消化，未消化的蛋白在經過小腸和大腸時，會幫助某些有害細菌的繁殖，在有害細菌繁殖的過程中，可能會伴有氣體產生，進而造成寶寶腹部悶脹，疼痛等症狀以及伴有臭氣，所以家長還是不要給寶寶吃蛋白了。
由於嬰兒消化道系統發育並不是很完全，而蛋清中的蛋白分子較小，容易透過腸壁粘膜進入血液，引起過敏反應，如出現皮疹、腹瀉等的症狀發生。
蛋黃可以晚點加
我家寶貝是從7個半月給加的雞蛋黃，第一次吃只加了雞蛋黃的8分之一，用溫水融化後加入米粉裡。連著吃了3天，沒有過敏不適應的症狀。之後再吃就加點量，等到我兒子9個多月的時候就給他吃全蛋黃的雞蛋糕了。寶寶很喜歡吃！
寶寶週歲之後就可以試著給加蛋清了，也是一點點加。方便觀察寶寶是否過敏。
蛋黃雞蛋糕做法
蛋黃雞蛋糕做法和日常蒸雞蛋糕做法相同，取雞蛋黃不要清，在碗中打散後加入2蛋殼量的溫水攪拌，去浮沫。上鍋蒸10～15分鐘就可以了，特別嫩，入口就化了。
還可以加點蔬菜泥放入打好的蛋黃中，給寶寶增加營養。
這是我在輔食軟件中給孩子做的蔬菜雞蛋羹，想做寶媽可以看看，雖然最後賣相不好看，但是味道挺好，我兒子都吃完了。
育兒小鍋鍋
“媽媽們如何給小寶寶蒸雞蛋羹？需要注意什麼嗎？”
記得我家寶寶不到一歲的時候，我也會給我家寶寶蒸雞蛋羹。
①我選擇的雞蛋是家裡土雞生的雞蛋。
我媽媽說，自己養的雞都是喂玉米，生的雞蛋當然適合喂寶寶，因為不用飼料餵養。所以，我家寶寶可以添輔食的時候，我媽媽從家裡拿雞蛋到我宿舍，讓我蒸雞蛋羹給寶寶。
②寶寶發燒時儘量不吃雞蛋羹。
寶貝發燒期間，胃腸道消化功能受到一定影響，消化能力降低，所以應清淡飲食，不宜使用油膩，不好消化的食物，雞蛋含有蛋白質等較高，不易消化。
暖心秋媽
蒸雞蛋羹要注意：寶寶有多大，如果是作為輔食開始吃雞蛋羹，開始只用蛋黃加適量水蒸即可，不添加食鹽。而且開始時只能少量嘗試，觀察寶寶有沒有過敏和不適用的情況。
如果是大寶寶了，不是當輔食了，而是當菜餚，做法如下：
- 雞蛋兩個加涼開水（蛋與水比例為1:1），往一個方向打蛋液，拌勻。
- 過篩，放進容器裡，蓋上蓋子或倒扣一個盤子，冷水下鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火蒸十分鐘。
- 蛋液基本凝固時，加入蟹柳，再蒸三分鐘。
鮮嫩可口，簡單快捷。
