小幹探
春暖花開，又到了吃野菜的時節。
春天的野菜肥嫩，營養價值高，受到人們的追捧。買的野菜往往心中犯疑是否被汙染，所以最好還是自己去挖，不過採挖時要注意，因為：不清楚的野菜不要採
野菜中多多少少都含有一定的毒素和不利於健康的物質，食用後常有一定的副反應，因此對認識不清楚的野菜最好不採，更慎重食用。
公園內的野菜最好不採
因為公園內的草坪、灌木層多為綠化作用，會不停的噴灑藥物，長期的藥物積累，野菜必定受到汙染，安全性差，食用對健康不利。
高汙染地段的野菜不要採
垃圾堆的近處，道路的兩旁，工業廢水流經的區域，被汙染的水溝河道附近，這些地方汙物遍地，廢水、汽車尾氣等的汙染，野菜易吸收汞鉛等重金屬物質，導致了在這些地方生長的野菜有害物質含量高，所以千萬不要採食。
野菜不同於日常食用蔬菜，採食時，必須十分謹慎。
英子營養師
筆者來自農村，由於工作原因，經常穿梭於縣城和農村之間，對農村的情況比較瞭解，對題主有關於野菜的問題很感興趣，願意與你分享一下個人看法。
同一樣的野菜長在農村裡能夠吃，長在城市就不能，什麼原因?
一、汙染問題
城市環境，比不上農村的好，這是現實。城市裡面，每天都有汽車排放尾氣，都有各大飯店不停排出煙，還有滿天飛舞的粉塵，還有汙水，這個對於植物的生長是很不利的，長在城市裡的野菜會受到影響，雖然表面看不出來，但是實際上已受到影響。
二、衛生問題
長在城市裡的野菜，你會發現被很多附著物附在菜葉上面，髒兮兮的，肯定不敢吃。但是，農村的野菜，長在野地裡，就跟野草一樣，由於野地裡空氣好，早上還有露珠，白天清風時起，主要是沒有粉塵顆粒，菜葉子都是翠綠翠綠的人，顯得乾淨好看，讓人有食慾。
三、城市人不認得，不敢吃
很多野草，是能夠吃的，而且很好吃，而這方面的經驗，農村人比較豐富。以農前農村生活困難，吃不飽，於是很多老人就跑到野地找東西拿回家吃，慢慢的就發現了很多野草，原本被認為是野草的植物，也變成了桌上的沒味，一直流傳到現在，所以農村知道，所以敢吃，能吃，會吃。相反的，城市，很少跟動植物打交道，不認得，所以城市裡長了一大堆野菜，也沒有人吃，不知道能夠吃。
好了，以上是筆者個人看法，如果有不同意見或者對本人觀點有疑問的，歡迎評論指正。
有點意思的事兒
你好，我是愛生活的啤啤！
啤啤的老家在東北農村，家鄉山美水美，山上盛產各種野菜，從小就吃，長大後來到城市工作生活，春夏季節最懷念的也是家鄉的山野菜了，城裡面也有賣的但是味道大相徑庭，還是有很大差別的。
啤啤曾經聽說過這樣一則新聞，說是某樣國內盛產的野菜，田間地頭到處都是，老百姓卻不認這種野菜，平時也很少採摘食用，但是外國人卻認為這種野菜營養豐富，漸漸地就有人開始大量回收這種野菜，二次加工銷往國外，老百姓也找到了一項可以增加收入的辦法，去挖野菜賣給回收商人，這些野菜有的來自田地裡，有的則來自馬路邊，一次回收商人的野菜出口時被全部退了回來，理由是重金屬超標，回收商人損失很大，就開始查找原因，後來發現重金屬超標的野菜大多來自路邊採摘的，馬路上的汽車尾氣是最大元兇，而田地裡面的則沒有超標。
隨著人們生活水平的提高，綠色無汙染的山野菜越來越受到老百姓的喜愛，可是在購買時還是要選擇正規的超市，市面上的山野菜大都是人工種植的，噴灑農藥也是正常的行為，正規超市的山野菜在農藥殘留上應該能夠控制好。
啤啤非皮皮
現在是春天了，很多城裡人都去農村踏青挖野菜了，是不是城裡沒有野菜呢？其實不是的，只是城裡的野菜不能吃而已，為什麼城裡的野菜不能吃？下面我們一起來了解一下
同樣是野菜，為什麼城裡的野菜不能吃
一：城裡野菜工業汙染嚴重
農村的野菜大多數都是生長的田野中或者荒地上，而城裡的野菜喜歡生長在廢棄的工廠旁或者水溝旁，而這些地方恰好就是工業汙染嚴重的地方，很多工業廢水都會滲入周圍的土地，在附件生長的野菜自然也會受到影響，而工業廢水廢物中會含有重金屬，比如汞、鉛等等有害物質，如果被人體攝入的話，會造成中毒甚至會危害生命的。所以在工業區附件河道釣到的魚也是不吃為好，特別是有煤油味道的魚，這種是已經是受到一種酚類的汙染了，這種物質是可以致癌的。
二：汽車尾氣粉塵汙染
除了上述說到的地方，馬路旁邊也會有野菜的身影，但是大家都知道大城市不比農村，大城市的馬路上可是車來車往的，而且掀起的粉塵也是比較多的，汽車排出來的尾氣含有多種有害物質，包括二氧化硫、氮氧化合物、懸浮顆粒物等，這些都是對身體有害的，在馬路邊生長的野菜自然就不會那麼衛生了。
三：農藥殘留汙染
在城裡空氣好一點的地方就屬公園了，所以在公園裡也會偶爾看到野菜，但是這裡的野菜為什麼也不能吃呢？因為公園的每一篇綠化都是有專人管理的，大多數情況下是不允許隨便破壞植被的，還有就是管理人員出於對植被的保護，會不定期給草坪或者其他植物噴灑農藥或者殺蟲劑，所以這裡的野菜很有可能會有農藥殘留，建議不要食用。
所以說，如果真的想挖點野菜來嚐嚐，建議到環境好、空氣好，沒有工業汙染的地方，一定要遠離工業區。
我是來自農村的鄉野小妹，關注我，一起關注農村大小事
文中圖片均來自網絡
鄉野小妹
大家好，我是梅花。因為平時週一到週五我都是在城裡工作，週六週末回農村老家度過，題主這個問題，我想來為大家說一下城裡野菜不能吃的原因。
第一，在城裡挖野菜吃的人，大部分都是一些上了歲數老人，他們趁著晨練完了的時間，順便在晨練的小公園或者馬路邊後草坪裡挖一點野菜，可能他們以為這樣的野菜比較新鮮、願生態。其實馬路邊的野菜是最吃不得的，因為這些野菜受汽車尾氣嚴重汙染，而旦周圍工廠排出的廢氣也比較多，汞和鉛含量都比較高，這些被嚴重汙染的蔬菜，人們吃了對身體是非常有害的。
第二，城市裡的野菜一般都是長在公園或者路邊的草坪裡面，而這些公園和草坪都屬於園林處的，他們會統一管理，根據季節不同，不定期的噴灑農藥殺蟲，那在這裡挖到的野菜農藥殘留是非常多的，這些野菜真吃不得。而農村和城市相比較，農村的空氣質量要比城市清新，工廠少，汽車少，汙染更少，有很多野菜都是長在大山裡，零農藥零汙染，的確是原生態的，大家可以放心吃。
門總之，挖野菜要選對菜，並不是所有野菜都可食用；挖野菜要選對地方，不是啥環境長的都可以吃，希望大家都吃到衛生安全野菜。
山村梅花
同樣的野菜長在城裡也不是說都不能吃了，只是城裡長的野菜的生長環境沒有農村好，有的長在汙染嚴重環境的野菜建議不要吃了，但長在城市公園、環境好的小區裡的野菜還是可以吃的。 
但是長在城市汙染嚴重地方的野菜是不能吃的，這些被汙染的野菜重金屬等有毒物質含量高，食用後可能會產生中毒情況。
現在正值春暖花開的季節，大家可以到遠離汙染的郊外去踏青賞花，也可以在野外採摘一些時令野菜，自己動手做一些非常美味的美食。 
濤哥遊俠
野菜的生命力相當頑強，只要埋在土裡的種子胚芽沒有被損壞，遇到合適的溫度，陽光和水分，它就能刺穿土壤，發出芽，並長成野萊。
城市的土壤中同樣遺留有大量野菜種子，同樣可以發芽長出野菜。但城市中土壤的汙染程度很嚴重。
主要是工廠的廢水滲入土層裡，水進一步沿著土層空隙流走，土壤把大量重金屬粒子吸附在了土中，野菜種子生根發芽時，很容易把這些重金屬粒子吸收走，殘留在體內。
正常人若過量食用這種野菜，能引發一系列疾病，甚至絕症。
城市環境汙染整體要比農村嚴重得多，下雨時，流在地面上的雨水也會被汙染，這種汙染的雨水被野菜吸收後，同樣會產生毒素。
在城市公路邊，公園裡，廢地中長大的野萊，長相看上去跟農村長大的野菜區別不大，但堅決不能吃，吃了會讓你後悔莫及。
杜魯昆
農村裡面的汙染很少，野菜在天然的環境中生長，沒有受到汙染物的破壞，是不錯的調節生活的配菜。
但是在城市裡面，汽車對空氣造成了汙染，廢水對土地造成了汙染，雨水中也多多少少受到了一些汙染，這就導致在城市生長的野菜裡面含有很多有害物質，甚至還含有一些致癌物質，所以這樣受到汙染的野菜一般不要食用。
其實現在已經有很多人在打野菜的主意，他們將野菜進行人工種植，再進行加工銷往市場，增加了野菜的附加值。
1927年的古董先生
野菜作為一種綠色有機食品。深受大眾消費者的歡迎和喜愛。在這個春的季節，我們又開始出去踏青的同時採摘美味的野菜。農村的野菜。野生土長，沒有任何的汙染。沒有化肥農藥。真正的綠色有機食品。
那為什麼城市的野菜就不能吃了呢？也不盡然。要看野菜的生長的地方環境。像我們常去的公園。郊區。是完全可以採摘食用的。答應如果要是在綠化帶。道路兩旁。生長的野菜，我們還是儘量不要採摘食用了。
像公園，郊區生長的這些野菜。跟農村野外生長的野菜，環境基本上都是一樣的。而相對於像道路兩旁綠化帶上面生長的野菜。長期在汽車尾氣的汙染下下。是很不適宜使用的。因為因為上面殘留著汽車尾氣的汙染物質 和吸附著城市空氣中的一些灰塵、浮塵。
對於現在追求健康的我們。像那些被汽車尾氣、空氣中的浮塵汙染了的野菜。我們當然還是不建議食用的。
棒奔霸
不是不能吃，是城裡人疑心重，吃了怕生病，總是認為鄉村的野菜好，純天然無公害，想來也是這樣，鄉村是有機物汙染，如養雞養牛養豬的糞便，這都是人力所能控制的，有解決的辦法，因此人們不是特別的在意和害怕，而城裡的汙染可都是化工企業，如製藥廠，煉油廠等，加上城裡人口稠密，造成的汙染源肯定比農村多的多，其中個別黑心化工企業排放汙染物，其中的重金屬成份人體是不能帶謝體外的，久而久之人能不生病嗎，這可能是城裡的野菜都不敢吃的原因吧。
