6月1日至2日，徐福记携手京东物流“无界工厂”在广州维多利广场举办了一场主题为“有速度更有温度”的“呈味空间”快闪活动。
“呈味空间”快闪
“呈味空间”是今年1月份徐福记推出的一个纯手工烘焙店品牌。但公司并不满足于线下开店，而是想要借助这一品牌尝试线上及线下销售一体化，从而带动总体销售的提升。
呈味空间
徐福记是一个台资企业品牌，当其准备进入大陆市场时，德芙、费列罗这样的跨国糖果巨头已在市场上站稳脚跟。在对市场形式综合分析后，徐福记选择主打散装糖果市场，这也为“散装专柜”销售模式开创了先河。
随着消费升级，这样的销售方式越来越难以满足新一代的消费群体。
徐福记行销长Alex表示，调查发现，与购买结果相比，年轻人更在意购买的过程与体验，他们不仅需要吃到美味，同时还想要看得见的美味。“实体店更多是提供消费者体验，实际上，我们更希望呈味空间八成的销售可以在线上实现。”
京东集团副总裁、华南区域分公司总经理陈岩磊在活动现场也表示，“随着无界零售时代的到来，消费者的需求越来越分散，需求场景越来越即时化、碎片化，产业端需要改变以往的多层分销的渠道模式，使得生产端与消费端的距离尽可能缩短，从而能够快速精准地洞察消费者的需求，灵活调整和反应。”
“呈味空间”是以现烤手工凤梨酥为核心产品的实体品牌体验店，通过透明厨房、现场烘焙，直接展现糕点手工制作及出炉的过程。
透明厨房
据媒体报道，此种手工制作的凤梨酥属于“短保产品”，保质期只有10天。
而“无界工厂”的实质是双方联手打造的一个全新仓储物流模式。消费者通过京东超市线上下单购买呈味空间的产品，线下实体店收到订单后马上手工制作并完成发货，再由京东物流配送到家，实现线上消费线下收货无缝对接。
现场报道，为了让现场的市民更好地理解和体验无界工厂，店内还设置了京东快递投递区，现场下单完成购买,快递小哥立刻为你送货到家，美味即分享。
“呈味空间”负责人表示，这种模式将是今后双方合作的主要形式，解决呈味空间手工短保产品物流配送的痛点。只要在当天下午5点前完成下单，呈味空间立即完成制作并打包好，京东快递员在下午5：30点到门店收取，产品无需进入京东物流总仓，直接进入快递流转，依托京东物流的强大体系和极速配送，目前华南区域可实现次日送达，消费者从下单到拿到货物不超过24小时。后期该模式也将逐步覆盖到全国其他区域。
京东物流价值供应链总经理杨海峰指出，根据该公司的大数据消费洞察发现，用户尤其对食品的新鲜度、口感、短保需求提升，而部分食品只有在新鲜时才能保持口感好、优质，恰好该公司在物流配送、供应链方面有优势，故他们正在尝试与优质品牌企业合作“无界工厂”模式，接下来还将与3C等品类企业合作，进一步扩大品类。
业界认为，“互联网+”与传统行业加速融合的背景下,快消品行业如何提高物流效率,实行数字化转型日益受到业内的关注。
杨海峰表示，“徐福记与京东物流的跨界合作本质是去中间化。在无界零售时代,供应链的扁平化以及E分销正在成为趋势。品牌商越能缩短供应链的长度,并将提高供应链所创造的价值让给消费者,则越有竞争优势。”
陈岩磊也表示：“传统的物流模式是要通过中间仓的环节，这次的合作是绕过仓，省去整个中间流程，直接到达用户手里。‘无界工厂’是今年年初推出的项目，我们希望在每一个行业找标杆性的企业进行试点。徐福记也成为了‘无界工厂”深度合作的第一家。”
据称，徐福记与京东在未来还将持续在供应链、大数据、智慧营销等领域展开更深入的战略合作。
“京东物流是人流、物流、商流的结合，我们能给徐福记提供强大的消费者数据洞察，同时京东有自建的强大仓配物流，这样的物流体系能够保证顺利配送。京东无界工厂并不是简单的物流优化，还有涉及系统改造。我们在系统上也跟徐福记做了很多改造。”陈岩磊补充说道。
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