以上只列舉了幾個代表性能吃辣的地方，本人也不敢對這幾個省份吃辣能力擅自排名，總之各有千秋！

歡迎大家評論區留言評論，說說你認為哪個地方的人最能吃辣！

生活小達人VIP

最能吃辣，這個問題似乎總是爭論不休，誰說誰有理。

對我個人而言，酷愛辣椒的貴州要人印象深刻。

去年年底，我去貴州遵義下面的綏陽縣。一路和開車的朋友聊起來，我問你們這裡的特產是什麼？他笑說，“辣椒啊，這裡是中國辣椒之鄉。”我頓時尷尬了。在我的印象裡，吃辣似乎是川渝，是湖南，是江西人的專利。貴州給我的印象是酸，是酸湯魚那種，沒想到辣卻是深藏不露的第一。

在晚上吃飯時候，隨便點了幾個菜。每個菜都有辣椒不說，還專門給了一小碗剁辣椒，太要我驚訝了。我試著長了兩筷子，是香辣那種，有回味，不是辣的突兀，原來單單吃辣椒也可以這樣美呀！

後來，看到舌尖3最後一集，講到了辣椒美食地圖。原來，辣椒來自於美洲，從江南登陸中國。只是，江南是將辣椒作為裝飾植物，是餐桌上菜品的裝飾品。等到進入貴州，必是的貴州人瘋狂地追逐這種新味道，而貴州的土壤、氣候是辣椒天然的生長環境，此後貴州成了世界上最大的辣椒產地。

在綏陽地區，辣椒的主要品種有大椒、朝天椒、皺椒、菜椒等，其中尤以“朝天椒”獨具特色。1999年9月，綏陽縣被中國農學會特產經濟專業委員會將綏陽命名為“中國辣椒之鄉”。當地有一道特產是幹辣椒麵，又香又辣，美滋滋呢！

不過，辣椒在貴州安家落戶，卻在進入川渝後發揚光大，川菜的辣一瞬間擊敗了原來川菜的多樣性，進而在甜、酸、苦、鹹、辛中取代了辛的位置，霸佔了無數中國人的味蕾。

湘菜是川菜之後的後起者，可謂青出於藍而勝於藍。

有道是‘四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣。湖南人愛吃辣，夏吃辣椒袪風溼，冬吃辣椒驅風寒。辣是湘菜的靈魂，湘菜的辣，辣出了革命，也辣出了偉人。’

如何這樣說，在湖南，人們勸客時，總是殷勤地再三請吃“辣椒”。在湘西，每逢客至，苗族人總要用幹辣椒燉肉招待。在異國他鄉，如美國，如其他省市地區，無數的湘菜館門前懸掛畫有大紅辣椒的牌子，館內女招待的圍裙上也繡著大紅辣椒。湘菜的辣分為多種，有麻辣、鹹辣、鮓辣、油辣、鮮辣等。更奇妙的是，之前吃一道擂辣椒，是開胃菜，居然能吃出甜味來，太神奇了！

by舒懷

大武漢美食榜

作為一個典型北方的山東人，自己本身屬於那種吃不了辣的人，所以也搞不清楚那些愛吃辣人的感受。同樣，山東也算北方是屬於“微辣區”，還有北京，山西，甘肅，青海，西藏等地。“重辣區”包括四川、湖南、湖北、貴州等地；山東以南的東南沿海，包括江蘇、上海、浙江、福建、廣東等地，為“淡辣區”。江西不怕辣，四川辣不怕，湖南怕不辣。所以到底哪裡的人最能吃辣？所以呢，查詢了下應算廣大的網友都比較認同的中國能吃辣的省份排名吧。

第五名、貴州省 貴州人愛吃辣已經不稀奇了，暢銷世界的老乾媽原來是貴州的產物，有木有！一般貴州人家裡，基本備有四種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的；油辣椒，這是為吃粉、面用的；泡菜類型的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的；乾的紅辣椒，炒菜時下鍋煸炒。

第四名、重慶 重慶大街上店鋪最多的就是火鍋店，這完全能體現出重慶對吃辣的熱衷！而且重慶人是比較喜歡麻辣的感覺的。

第三名、四川人熱愛吃辣是有目共堵的。一天三頓飯，頓頓不能離辣椒，那也叫一個酸爽啊。而且據說，四川的女人也是比較愛吃辣的，叫“辣妹子”。

第二名、江西省 江西可是全國最能吃辣的地區，那就是萍鄉市，江西其它地區吃辣也很普遍，口味重。

第一名、湖南省 湖南人吃辣椒最厲害的可能還是，湖南中部的邵陽和婁底一帶，湖南人喜歡用新鮮辣椒或者幹辣椒炒菜。這個辣可不是一般人能瘦的了的。

當然，愛吃辣是好事，可也不要貪吃呦。愛吃辣，生活也要火辣火辣的啦。

站起來小子

記得，曾經有一個說法就是“四川人不怕辣，湖南人辣不辣，貴州人怕不辣”。大概的意思就是這三個地方的人都很能吃辣。還有一首歌是宋祖英演唱的叫《辣妹子》，裡面指的就是湖南的妹子能吃辣，對辣不怕。

其實這些地方的人們吃辣味道又有不同的特點，四川人吃辣注重麻辣。代表就是四川的麻辣火鍋，記得有一次，我去成都吃火鍋，雖然只是讓老闆放最少的辣椒程度了，可還是很辣，第二天還拉了肚子。

四川人吃辣講究辣椒能滲透到食物的裡面，所以，你看到他們的菜品像都是一片通紅，不能吃辣的人看到圖片都害怕了，吃了更讓人火冒金星。

而湖南人吃辣注重的是香辣，或者鹹辣，他們特別喜歡用新鮮辣椒或者幹辣椒來炒菜，這樣炒出來的菜就比較清香。在湖南湘西一帶就是特別能吃辣的代表地區。

若是臨近吃飯時間，你走過居民區，必定能聞到一股股的辣椒味道，嗆鼻子的都有。

說到貴州人吃辣，他們注重的是幹辣酸辣，他們吃的並不是單純的辣，而是帶有一點酸味道。在貴州的人家裡，一般都是備有幾種辣椒，比如，辣椒粉、油辣椒、泡辣椒、乾紅辣椒等。貴州人的辣椒品種非常多，吃到嘴裡讓人真的是一陣的煎熬，而對於愛吃辣的那叫享受。

貴州人因為氣候的原因，所以喜愛吃辣椒，並且他們的土地也很適合種植辣椒，培育出來的辣椒品質很好，在全國來說是非常有名的。

此外，還有廣西，雲南等地的人們也是非常喜愛吃辣椒的，並且各有自己的特點。

南方小院

中國是嗜辣大國，飲食習慣中離不開辣椒的省份有很多，最顯眼的三個地方，應該是川渝、湖南、雲貴。三地雖皆盛名在外，但說到真實辣度，還是有區別的。

大概是川渝火鍋紅彤彤一大鍋給人的視覺效果太過震撼，在許多不太能吃辣的外地人眼中，總是默認川渝是中國最能吃辣的地方。

事實上，川菜的辣，是麻辣。絕大部分川菜除了辣椒，還要添加大量以麻味著稱的花椒，所以成菜一入口，口腔會立刻被刺激得一個激靈，這是麻與辣共同作用後產生的一種味蕾刺激，並非川菜真有這麼辣。不信你可以試試，在川渝地區點菜時請店家不要放花椒，你會發現川菜並沒有你想象中那麼重口味。

湖南人也是公認的能吃辣，當地有一首知名民歌便叫做《辣妹子》，形象地將湘妹子的吃辣本事寫在了歌詞中：“辣妹子從小辣不怕，辣妹子長大不怕辣。辣妹子嫁人怕不辣，吊一串辣椒碰嘴巴……”

湘菜的辣，特色是香辣，源於猛火爆炒辣椒與蒜粒、豆豉等配料熗出的油香，本地特產的土辣椒也確實挺辣，所以湘菜的辣，還算實至名歸。

至於雲貴兩地，其辣重在酸辣。記得第一次去雲南吃過一道酸湯魚，翻滾一鍋紅湯，裡面加了本地特色酸木瓜，調出的湯確是既酸且辣，開胃又爽口，極好下飯。在雲南西部的高山地區，還出產一種叫做“涮涮辣”的辣椒，這也是被公認為世界上最辣的辣椒品種之一。

武漢壹周

如果說可以細化的城市這一級別的話，我覺得江西的萍鄉市可能是最能吃辣的了，雖說有玩笑的成分，但是“辣椒炒辣椒”這樣的菜式可不是誰都吃得來的。

萍鄉人雖然未必像網上流傳的“煮粥、燉湯就放辣椒”，但是他們的飲食中確實辣度非常高。有小夥伴出差去萍鄉，工作之餘想吃個砂鍋粉，在詢問當地人怎麼樣的砂鍋粉最地道的時候，得到了一個簡單粗暴的答案：辣，只有足夠辣，才足夠地道。所以奉勸吃辣的戰鬥力並不高的人，出沒在萍鄉的餐廳最好備著冰鎮綠豆湯之類的以用來“自救”。

萍鄉的特產特色菜，例如：萍鄉麻辣、蓮花血鴨、萍鄉小炒肉、辣子炒燻肉、麻辣魚等等，都是比較重口味的“狠辣”美食。其特點很好辨認，遠遠的看上就去紅彤彤的，好像隨時會燒起來似得。當然如果按照省份整體來看，四川、貴州、湖南這三省整體對於辣普遍更受用，傳播也更廣。

人們常說“四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣”，川菜雖說百菜百味，但是辣是其中必不可少的重中之重；而貴州號稱“天無三日晴”，在潮溼的環境中，以熱辣來驅散溼氣，造就了貴州人嗜辣的飲食習慣；而湘菜就更不用說了，辣幾乎是湘菜的靈魂，我原來的一個湖南同事，夫妻倆都是湖南人，老公做菜能把老婆辣的嘩嘩掉眼淚。

辣是五味之一，個人口味隨個人喜好就好了，千萬不要為了意氣之爭跟過量難為自己的胃口啊，吃的開心就好了。

啞巴美食家

我對於辣椒有著獨特的感情，我們家裡做的飯菜幾乎離不開辣椒，朋友們可能會以為我是湖南人，或者四川人，其實都不是！我是地地道道的北方人，我們家人都愛吃辣，飯菜不辣就覺得沒有味道的那種！而且我們家人經常吃辣椒，也不怎麼上火！但是要說哪裡人最能吃辣，我會選擇湖南人和四川人！和他們對於辣椒才是真愛！