春夏交接的時候，也是氣溫飄忽不定之時，空氣溼潤而燥熱，最適合病毒繁殖，而且在空調房內進進出出，披肩也是蓋了又脫，脫了又蓋，一不留神就容易患上感冒咳嗽。
這樣使人捉摸不透的天氣，就導致了冷熱溫差過大了，搞得我很容易就感冒，咳嗽。咳嗽的痛真的經歷著的人才能明白呢，有一樣東西它很容易買得到，也很便宜，那就是雪梨啦~雪梨的功效眾所周知，換一個做法既有趣，又好吃，功效也得以保留。
今天就推薦一款簡單的雪梨棒棒糖，拆一根含在嘴裡，止咳化痰的同時，又能解嘴饞，豈不美哉~
雪梨棒棒糖
材料
份量：10根
雪梨汁 200g
麥芽糖 50g
冰糖 150g
過程
1、雪梨洗淨，去核，切成小塊。
2、放入料理機中打成雪梨泥。
3、將雪梨汁過篩，濾出200g雪梨汁（我用了2個大雪梨濾出了200g雪梨汁，供參考）。
4、將200g梨汁，150g冰糖，50g麥芽糖一起倒入鍋中，開小火煮。
5、途中不停攪拌和觀察，以免糊底和溢出。
6、熬煮到梨汁溫度到達130°C左右，就可以關火了。途中要一直觀察溫度的變化，這樣能確保不會煮過頭。
7、將煮好的梨汁倒入棒棒糖模具中，室溫靜置20分鐘，冷卻凝固後就可以脫模啦！
Tips
1、溫度計很重要！！不要問我沒用溫度計，用什麼方法來判斷是否達到130度！只有通過溫度計得出的結果才是最精準的！如果溫度達不到，做出來的棒棒糖無法成型。若溫度偏高，做出來的棒棒糖容易糊掉。
2、建議用不粘鍋來熬煮梨汁，便於清洗，而且不易糊鍋。
3、熬製成功的梨汁是不需要放冰箱冷藏的，直接室溫就可以凝固脫模啦。
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