【導讀】這是地道泡寫的第823篇文章。
怎麼分辨生曬的和人工烘乾的小青柑？
首先你得知道生曬是完全靠太陽曬出來的，具有收藏價值，時間越久越香；
而烘乾的就不同，雖然控制好溫度能儘量接近生曬，但更多廠家為批量出貨，提高效率，高溫烘出的小青柑更能說是一種快銷品，品質經不起時間的考驗。
這就是為什麼有些小青柑聞起來香喝起來不香的原因，因為高溫已經把柑的油包破壞了，存的時間再久也不具越陳越香的陳化價值。
下圖是自然生曬的大紅柑，而且是陳化了三年以上才能到這種顏色，用手指一刮能出香味。
下圖是純自然生曬小青柑，外表顏色深淺不一，直對太陽的一面表色會曬成紅色，一刮表皮甚至會出油及油光，非常香。可陳化收藏的極品。
而下圖這種是烘乾的小青柑子，外表特點就是統一的青色，顏值高，有些溫度過高會出現白霜，這是高溫把柑皮裡面的最主要也是最好的成份給烘出來的原因，所以不要相信說有白霜就是好，還說是什麼柑晶油之類，那是陳皮的精華都被烘出來了，所以這種茶你用指甲怎麼刮都是刮不動的。
如果您對新會陳皮感興趣或者想了解，歡迎跟地道泡一起互動。（文/443750191）
分享到:
閱讀更多 地道泡新會陳皮 的文章
