看這張圖估計大家看不出什麼特別來
但就這張圖，老外用了1000多年才弄明白
對了，精妙處就在“壟”！
北方乾旱地區盛行將農作物括種在壟溝中，等幼苗長成後，通過中耕除草，逐漸把壟上的土剷下來，培在禾苗根部；盛夏時，壟上的土已全部培在禾苗根部去了，於是莊稼的根很深，莊稼抗風和抗幹早的能力增強了。同時，以耕地壟背壟溝逐年互相更換，以休閒土壤地力。
此法起源於西漢漢武帝時期趙過發明代田法。壟耕織大大提高了農作物產量。
而在歐洲，中世紀很長時間內還是是實行土地休閒輪作。直到17世紀才知道壟耕種植技術，在這之前，由於種子都是均勻撒在平地上（耕過，但是不成隴），造成平均畝產僅僅只是比種子多兩到三倍。
中國的壟耕法領先了歐洲長達1800年，可以比肩於四大發明對世界的貢獻了！德國人瓦格納在《中國農書》裡面驚歎中國古代農業的繁盛和勞動人民的智慧。
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