一、洋芋擦擦
食材： 土豆、麵粉、油、西紅柿、青椒、孜然、雞粉、醬油、青豆玉米、花椒麵、姜粉、耗油
過程：
1.將洋芋擦絲，涼水泡三次，過濾掉澱粉
2.撈出瀝乾水分，控一會備用
3.倒入大盆中，加入麵粉攪拌均勻，使洋芋絲都裹上面粉
4.入鍋上蒸十三分鐘待用
5.備西紅柿、青椒炸湯汁，還有玉米、青豆、火腿、青椒炒著吃
6.鍋裡倒入食用油，炒入蒜片、薑絲，倒入西紅柿青椒熬汁，放入調料
7.炒著吃法：把玉米、青豆開水燙熟，鍋裡倒油，放蔥薑蒜翻炒
8.倒入煮好的玉米、青豆、耗油翻炒片刻
9.倒入一碗洋芋擦擦翻炒，撒點孜然、雞粉、醬油、辣椒油翻炒均勻裝盤即可
二、羊雜碎
食材：羊肚、羊肝、羊肺、羊肥腸、土豆、蔥、姜、辣椒片、花椒、小茴香籽、鹽、味精、生抽、老抽
過程：
生雜碎肝、肺、腸、肚等用開水燙兩遍，揉搓一下，再用涼水洗一遍
然後切短絲，土豆切小條，肥腸切小節，薑切片，蔥切段
熱鍋放底油，油要比炒菜時多出1.5倍左右，油熱放花椒爆香撈出
放入肥腸翻炒幾下，放入蔥、姜炒香，關中火
放入辣椒片炒出紅油加水，水沒過雜碎即可，燒開
水開放雜碎，土豆條，水再次開放老抽、生抽、調料盒、鹽繼續煮
煮到土豆一夾就斷，肚絲能咬爛了即可
加點味精、蔥沫、香菜末即可
三、涼拌碗託
食材：碗託、鹽、雞精、生抽、熟芝麻、白醋、蒜、韭菜、青椒丁
過程：
將碗託切薄，青椒切丁，蒜搗成蒜泥備用
小碗里加入生抽，白醋，雞精，鹽調成湯汁，盆裡放入青椒丁、幹辣椒麵
鍋裡坐油燒熱，澆在辣椒麵上
把調好的汁倒入盆裡，撒入適量熟芝麻
最後攪拌均勻盛盤即可
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