近來，各地天氣轉暖，牛羊肉消費也進入季節性淡季，消費需求趨於減弱，這有利於緩解當前供需偏緊的局面，牛羊肉價格將出現季節性回落。但由於去年同期價格持續低位運行，牛肉、羊肉價格仍將同比顯著上漲。
據對全國集貿市場的監測數據發現，五月份全國市場牛肉均價每公斤56.42元，同比高5.5%；羊肉均價每公斤54.53元，同比高18.0%。
這樣的價格回落已經基本形成規律，牛羊肉價格保持週期性波動的特點，從年初春節時的高價開始回落，到春夏季達到價格最低谷，然後開始回升，至年末達到價格高峰，這樣的價格走勢是市場需求的直觀體現。
除了週期性的波動外，目前牛羊肉價格還有一個新的特點就是淡旺季的消費界限正在被打破，按照往年數據來看，牛羊肉價格在春節結束後即會出現回落，但今年價格一直延續到二季度中期才出現明顯的大範圍的回落。同比於去年，我們可以發現這樣的淡旺季規律越來越明顯，但是淡旺季的時間結點卻越來越模糊，這樣的規律值得從業人員的重視。
接下來的牛羊肉價格預計會與去年保持相似的走勢，但同期的價格與去年相比會略高一些，若無其他特殊原因，價格不會出現暴漲或暴跌，週期性的波動基本都在合理範圍之內。
分享到:
閱讀更多 獸醫在線 的文章
