陝西人為何瘦不下來？99.9%的原因都在這裡……
(文章內容來自西安城記)
陝西有多少種小吃？這個難以具體統計——實在過於豐富，單是麵食就如同“天女散花”般無法繁多。
一方水土一方人，舌尖美食最動人。陝西橫跨南方和北方，加之千年的歷史變遷。陝西小吃的豐富程度，恰恰反映出不同文化、不同時代和不同人群的一種集合。你會發現，你的胃已經愛上陝西美食。
根據統計，西安人均花在餐桌是七十多元。西安，一座來了就走不脫的城市。停不下的腳步、閉不上的嘴！
舌尖上的陝西 | Shaanxi cuisine
▶陝西有多少種小吃？這個估計誰也沒有具體統計過——因為實在過於豐富，單是麵食就如同“天女散花”般無法繁多。
飲食亦是一種文化，反映出地理、經濟和生態的特點。西安城記備受好評的一篇文字——《在秦朝，當一個吃貨有多難》一文中，你會發現，像陝西常見的小吃，，麵條起源於宋朝、西紅柿來自美洲、稻子原產東南亞、西瓜來自非洲、花生從美洲飄揚過來而來……
陝西，位於中國西北內陸腹地，橫跨黃河和長江兩大流域中部，自然區劃上因“秦嶺-淮河”一線，而兼有北方之獷與南方之柔。
所以，陝西擁有較為豐富的自然景觀：高山、平原、高原等。這種地理跨度，有助於食物的形成和保存，擁有自身特色、集中和豐富食物原材料。這一點，陝西飲食不僅只有關中平原的麵食，還有陝南的米食、陝北的牛羊特色特色等等。
這一過程，陝西小吃經歷千餘年發展，由於政治、經濟、文化的條件，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，因而以其品種繁多、風味各異而著稱。
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