越冬一般於11月開始到翌年1月底結束。越冬階段的管理主要在於設法延長工蜂壽命，節約越冬飼料。室外越冬應做好以下幾點：
1、放於合適場所
越冬期分前中後三段，前段應放在高燥、避風和半陰半陽的地方，中、後段應放在高燥、向陽、避風和安靜的地方。
2、保持適中的群勢
江群勢保持在1~1.5kg蜂的中等群。
3、飼料務必優質充足 。
4、根據習性佈置蜂巢
蜂巢佈置要大蜜脾在外，中蜜脾在內，並使脾距加寬到13~15mm，使蜂團結於下方，便於緩慢運動和減少外熱影響。
5、因時因群保溫
越冬初期的11月要做好降溫工作，群內不必保溫，但副蓋上須放草簾。12月的中期，箱內予以輕保溫，三、四框的弱群先保，五、六框的強群后保。
6、調節蜂脾比例
越冬前期，可以脾多於蜂，減少蜜蜂活動；中、後期保持蜂脾相稱。
7、抓住晴天治蟎
8、減少擾亂和刺激
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