有人說陝西人是面肚子,
三天不吃麵就渾身不自在。
陝西人愛吃麵也會做面,
給他一袋麵粉,
他能還你一個奇蹟!
給他一個饃,
他就能夾遍全世界……
臘汁肉夾饃
吃家們都懂,鐵圈虎背菊花,是衡量白吉饃的最高標準。好吃的臘汁肉夾饃一定要饃酥肉爛,吃到最後都是滿手地流油,搞的人慾罷不能。
臘牛肉夾饃
西安人早上喝肉丸胡辣湯的標配,一碗胡辣湯,一個臘牛肉夾饃,就是一頓美美的早餐。
潼關肉夾饃
潼關肉夾饃與其他肉夾饃的區別主要在於燒餅的不同,剛出爐的千層燒餅裡邊是一層層的,皮薄鬆脆,像油酥餅。咬一口,能掉一桌子渣渣。
據老吃家講,潼關肉夾饃最傳統的吃法是用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉,口感跟其他夾饃完全不同哦。
孜然炒肉夾饃
孜然炒肉是西安娃常吃的一道菜了,在好多夜市上你是會經常看到這個東西的身影的,因為它夠實在,夠江湖。
這個夾饃一定要饃酥,絕對不能軟biabia的,孜然炒肉也需要見功夫,少一分了不好吃,多一分就老。
滷味肉夾饃
相比傳統的西安肉夾饃來講,這個就顯得有點那麼“不正經”,豬頭肉、香腸、涼菜……只要你喜歡,隨便放點啥都行。
蛋菜夾饃
回民街一大特色,地道的清真美食,雖然沒有肉,依然香到口水橫流。
現烙出來的飥飥饃抹上一層辣醬,然後鋪一層鹹菜,再夾上兩三個鹹鴨蛋黃。最後再灑上幾粒酥脆的花生米,辣醬的拉,鹹菜的爽,蛋黃的香,花生米的脆……每一口都是超級享受。
鍋盔辣子夾饃
地道的陝西美食,鍋盔辣子夾饃,剛出鍋熱乎乎的鍋盔,配上提前拌好的辣子,入口不寡淡,清爽的味道,既可以當主食,又可以當輔菜。
臊子肉夾饃
寶雞岐山人臊子面小伴侶,孩子拳頭大小的白麵饃饃,掰開夾上臊子肉,配著臊子面一起吃,飽腹還解饞!
如果在西安想吃這種臊子肉夾饃的話,一定要去正宗的岐山麵館,嘹~
擀麵皮夾饃
寶雞來的擀麵皮夾饃,據說是不少寶雞人的童年記憶,近年來也是火遍了西安的大街小巷,酸辣勁道的擀麵皮配熱騰香酥的白吉饃,剛出鍋的最好吃~
鵝肝肉夾饃
西安獨一家的,只有唐樂宮才能吃得到的美食。
跟奢華的法國鵝肝不同,選用新鮮鵝肝作為食材,搭配獨家秘製的調味料,經過特別的製作方法,將西方的鵝肝與關中的饃相結合,賣相也是相當精緻。
土豆片夾饃
西安年輕人更喜歡的便捷早餐,煮的麻麻辣辣的土豆片,蘸著麻醬夾饃,更是陪伴了不少人上學時光的熱乎早餐。
水盆月牙餅夾饃
澄城特色的水盆羊肉,現烙的月牙餅是標配,再端上一碟小菜,好吃家通常會掰開餅子把小菜、粉絲、羊肉一股腦兒夾進去,又香又軟清爽還不膩口!
雞蛋花幹夾饃
上世紀70年代從河南那邊傳過來的美食,跟胡辣湯一樣,幾乎西安大街小巷,都能在早餐攤上見到這種美食,滷煮香軟勁道的花幹,配上茶葉蛋,饃一定要軟,吃起來那才叫個美。
辣條夾饃
8090後們的童年回憶有木有?那個時候衛龍還沒國際化,掰開饃夾進去幾片就是一頓美美的早飯。
當然老陝夾饃還有很多口味,
愛吃饃的你們,
還知道有啥好吃的夾饃呢?
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