西班牙厨房
背瞎餐厅丨新都心凯德MALL
这是秋尹自费试吃第11家，不推荐的第1家餐厅
去年，一首歌《Despacito》火遍全球，Justin Bieber参与的Remix版本一直占据Billboard首位。
Bieber的西班牙语也蜜汁性感，很多人边听边唱边抖腿，戴上耳机，整个世界都是你的。
但实际上，西语这么难，很多人都不会啊。所以唱出来的效果其实都是这样的：
“Despacito，……despacito，……oído……migo”.
西班牙语虽然难学，西班牙菜可真的不难吃啊。西班牙菜和法国菜、意大利菜并称为西餐三大菜系。
所以，在新都心凯德广场逛街时看到这家新开的西班牙餐厅，什么都没想，直接就走了进去。
店内的装修很简练，凳子很漂亮，没有一般西餐店正式的感觉。如果说西餐厅是个职场白骨精的话，这里就是刚入职场的小白领，透着一股子清爽。
窗外有一个很大的露台，和旁边的店铺共享。由于是五楼，站在上面可以看到周边的风景。
去的时候还没到饭点儿，餐厅里就我们这一桌。餐具很漂亮，菜单上的文字也很吸引我，因为标注了这里有“
米其林水准的西餐”。这句话，也导致这篇吐槽文章的诞生。
开胃菜点的是三文鱼牛油果配酸奶油。可能不是这个名字，记不太清了。正如这道菜一样，中规中矩。三文鱼很新鲜，面包烤的恰到好处，酸奶油的酸味打开了我的味蕾。
沙拉点了扒混合时蔬沙拉。厨师准备菜的时候，去开放式的厨台转了转，正好在水煮着蔬菜。
过了一会儿，一大盘沙拉端了上来。酱汁的用的是一般的焙煎芝麻沙拉酱，酱汁比较稀。但这不是最大的问题，最大的问题是这盘菜名不符实！
地中海扒蔬菜沙拉，一般的做法有两种，一种是把扒锅烧热，将腌好的蔬菜放入，扒至两面有明显纹路。一种是烤制的。而不是像这份沙拉一样，全水煮！而且手指萝卜还是生的。。
第三个上的菜是海鲜汤。汤碗里飘着一只大虾和一个青口。汤很稀，西红柿的味道非常浓郁，这是海鲜汤好不好，海鲜的鲜味荡然无存。
主菜点的是羊排。点的时候服务员也没有问熟度要求，我主动地说了句三分熟就可以了。菜上桌的时候我是吃了一惊，完全没想到这个价钱能有两块羊排。
吃的时候更是吃惊，因为羊排已经至少八成熟了。。。刀切起来就很费劲，入口更是觉得老到不行。
更可怕的是，盘里还放了一根生的迷迭香？这是西餐的大忌，西餐讲究的是上桌的盘中食物，皆是可以吃的。
来西班牙餐厅，一般都会以西班牙海鲜饭收尾。金黄的米饭，青色的豆子，白色的鱿鱼，红色的甜椒和西红柿，一起组成了色彩丰富的海鲜饭。
海鲜饭的米饭色泽是被藏红花染出的金黄色，饭间有红甜椒和白洋葱，再点缀上七七八八的肉类香菇或是海鲜。在西班牙，正宗的海鲜饭并没有海鲜，但由于大量游客的涌入，大部分餐厅也就顺势为之，在海鲜饭里加两只青口和虾子。而这里的就是改良版的西班牙海鲜饭。
可以说用料很实在，海鲜没有什么特别的味道，煮的都有些老。
重点说下米饭。西班牙与意大利烩饭最大的不同在于对汤汁的处理。二者都是先将生米炒香，然后加入高汤。不同的是西班牙烩饭在加入高汤之后不再搅拌锅中的米，为的是防止米粒释放淀粉而使汤汁变得浓稠，米粒会将锅中的汤汁吸收殆尽，底部形成一层锅巴。做出来的米饭应该是干干焦焦的，米饭颗粒有嚼劲。
但是面前这盘，做的像我们日常吃的米饭那样软糯，可是非常差劲的。
在确定评级的时候，我也是纠结了一下。
餐厅好的地方是用料很好，可以吃出来都是好的食材。每道菜的定价较一般西餐厅低，不考虑味道的话，性价比很高。摆盘上也算是用心。但是缺点，就是这么好的食材做的如此的糙，味道较真正的西班牙菜差距甚大，对于我来说应该是不会再去，也不会推荐给朋友，所以还是定为了不推荐餐厅。
不想错过好吃好喝的，
记得关注我咯！
“吃货精神胜在分享”，
閱讀更多 青島吃喝指南 的文章
