大蒜髮芽科學管理，輕鬆實現苗齊、苗壯，有效預防蒜種“跳瓣”

大蒜的發芽期所需的時間，因品種與具體的播種期不同而不盡相間。一般來說， 春播大蒜需15- 20天，秋播大蒜大約需7-10天，品種不同也存在一定的差異。

因此，必須提高選地整地、選種和播種的質量。只有每一個環節都做到完美，才能保證幼苗生長所需要的氧氣、溫度、光照、水分等條件，尤其是種植大蒜要注意提高地溫，解決土壤中水分和透氣的矛盾，要做好以下工作:

春播大蒜影響出苗的因素主要有地溫低、天氣旱，在播種方法上，可使用坐水栽、兩次封溝的方法，使蒜種的根基處保持定的溼度。而地表保持乾燥，這樣既保墒，又不板結，有利於出苗。如果採用地膜覆蓋栽培，能夠提高出苗率。

春播大蒜要提高地溫，以利於早出苗。在播種時，覆土厚度要適宜，不宜過厚，也不宜過淺。澆水量同樣要適宜，不宜過大，也不宜過小。如果覆土過淺，或澆水量小，容易造成底土板結，幼苗出土時容易發生蒜種“跳瓣”現象。

在具體的管理過程中，一旦發生跳瓣,要根據不同的情況採取不同措施，覆土過淺時應及時上土，水少土層板結時，要及時澆水。在幼苗出土前，地面板結，只能澆小水而不能中耕過鋤，以免過鋤時鋤傷芽鞘，影響幼苗出土。

秋播大蒜同樣要處理好土壤與水分的關係，播後立即澆透水，使土壤與蒜瓣緊密接觸，促進種瓣幼根吸收水分，快速生根發芽。5-7天后再澆次催苗水， 供給大蒜萌芽期所需要的水分。如果出苗前出現地面板結，可再澆次水， 以小水為主。如果發生澇災，要及時排水，避免蒜種長時期浸泡在溼度過高的土壤中而爛根、爛母。

春播大蒜幼苗期的管理內容主要是解決地溫與水分的矛盾，通過科學合理的管理措施，爭取實現苗全、苗齊、苗壯。

具體措施是，大蒜出土以後應採取多次中耕，實現提高地溫、去除雜草、保墒防鹼、疏鬆土壤的目的。 中耕的方法要根據播種的方法採取不同的方式，畦作的行間過淺鋤，壟作的鋤溝過深鋤，小行之間也要過鋤，注意別傷苗。

在幼苗期，如果出現蒜母跳瓣的現象，應找出具體的原因，比如天氣乾旱或土壤乾旱，應立即澆水，水滲下後進行中耕培土。如果出現地面返鹼現象，應立即澆水壓鹼，然後進行中耕，以利於全苗，促進幼苗生長和保墒。要注意澆水與中耕同時進行，如果只澆水不中耕，則地溫低，地面板結，土壤蒸發量大，地面返鹼會越嚴重，難以保證全苗。

如果大蒜是壟作播種，在澆水時不可大水漫灌，防止水漫過壟背，造成土壤板結。壟作大蒜壟背上的土壤要. 直保持疏鬆、乾燥，這樣既不會長雜草，又有利於蒜頭的發育。

秋播大蒜幼苗期的管理內容是解決越冬和返青期的問題，培育壯苗，順利越冬。秋播大蒜幼苗期歷時6個月之久，期間需經越冬和返青，可分為以下幾個階段。

越冬前指的是秋播大蒜從播種到越冬前幼苗長到1心4葉為止。這段時間在管理方面，因為地域不同，管理方式也不同。越冬前的管理內容是促進幼苗早出土，力爭苗全、苗齊、苗壯，同時加強中耕除草，適當追肥、灌水。

第一次中耕後可澆1次小水，促使幼苗生長健壯的同時，要注意保持地溫穩定。第一次澆水後，以後要控制澆水，進行中耕除草，促使蹲苗，使根系往較深的土壤發展，防止幼苗瘋長。

越冬期一般需中耕3次，過程中要防止傷苗，以保持土面疏鬆，防止地面板結。南方地區的土壤溼度大，透氣性差，要及時開溝排水，使土壤見幹見溼，避免蒜瓣爛母，影響出苗。

為使幼苗順利過冬，在秋播大蒜蓋草壓土之前，應結合澆水蓋糞肥。澆水要適時、足量。適時指的是灌水不能太早也不能太晚，太早的話溫度過高，水分很容易蒸發，造成土壤板結。太晚的話會因為地溫低，在地面結冰，使水分不能下滲，最終導致根際缺氧。澆水足量，是澆水後水分能夠全部滲人地下，既不會過分蒸發，也不會在地表結冰，能夠滿足越冬大蒜對水分的需要。

返青期指的是越冬秋季大蒜幼苗在天氣轉暖後恢復生長，管理的內容是使幼苗生長迅速、健壯，適時退母，方法主要有經常中耕、施肥水。具體做法流芳介紹如下。

及時撤掉蓋的落葉或稻草，拆掉風障。一般來說，要一步步地撤掉覆蓋的落葉或稻草，最後拆掉風障。撤掉覆蓋的落葉或稻草要分兩次進行。第一次先撤掉一半，露出蒜葉，這樣可使幼苗逐漸適應外界氣溫，避免氣溫突變使幼苗遭受凍害。一週之後，在幼苗適應1周後，再全部撒除覆蓋的落葉或稻草。在天氣進步轉暖， 幼苗旺盛生長時，就可以完全拆掉風障。

由於早春時，地溫還比較低，撤掉覆蓋的落葉或稻草要及時中耕，疏鬆土壤，提高地溫。中耕能夠減少水分蒸發，有利於保墒，同時又能避免土壤返鹼傷苗。第一次中耕要注意深度和中耕後的澆水。每次中耕的深度不可過深，否則會傷苗。 澆水要在中耕後5- 6天左右，這期間讓幼苗得到足夠的光照，再澆返青水，以後還應多次中拼鬆土。

大蒜在返青後，如果溫度較低，要提高地溫，通過中耕、曬土等方法，同時可以澆水，促進幼苗生長。幼苗返青後，生長速度會加快，對養分的需求開始增加，應勤施肥水，促使幼苗生長。

早春地溫低，萌芽出土慢，播種後20天左右，母瓣才全部消失，植株進入花芽、鱗芽分化期。為防止幼苗受凍害，應在畦北側立道風障， 畦面蓋落葉或者稻草。防止落葉或者稻草被風吹跑，可以在上面蓋糞肥，既能充當次施肥，又能壓實落葉和稻草。

同樣，蓋落葉或者稻草以及蓋糞肥，必須適時，不能過早和過晚。過早的話，容易使幼苗受熱而發黃腐爛;過晚的話，幼苗容易遭受凍害。在南方溫暖地區，秋蒜不需覆蓋，可以露地越冬。

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