十几年了
多了不卖、过了不卖
晚了不卖、早了也不卖
想休息的时候，也不卖
老板，你说你是不是信佛？
（一切随缘嘛...）
已保存
想吃？必须要预约
不然去了也没得你的份儿
第一次，我打电话去，十一点：“啊，你们现在来啊？没得鱼老，下盘来。”
第二次，我打电话去，不到十点：“不好意思哈妹儿，我们今天休息，你们明天来嘛。”
第三次，小渝儿我锲而不舍，九点都打电话！“你们几个人？三个人啊？中午来撒？可以，十一点后再来哈，我们鱼还没有到。”
想找？有导航也难
这里的坡坡十八弯！
好不容易订了位置，你们以为就这样完了吗？并不是！
导航告诉我在羊角堡下车走过去很近，但是导航不知道别个小区不让进啊！没办法，我们只能绕到土湾走下去......
然后附近的嬢嬢给我说十分钟都到了，结果我们▽▽▽
开在砖房里面的破摊摊
爱小资的你别来
店店挨着一个很破的停车场，要不是走到岔路口刚好遇到店里面的嬢嬢，小渝儿都不敢相信这里面会有什么吃的。
就是七八十年代的那种砖房，门前的小坝坝摆了两三张圆桌。进门之后更窄，小小的空间放了4张桌子和冰箱、啤酒箱这些！坐下就是背靠背的节奏，追求小资的人就别来了，会失望的。
△
▴
还没到12点，人已经快要满了
美味值得寻找
更值得等待
谭谭鱼需要预定，就是为了活鱼现点现杀，保证新鲜。到店点了鱼，就在身后的小巷子里开始处理。
杀鱼的叔叔手法飞快，但是因为到店吃鱼的人太多了，小渝儿还是硬生生等了将近一个小时。
厨房也在里面，小得站三个人都打不开转身。处理好的鱼先上一层水淀粉，然后直接下锅梭。
谭谭鱼做的是冷锅鱼，大把的葱段切得很生猛，甩在锅头裹着红油就上桌了。
他们家的佐料碟给的也很有意思，没得海椒没得葱，就两种芝麻，几颗花生，一搓味精，吃的时候直接舀一勺红油霍开就可以了！就是吃个鱼的鲜味。
锅里面有默认的配菜是魔芋，我们就点了一份丝瓜和海白菜，后悔了！应该直接要魔芋！
魔芋切得很薄很薄，是透光的，而且本身的一份都超级多，魔芋可以煮久点，又滑又香。
因为是现杀，所以没有腌制过程，鱼肉本身就只有一个鲜味儿，一点土腥气都没得！
这一锅红油闻着不香也不辣，轻轻搅动后的热气带着生葱的香气。
一口鱼肉下去，小渝儿才终于明白为啥子大家说这是“住家煮鱼的味道”。因为从口味上，我们没有办法把它分到任何一种料理鱼的方式里。
麻辣有之、酸辣有之，鱼肉梭过之后直接就煮，所以鱼皮紧实，但是肉质又很嫩。芝麻间杂贴在每一块进碗的鱼肉上，每一颗都香到逼着我再夹一块鱼肉！
看着是红汤，但是麻辣味其实并不重，加了大块的酸菜梗和酸菜叶子在里面，最最最不一样的是，里面还有胡椒的味道。
一锅用“大盆子”直接装盘的冷锅鱼陆续走上身后的餐桌，老板自顾杀鱼、煮鱼、上桌，对身后的划拳寒暄习以为常。
这是老重庆的味道
谭谭鱼、姚姚鸡和深巷子（不知道准不准确）号称土湾重棉厂的“三剑客”，环境都一样，来吃的人也一样：“我们那个时候，经常中午悄悄出来吃，不是他们家的鱼，都是隔壁的鸡。十几二十年了，你看撒，还在开。”——都是厂房以前的老职工。
对他们来说，这是曾经“峥嵘岁月中偶得的贪欢”，早就没有了好不好吃的分别，舌尖的记忆才是最正确的标准。
重庆从来不缺这样的苍蝇小馆，他们或许藏在城中村的烂砖房里，或许就是路边深夜才出现的小推车，连门面都没有。
但他就是这么火了，或许是因为一代重庆人对于逝去光阴的追忆，又或者是我们这样的，食旧知味。
如果不是因为知道这家店，如果不是因为有导航，很多人可能一辈子都不会来这里，也不会发现，重庆还有这样的一面。
▽点击图片进入【深巷子一鸡四吃】
Tips：
- 要吃鱼一定要记得提前打电话预定，因为不一定在营业；
- 周五去吃一定要提前一天预定，不然肯定没有位置；
- 门店其实还是不难找，跟着导航走就不会错，附近晓得这家店的人也很多；
路线：
- 轻轨到沙坪坝换乘公交车到【金沙港湾】然后问路就可以；
- 或者在李子坝轻轨站下面坐503到【沙滨路】站，然后走过去；
- 羊角堡到土湾中间有一条小路也可以走下去；
- 或者像我们一样坐到【土湾】再走下去也可以，不过这边要远一点，但是沿路可以看看老重庆。
閱讀更多 小渝兒吃遍重慶 的文章
